這是在五月初去吃的早餐店,現在才貼出來XD
是說這一家在四五月時很火紅,看到一些生火的po文後,某天請假默默跑來這裡用餐,點了三種口味生煎包,拿到桌上準備來的拍照....
「前輩前輩,你也來吃這一家?」一個熱情的聲音從我視角外傳來
我抬頭一看,居然是熟悉的面孔- #高雄美食小肥霞 ,也太有緣了吧! 還記得來吃的前一個禮拜,在菜市場內遇到他XD 那次還是第一次見面,沒想到隔一個禮拜又遇到...
「前輩前輩,有沒有吃過他們家的麻辣鍋燒麵? 」
「沒有ㄟ 我吃不了這麼多...」 我看著手上的三個生煎包「而且早餐時間吃麻辣鍋燒麵...好像有點威...」
「沒關係沒關係,我點一碗,前輩試試看....」藍霞熱情地說道
「好~好喔~」
「我還有點了二個比較特別的餐點,前輩沒吃過吧?」
「是什麼呢?」
就這樣,當天吃了三個生煎包,又跟藍霞分享了麻辣鍋燒麵、泰式塔香打拋豬粉漿蛋餅和剝皮辣椒肉排蛋堡,這樣的早餐,好飽足啊!!!!!!
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這一家生煎包真的不錯吃,我覺得口味特別,尤其重口味的剝皮辣椒和胡椒,這二個讓我有記憶點,也許下次來會買一些回去當隔天早餐吃XD
另外那個麻辣鍋燒麵, 很推啊! 雖然剛開始喝幾口湯覺得還好,有一些辣度,但那後勁,是讓人狂冒汗的,加上料和份量,70元很划算....
#吾45中西朝午食堂
地址:高雄市前鎮區武營路45號
電話:07-7226292
營業時間:6:30~13:00、週二休息
#沙拉麵 #高雄美食 #高雄早餐推薦 #高雄午餐推薦 #粉漿蛋餅 #脆皮蛋餅 #生煎包
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅阿布X布布遊戲實況,也在其Youtube影片中提到,#小椒外傳 #烈火的抉擇 #忍者必須死 小椒外傳 烈火的抉擇 滿星通關攻略教學 台服即將上線 搶先試玩 【使用現金抖內說明】 一、使用【歐付寶】贊助支持我們繼續創作影片, 贊助後請【截圖私訊】臉書粉絲專頁【新聞布頻道阿布X布布】❤️, 臉書粉專管管或阿布布布會進行確認❤️ https://payme...
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🌸 #週五和菓子抽獎時間 🌸
週五到了,和菓子抽獎時間又到囉❤️
這次,和菓子要送親愛的幸福文化最新出版的日本國民料理天后有元葉子數十年來不外傳的私房廚事筆記《料理研究家的廚房小事百科:從採買備料、食材保存、調理方法到廚具布置,讓做菜成為自在又療癒的事》,趕快動動手指呼朋引伴分享好消息一起拿獎品唷!
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料理研究家的廚房小事百科:從採買備料、食材保存、調理方法到廚具布置,讓做菜成為自在又療癒的事
レシピ以前に知っておきたい 今さら聞けない料理のこつ
料理研究30餘年、食譜近150本,
日本國民料理天后有元葉子的廚事筆記大公開!
★★下廚前該知道的85則料理細節,一次收錄★★
解答你對料理細節的所有疑惑,
讓廚房變成生活中最暖心、最愉快的空間
下廚這件事呢,保持心情愉快就會愈來愈進步喔!
日本讀者盛讚:「感謝有元老師的書,讓我能夠挺起胸膛面對料理!」
在日本,「有元葉子」是一種自在風格的代名詞;她不僅是知名的料理研究家、熟悉義式與和食料理,在烹飪教室的教學課程之外,還推出以方便好用著稱的自有廚具品牌「la base」,同時開設生活選物店「shop281」,讓更多人得以實踐低調卻有格調的自在生活。
在《料理研究家的廚房小事百科》中,從事料理研究30餘年,出版近150本食譜的有元老師,將其多年來的廚事實踐經驗,一一化成文字,從採買選購、食材保存、調理方法、廚具布置等四大方向切入,分享85則在廚房中不可不知的細節。不論是每天準備三餐的家庭主婦,還是初入廚房的料理新手,都可以在這本書中,找到讓你的廚房生活更輕鬆愉快的訣竅!
★與食材對話,才是做菜的樂趣所在
你是不是也有這樣的疑問呢:採買時,不知道該如何選擇食材,又或者是買回家卻不知道如何料理?
有元老師認為,食材選購以「當季」的最美味,就像我們能感受到四季變化一樣,蔬菜也會與大自然的循環連動。因此,順著時節購買到的食材,即使簡單料理,也能很好吃!
此外,做菜跟在學校念書不一樣,不是靠死背就能煮得一手好菜,很多時候還要仰賴觀察、思考及判斷,試著與食材對話,相信一定你能找到下廚的趣味。
◎「選酒」:「喝起來覺得好喝」的酒,那就拿來入菜吧!
◎「煮菜」:想讓青菜料理美味升級,試試「冷水回春術」!
◎「蘿蔔」:別二話不說就削皮,帶皮料理也別有一番風味
★大師的廚房小事百科,讓你的廚藝越來越進步
相信有很多人買了食譜、照著依樣畫葫蘆卻總是做不出好味道,事實上,很可能是你沒有掌握到的料理細節害了你。
有元老師認為料理沒有公式,但還是有一些靠「經驗累積」才知道的小撇步,她將在本書中,無私分享自己的廚事經驗,期許你能找出屬於自己的正確答案,並且越來越喜歡下廚。
◎「高麗菜保鮮法」:製造「切口」易腐敗,建議將葉片一片片剝下來用
◎「撒鹽小技巧」:從高處以輕搓指尖的方式來做,就能撒得均勻
◎「麵包美味訣竅」:一起享用吧!以「高溫短時間」回烤麵包就對了
★做菜如何更輕鬆自在,答案就在這85則料理細節裡
\食材選購有方法,怎麼挑才可靠/
→蘿蔔全年有,最美味季節在冬天
→不同部位口感不同,肉類怎麼買最適合?
→橄欖油價格落差大,買貴的就好了?
\一定要學!不浪費的食材保存術/
→奶油易吸味,錫箔紙保存是關鍵
→沾濕的廚房紙巾,讓薑不再乾癟癟
→不適合放進冰箱的蔬果,有哪些?
\簡單有效、讓家人讚不絕口的調理技巧/
→切工影響口味,做對了才好吃
→雞排表面煎上色,裡頭卻還是生的?
→燙青菜好無聊,怎麼做更美味?
\讓你事半功倍的工具選擇與清潔/
→砧板清潔術,這樣洗不留腥味
→菜刀選得對,做起菜來更順手
→提不起勁做飯時,你可以這麼做!
名人推薦
Liz 高琹雯/美食作家、Taster 美食加創辦人
比才/《家酒場》作者
番紅花/飲食作家
楊佳齡Léa/《飲食宅記》作者、料理老師
葉怡蘭/飲食生活作家、「Yilan美食生活玩家」網站創辦人
嘖嘖的料理手帳
蘿潔塔/蘿潔塔的廚房
——愛下廚推薦
日本讀者強力好評
★感謝有元老師的書,讓我能夠挺起胸膛面對料理!……我家今晚的味噌湯就用上了書中「在味噌湯中加入千六本切法的蘿蔔」,在湯中口感細緻軟嫩的蘿蔔獲得了家人的一致好評!──*fraises*
★書中介紹的蔬菜保存技巧與簡單食譜真的很棒,好喜歡有元老師讓廚房簡潔清爽的技巧!──おちゃづけ
★很感謝書中傳授的料理基礎中的基礎。不論是找時間預先準備、基本調味料的使用(鹽、醬油、醋、味噌、酒、糖和味醂)、鹽與油是好東西、葉菜類汆燙時間要短、菜刀的選擇方法(三德刀和小菜刀)、確保廚房的作業空間等。絕對是一本你會想買的書!──ぷらんつ
前言 讓下廚成為開心、輕鬆的事
Q01天天都得忙著料理三餐,怎麼樣才能輕鬆做菜?
Q02每次做晚餐都會手忙腳亂,如何改善?
Q03對於調味實在沒有自信
第一章 挑選.採買
Q04蘿蔔全年都買得到,最美味的季節是何時?
Q05製作蘿蔔泥,需要先削皮再磨泥嗎?
Q06為什麼同一種蔬菜,有時削皮,有時不削皮?
Q07常聽到時令蔬菜,但我總是搞不太懂
Q08哪些食材有明顯差異,一定要「當季」才美味
Q09我沒有買過蜆仔,可以用處理海瓜子的方式來進行嗎?
Q10「新」的高麗菜和洋蔥,與一般的高麗菜和洋蔥,有何不同?
Q11挑選好吃的番茄,有什麼祕訣?
Q12菠菜和小松菜,是同一類蔬菜嗎?
Q13馬鈴薯的種類繁多,該怎麼挑選才好?
Q14什麼時候的蘋果最好吃呢?
Q15高麗菜和白菜,是不是買一整顆比較好?
Q16買了一大顆或一整株蔬菜,我也沒信心能用完
Q17買了整顆的高麗菜,卻不會剝下完整的葉片
Q18因為沒自信能好好用完一大顆白菜,經常就放棄了
Q19蒟蒻的種類各式各樣,每一種的美味也各有不同嗎?
Q20想在日常飲食中攝取海藻,卻總是找不到機會
Q21好吃的海苔,挑選原則是什麼?
Q22食譜中的「豬肩里肌肉」,可以用其他部位代替嗎?
Q23雞肉的每個部位,有什麼不同?
Q24基本調味料,該準備哪些才足夠?
Q25高品質調味料所費不貲,分批添購該以什麼為優先?
Q26麻油有顏色深淺之分,兩者究竟有何差別?
Q27市售橄欖油的價格落差大,為什麼?
Q28食譜上標示「味醂」的地方,可以用砂糖加酒代替嗎?
Q29食譜上標示的「白酒」,可以用日本酒代替嗎?
第二章 保存
Q30可以久放的蔬菜和很快壞掉的蔬菜,差別在哪裡?
Q31菇類的保存方法,是什麼?
Q32乾燥蔬菜,在室內也能做嗎?
Q33根莖類蔬菜要放冰箱,還是常溫下保存就可以了?
Q34帶土的蔬菜,要在常溫下保存嗎?
Q35不建議放冰箱的蔬菜,有哪些?
Q36小黃瓜、青椒等夏季蔬菜,是否要放進冰箱保存?
Q37蔬菜放進冰箱會不小心結凍,怎麼辦?
Q38水果要放進冰箱保存嗎?
Q39蔬菜只要外表沒有損傷,是不是就都還能吃?
Q40燙熟的青菜,該怎麼保存呢?
Q41調味料要怎麼保存呢?
Q42買了一整塊奶油,如何妥善保存?
Q43沒用完的小魚乾,該怎麼保存才好呢?
Q44沒用完的薑一下子就乾掉,變得乾癟癟
Q45買回來的麵包如何處置,才能維持美味呢?
Q46用保鮮膜包食物時,有什麼訣竅嗎?
第三章 調理
Q47燙青菜要好吃,祕訣是什麼?
Q48燙青菜該在什麼時機撈起來呢?
Q49青菜在燙之前需要泡水嗎?
Q50蔬菜燙熟後,是不是要泡水比較好?
Q51燙青菜有什麼推薦的吃法嗎?
Q52除了浸高湯之外,還有什麼簡單又美味的燙青菜吃法?
Q53蔬菜該從冷水開始煮,還是用沸水煮即可?
Q54牛蒡的皮該洗到多乾淨呢?
Q55蔬菜切完之後要泡水,為什麼?
Q56薑在使用前需要削皮嗎?
Q57在做不同料理時,同一種蔬菜的切法為什麼不一樣?
Q58每次高麗菜絲都切得太粗,怎麼辦?
Q59油豆皮在使用前,是不是一定要去油才好?
Q60大蒜下鍋爆香時,一不小心都會燒焦
Q61炒青菜有時候口感太硬,有時候卻炒得軟趴趴
Q62炒麵時經常會溢出平底鍋,不知該如何改善?
Q63每次買青椒都用不完,有沒有建議的料理?
Q64如何在食材上均勻撒鹽呢?我老是失敗
Q65為什麼魚在撒鹽之後要靜置一下?肉類也需要靜置嗎?
Q66雞胸肉該怎麼調理,才能輕鬆又好吃呢?
Q67明明雞排表面已經煎到上色,裡頭卻還是生的?
Q68一整尾的墨魚該怎麼調理?
Q69油炸食物時,該怎麼判斷油溫呢?
Q70炸豬排裡頭有沒有熟透,真的很難判斷
Q71油炸料理總是不成功。不是麵衣剝落,就是無法炸得酥脆
Q72在家往往只會做肉類料理,可以教我簡單的魚類料理嗎?
Q73製作蛋花湯時,常常都會變得混濁
Q74味噌湯的「最佳狀態」,如何判定?
Q75經常想不出便當菜,很容易就倚賴冷凍食品
Q76如何在忙碌的早上,做一頓不費時又營養均衡的早餐?
Q77不用靠市售醬汁,也能迅速完成義大利麵?
第四章 工具與清理
Q78挑選菜刀有技巧,怎麼選才好呢?
Q79想讓下廚更方便,什麼調理工具是必備的?
Q80鬃刷及海綿,如何常保清潔呢?
Q81砧板的清潔維護,該怎麼做才是對的?
Q82做完菜收拾清理好麻煩,有提升效率的祕訣嗎?
Q83提不起勁做飯時,該怎麼辦呢?
Q84家裡廚房又小又窄,怎麼做才能變得比較順手?
Q85廚房裡的工具、調味料和食材,經常搞不清楚收到哪裡去
作者簡介
有元葉子
料理研究專家。過去是帶大三個女兒的家庭主婦,因為為家人做的料理大受好評而走上料理研究家之路。不僅善用食材製作簡單美味的料理,具有風格的品味生活,以及開朗的人生觀都受到各個年齡層的熱情支持。與廠商合作開發出的廚具品牌「la base」以簡單好用與機能美感著稱,更有不少忠實消費者;其開設的生活選品店「shop281」也廣受好評。
著作《料理就從尋找食材開始》榮獲「世界最佳食譜書」飲食紀行組的大獎。其他還有像是《料理研究家的餐桌生活學》、《沒有人教過的料理祕訣》、《隨手做好常備菜》、《有元葉子的野菜教室》、《不靠食譜就能做好菜》等作品。
www.arimotoyoko.com/
譯者簡介
葉韋利 Lica Yeh
1974年出生。專職主婦譯者。
喜歡吃也喜歡做菜。熱愛翻譯飲食類書籍。
譯有:《圖解壽司辭典》、《料理研究家的餐桌生活學》、《神田魂:日本料理精髓的思考》等。
FB專頁「譯者葉韋利工作筆記」:www.facebook.com/licaworks
譯者葉韋利工作筆記部落格:licawork.blogspot.com/
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幸福文化
🌸獲獎名單將在週一台灣時間中午十二點留言截止後公佈,獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫,逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格,抑不得補贈且不另行通知。
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和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項:
https://sweet-cute.com/gossip/8249
小椒外傳 在 時代力量 New Power Party Facebook 的最讚貼文
📌 前情提要
昨(18)日紓困預算4.0的表決中,時代力量所提要求指揮中心,需將國人所高度關心「3+11」隔離政策相關公文,提交至立法院衛環委員會,卻遭執政黨全面封殺。本黨於第一時間立即發文表達遺憾,然而卻遭到與執政黨親近的立法委員及側翼網軍,刻意以「本黨重複提案」來抹黑時代力量的提案訴求,藉以模糊對立院議事並不熟悉民眾們的認知。
❎ 硬要把甲案套成乙案
附圖甲案,是時代力量於院長協商之前,在截止收案前,即已提出「…要求指揮中心將隔離政策…相關部會之公文…含決行章、各層級批核意見之未清稿公文等文件於一週內提交衛環委員會…」,然而於之後的黨團協商中,因為執政黨委員的刻意阻饒,拒絕讓行政機關說明無法提供的理由,逕而要求保留提案,所以原提案被保留至後來的表決,最後遭執政黨全數委員(包含親近執政黨的無黨籍委員)投下反對票。
附圖乙案,是在黨團協商中執政黨總召修正原國民黨立委提案文字後,以「…要求行政院就 3+11 決策釐清過程三個月內成立調查小組提出書面報告予立法院…」內容主張共同提案,獲綠藍白黃各黨同意。
兩案所提出之主責單位(一為指揮中心、另一為行政院)、要求項目截然不同,時效也不同,說是重複提案實完全是硬拗與模糊事實。
📝 表決紀錄公開負責
乙案請行政院自我調查交報告,而且還要再拖三個月,與時代力量期待相差甚遠。然而為了避免被錯誤解讀為反對調查,本黨仍然勉為同意,故形成協商共識。
時代力量更早所提出之甲案,就是在協商中遭執政黨一再阻撓才會進到表決,後續在表決中被封殺。本黨認為執政黨應該向國人做一個說明,為何阻攔把3+11的公文內容送交立法院衛環委員會。
民意代表以表決紀錄為選民負責是天經地義,表決紀錄也是公開透明在國會直播頻道,時代力量本於對國人負責的態度,向國人說明提案遭否決的強烈遺憾,卻遭無法面對國人的立法委員及側翼質疑是帶風向。
事實上這些提出質疑的人,才是真正在帶風向的人。辜負國人的期待,規避說明為何投下反對票的真正原因,即便事後以欺瞞造謠攻訐時代力量,仍無法掩飾自己投下反對票的事實,這一切國人都看在眼裡。
🏛 政院自我調查有待時間考驗 立院監督並無衝突
從過去許多大型弊端、爭議案件,由行政院成立調查小組,往往真相石沉大海,例如普悠瑪事故調查小組就是一例。此次,同意行政院三個月內成立調查小組,也只是一個「對行政機關要勇於認錯、誠實調查」的最基本要求,能否落實調查、給予國人真相,仍待時間考驗。
此外,行政調查也完全不影響立法院或立法委員遵守對人民的承諾:履行監督行政機關的職權,而進行提案要求指揮中心提出未清稿公文等文件,以釐清國人對 3+11 政策及防疫破口如何產生的疑義。
🔎專業決策透明公開⛔️風向政治非國民之福
病毒能從境外傳入,必是有邊境破口,才有後續的本土社區群聚。查證過往措施、確實檢討,才能避免重蹈覆轍。
因此,時代力量期許政府提出決策過程資料以說明專業決策的真實過程;若執政黨認為決策沒問題,提出原始資料、勇敢捍衛立場便可;若決策有問題,也該勇敢面對,畢竟國民健康跟政治人物個人聲望孰輕孰重,有良知的人應該毫無疑問。
網軍治國搞壞多少重大議題,現在連人命關天的防疫措施都不放過。藉由民眾對議事不熟悉的 #資訊落差 來 #偷換概念 帶風向,抹黑他黨的提案,不該是民主政治裡該出現的事情。時代力量作為一個對國人負責的政黨,就事論事,沒有顏色只有是非,國人連日來的疑慮應藉由文件的揭露來釐清真相。
希望執政黨與其擁護者誠懇面對,別動輒以政治操弄、帶風向的方式強壓在野黨的監督,迴避重要的問題,否則民心只會越離越遠。
[延伸閱讀]
黃國昌--2021年:我還是認為只靠行政院自己調查自己,是笑話。
https://reurl.cc/LbAgmK
邱顯智--紓困預算院會表決後,時代力量關於「3+11」被否決的提案,再度被抹黑為重複提案、作秀帶風向。
https://reurl.cc/9r4qpn
陳椒華--[立法院不是立法局!] 國人關心3+11政策 落實監督是立委職責
https://reurl.cc/YOebXa
王婉諭--關於 3+11 提案,誰在抹黑?誰在帶風向?
https://reurl.cc/a9VbWG
#3加11決策公開透明給國人知道
#認知作戰只會加速民心背離
小椒外傳 在 阿布X布布遊戲實況 Youtube 的最佳解答
#小椒外傳
#烈火的抉擇
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小椒外傳
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