無菜單料理餐廳競爭激烈，為了吸引客人可說是各出奇招！在台中豐原這家老字號無菜單餐廳，招牌的”無骨鵝肉”以細緻刀工，一刀刀去骨取肉，吃來汁多鮮嫩又不柴；另外，色香味俱全的”石頭活蝦”，單純以蒸氣燜熟，口感Q彈緊實，味道相當鮮美，上桌之前還有個”活蝦秀”，帶您一塊來看看！
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🎀台中豐原的無菜單餐廳，
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食記：http://pics.ee/suam
小林無骨鵝肉海鮮雖然沒有基本菜單，由店員介紹後點餐，價錢部分除了一些特色菜之外，還算平價，而且還會送菜盤以及甜品呢，很適合大家一起聚餐聊天小酌的好去處。
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小林鵝肉菜單 在 [飲食] 小林專業無骨鵝肉- 看板FengYuan - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
最近我們家聚餐去吃了這間 小林專業無骨鵝肉
也算是豐原的名店吧 吃過幾次都覺得不錯
九個人 吃了十幾道菜加三瓶酒 四千多塊 我爸說算便宜(？)
*鵝肉是一定要點的 其實我比較喜歡雞鴨
但是小林很厲害 鵝肉切得超級薄的 口感也很軟
卻還是保留了肉本身的嚼勁 不會說吃起來軟到太怪異
連我這個不愛鵝肉的人都夾了好幾次
*烤大蛤 應該是很貴吧 一份有十幾個
(其實我真的很不懂這種台式海產店要怎麼點菜
又沒有菜單 就一堆生的東西擺在那讓人挑
菜"一份"的份量也不一定 有的就很少 像是山蘇
大蛤我們是點一份但是卻來十幾顆?? 難道不能點九顆就好了嗎...)
總之這個大蛤用鋁箔紙包起來烤是真的蠻好吃的
非常新鮮 味道很甜美 只是外表看起來雖然很大顆
裡面的蛤肉其實沒那麼大 這就叫虛有其表...
*炒麵 填肚子用的 一份不多 三四個人就可以嗑光
炒得好吃 肉絲豆芽等配料都蠻多的
*餛飩 因為我很愛餛飩類的 一聽到店員說推薦就點了
一份十個 沒想到是乾的!! 有點像抄手 可是醬是甜的!?!?
全部的人都覺得是好吃的餛飩 (其實看起來比較像扁食)
也全都覺得醬很難吃 一點都不搭 跟配肉丸的一種甜醬很像
不過真的是好吃的餛飩 不小 餡的調味好 裡面還有整隻蝦
下次如果再去我想自己吃光一份 (但是要沾鵝肉的醬XD)
*生魚片跟生蚵
綜合生魚片 有鮭魚鮪魚跟我不知名的魚 (顏色是淡粉紅色)
鮭魚跟鮪魚都好吃 小林的芥末蠻嗆的 吃的時候請小心
還有生花枝捲小黃瓜 花枝還是煮熟比較好吃...
黏黏軟軟的口感有點難接受 不過跟小黃瓜還挺搭的呢
生蚵不是生蠔喔 跟平常吃的蚵仔比大一點 放在殼上面
據說非常新鮮美味 可惜我們幾個孩子都是小峱峱
沒勇氣嘗試只好看著兩個中年男子狂吃生蚵
我心裡一直想著如果可以做成蚵仔煎一定很好吃
*處女蟳炒洋蔥蛋 螃蟹很好吃 也是有青
但是煮得失敗 超級甜 又完全沒鹹味 洋蔥跟蛋極難吃
浪費這兩隻好螃蟹 早知道叫他清蒸就好了
(螃蟹炒洋蔥蛋還是以前南陽路天橋下的最好吃啊!!)
*炒山蘇 調味還可以 沒有我媽炒的好吃
但是火候跟時間都剛剛好 所以口感很脆很棒
*清蒸魚 其實在門口挑魚的時候 看到有些魚好像沒有很新鮮
最後挑這隻不知叫啥的魚 據說蠻貴的 正港野生海魚
肉很細緻很嫩 好吃!! 調味也很好 不會太甜或太鹹
完全可以吃到魚的原味 很推薦
*炒空心菜 還不錯 有點清淡 但是口感很好
大火快炒的就是跟家裡煮的沒辦法比較啊
*炸"蝦猴" 這個國語不知道是啥 台語是說蝦猴
好吃喔 第一次吃到 根據在大陸常吃的老爸說
小林的很好 因為很大隻 (如果是養殖的就沒法長到那麼大)
雖然看起來有點像蝦子 其實吃起來比較接近螃蟹肉
很細嫩很甜 可惜只剩下幾隻 不能獨享一隻有點不過癮XD
*清燙小烏賊 這個也超新鮮的 一大盤沒多久吃光光
我也試了兩隻 肉很彈很Q 鮮甜原味 不用沾醬就好吃了
還有兩道是我不知名的螺肉 一種有帶殼 一種好像是切片再炒
不敢吃所以沒有評論 不過老爸非常愛 自己嗑光
飯後還有附甜點 仙草冰 好吃 我喝了三碗XD
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