#大人の鐵板 官網限時 9折折扣碼:BASIL10
可使用期間:10/29-11/2
適用品項:鐵板全品項(含預購品)
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我很喜歡《主廚名人齊做菜(The Chef Show)》這一系列的烹飪節目,一集 30分鐘上下,正好適合吃午餐的時候觀看。
最近剛看完最新一季,最後一集《深夜漢堡》中查德.羅勃森(Chad Robertson)版本的烤起司三明治看得讓人好嘴饞,多到滿出來的起司化在麵包裡,好銷魂。真想中午也來一份。
好不容易找到了空檔,烤了一顆免揉歐式麵包,才終於有機會來試做看看。雖然也很想用酸種麵包,可是不知道板橋哪裡買得到,又懶得進台北城,只好退而求其次自己烤。
當然我也沒有節目中那醃漬好的南瓜薄片,所以改以 salami 取代。
先說結果,真的超好吃啊!畢竟下了重奶油、重起司以及加了 salami,還有表面用 #大人の鐵板 煎得焦黃酥脆的,沒道理不美味啊。
以下來寫寫做法。
大火鍋熱(可以跑水珠的狀態)後轉小火,在中央塗抹上很多融化的奶油,把切片歐式麵包擺放在奶油上,撒上大量細碎的起司、鋪上 salami、再次撒上大量細碎的起司,放上另外一枚切片歐式麵包。麵包上頭抹很多融化的奶油。
此時火侯要稍加控制,開大火會太快讓表面燒焦燒黑,小火才能讓表面漂亮上色又讓裡面的起司融化滲入麵包。待底層上色後翻面,以平面煎鏟壓著表面。我懶得自己用力,所以拿小鐵鍋壓在上面,就像熱壓吐司的概念。如此一來能讓上下二塊麵包好好黏合在一起。等到裡面起司可以牽絲、底層麵包也漂亮上色,即可起鍋好好享用囉。
#大人の鐵板 #大人的鐵板
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2,930的網紅Maruko Huang,也在其Youtube影片中提到,手撕豬肉是美國南部的美食,是傳說中是利用豬肩肉就能做出高級的美食,製作方法耗時、耗工,成果很讓人滿意。 食譜:https://www.maruko.tw/2020/05/19.html 做法:把梅花豬肉抹上煙燻綜合香料,和洋蔥蒜片醬汁一起烘烤二個小時,越烤越軟的豬肉用夾子輕輕一碰就散開,用手也能輕易...
小漢堡麵包哪裡買 台北 在 宥宥廚房小料理 Facebook 的精選貼文
雞腿排貝果堡
宥宥廚房小料理🐯
—
這次貝果堡,用上有紮實口感的
雞腿排,早餐時刻輕鬆做,
隨時補充身體健康🥳。
—
也順便跟大家說一下,
因為只要做麵包料理,
蠻多人都問是在哪裡買的。
—
這一~二年以來我也都只用,
內湖一家麵包店的麵包,
之前有在板上說過,我不懂時,
會去問店家問題的人,之前買麵包時
問她們服務人員,為何麵包價格
好像比普通麵包店貴。
—
細心的服務人員,逐一跟我解釋
我購買的麵包,所使用的原物料
與用料和市面上的差異。
—
但會讓我拉出來提的原因,除了
使用的原物料讓我安心以外,
吃每一份麵包時,口感咬勁上
也能感受到麵包師傅製作的用心。
—
料理做法🍳
—
雞腿排雙面抹些許鹽巴,
放置10~15分鐘。
—
烤箱預熱,180度~220度,五分鐘,
貝果雙面稍微噴水,
入烤箱烤2~3分鐘,
雙面烤至微焦,備料
—
鍋內下些許油,小火熱鍋後
雞腿排雙面煎至微焦後,
用筷子插肉,如沒有血水溢出,
起鍋。蛋下鍋,煎好,備料。
—
食材再逐一疊層
—
貝果,生菜,蕃茄,蛋,雞腿排,
小黃瓜,紫洋蔥,貝果
—
再把貝果包覆起來,用手稍微
壓緊,切塊,完成。
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#午餐 #晚餐 #夕食
#早餐 #食譜 #朝食
#クッキングラム #雞腿排
#台北 #漢堡 #貝果
#食譜 #簡單料理 #Bagel
#健身料理 #健康飲食
#高纖飲食 #增肌減脂
#yahoo特級廚師 #健身飲食
#beyondmeat #雞腿堡
—
🥯使用:蜂蜜貝果-45元
#boulangerie_le_gout
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Boulangerie Le Gout
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手撕豬肉是美國南部的美食,是傳說中是利用豬肩肉就能做出高級的美食,製作方法耗時、耗工,成果很讓人滿意。
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做法:把梅花豬肉抹上煙燻綜合香料,和洋蔥蒜片醬汁一起烘烤二個小時,越烤越軟的豬肉用夾子輕輕一碰就散開,用手也能輕易撕開,再把醬汁與烤過的洋蔥打成泥,就是美味的BBQ醬,夾在漢堡麵包裡,是難得的美味,一起來看看怎麼做吧!
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煙燻綜合香料包
哪裡買:桂冠窩廚房
地址:台北市中正區羅斯福路三段126號
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