#這篇文會轉成QRCode貼在低醣司康預拌包的外包裝上,手機掃描就會來到這裡看到作法,或者可以先截圖存檔,非常方便
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你給我1個雞蛋,我給你6個司康
#每1個司康2g淨碳水
麵粉司康的口感掛保證
請開始想一想自己要買多少包,屆時抓緊時間,下好離手無怨無悔
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#低醣司康預拌包
三種口味
#原味 –
#赤藻醣醇分開包裝,可以做成鹹口味也可以做成甜口味,#千萬種變化任意做
#我最喜歡不放赤藻醣醇的超級原味
#加上素香鬆鹹甜鹹甜的好好吃
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#可可 –
香醇濃郁的巧克力風味,微苦微甜最能安撫想吃甜點的身心
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#榛果 - #對杏仁過敏適用,赤藻醣醇分開包裝,可以做成鹹口味也可以做成甜口味,#千萬種變化任意做
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#小烤箱
#氣炸鍋
#烘焙烤箱
#都可以成功
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步驟
#烘焙用烤箱做法
1. 把預拌包的粉料全部倒入一個攪拌盆中,無鋁泡打粉 (一小包) 請過篩
2. 取另一個容器裝雞蛋 (雞蛋去殼約重50g) 與50CC的水攪拌均勻 (如果蛋太大,水量要減少),總液體重量105g
3. 把1與2混合,攪拌均勻放一旁,烤盤從烤箱取出,預熱烤箱到200度C上下火都要開,烤盤墊上烘焙紙
4. 使用內直徑4公分的冰淇淋勺,壓實挖滿一整勺 (不是平勺,是滿滿凸出來一大勺,要壓緊實才會好吃) ,捏一下握把,麵團就會落在烤盤上,可以做6個司康
5. 蛋黃裝入碗中打散,用手指將蛋黃抹到司康麵團的頂上,再用手輕輕把表面壓平
6. 放入烤箱,關下火,烤12-13分鐘即可
7. 取出司康,等全涼後即可食用
#一定要等到全涼
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#氣炸鍋作法(如果氣炸鍋溫度太高,只要聞到香味就表示好了)
1. 把預拌包的粉料全部倒入一個攪拌盆中,無鋁泡打粉 (一小包) 請過篩
2. 取另一個容器裝雞蛋 (去殼約重50g) 與50CC的水攪拌均勻 (如果蛋太大,水量要減少),總液體重量105g
3. 把1與2混合,攪拌均勻放一旁,#氣炸鍋托盤墊上烘焙紙
4. 使用內直徑4公分的冰淇淋勺,壓實挖滿一整勺 (不是平勺,是滿滿凸出來一大勺,要壓緊實才會好吃) ,捏一下握把麵團就會落在烤盤上,可以做6個司康
5. 蛋黃裝入碗中打散,用手指將蛋黃抹到司康麵團的頂上,再用手輕輕把表面壓平
6. #放入氣炸鍋底部,調200度C,烤13-14分鐘即可
7. 取出司康,等全涼後即可食用
#一定要等到全涼
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#小烤箱做法(需要預熱到200度左右再放進去烤)
1. 把預拌包的粉料全部倒入一個攪拌盆中,無鋁泡打粉 (一小包) 請過篩
2. 取另一個容器裝雞蛋 (去殼約重50g) 與50CC的水攪拌均勻 (如果蛋太大,水量要減少),總液體重量105g
3. 把1與2混合,攪拌均勻放一旁,先去預熱烤箱到200度C上下火都要開,再把 #網狀烤盤墊上烘焙紙 (如果沒有網狀烤盤,也可以用小烤箱所附的烤盤
4. 使用內直徑4公分的冰淇淋勺,壓實挖滿一整勺 (不是平勺,是滿滿凸出來一大勺,要壓緊實才會好吃) ,捏一下握把麵團就會落在烤盤上,可以做6個司康#如果烤盤過小要分兩次烤
5. 蛋黃裝入碗中打散,用手指將蛋黃抹到司康麵團的頂上,再用手輕輕把表面壓平
6. 放入小烤箱中,烤約15分鐘即可 #預防表面上色過深在適度的時間蓋上鋁箔紙
7. 取出司康,等全涼後即可食用
#一定要等到全涼
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🔖司康麵團不會散掉(放心),要壓成司康的形狀,才會漂亮
🔖每個氣炸鍋,小烤箱,烘焙烤箱都不一樣,適時調整1-2分鐘烘烤時間,#至少要上色才可以出爐
🔖成品放冷凍可保存三周以上,回溫即可享用
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細節資訊都會在預購網站,八月底前台馬星預購同時開跑
#開跑前會另發預購須知
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田安石祈願我們一起安心安食
過著安時好日子♥️♥️
同時也有860部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅Yui's料理自學小天地,也在其Youtube影片中提到,這道菜是我三月份到花蓮打工換宿的時候 民宿管家教我做的料理 據說是原住民上山打獵時很常做的一道菜 做法也相當簡單,畢竟在山裡也做不了太複雜 就是大量的蔬菜和雞肉組合而成 蔬菜燉煮後產生的甜味,搭配厚實多汁的去骨雞腿排 下山後,管家在食譜步驟的部份做了些微調整 從原先的單純燉煮,多了一個再進烤箱收汁...
小烤箱做法 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的精選貼文
這道菜是我三月份到花蓮打工換宿的時候
民宿管家教我做的料理
據說是原住民上山打獵時很常做的一道菜
做法也相當簡單,畢竟在山裡也做不了太複雜
就是大量的蔬菜和雞肉組合而成
蔬菜燉煮後產生的甜味,搭配厚實多汁的去骨雞腿排
下山後,管家在食譜步驟的部份做了些微調整
從原先的單純燉煮,多了一個再進烤箱收汁的動作
讓整道菜的風味更上一層樓
除了下飯還是下飯,用麵包沾著吃也很棒
不管大人小孩都一定會很喜歡
家裡來客人的時候,準備這一道也超有面子的喔~
趕快學起來吧!
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我是阿魚,不要叫我阿魚師,壓力太大
從不進廚房到天天下廚,完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學,學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統,是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰,做出來好吃&有人愛吃就好❤️
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/jbOaPluFPY8/hqdefault.jpg)
小烤箱做法 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最讚貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來做一道非常老派又家喻戶曉的英倫甜點:蘋果香酥 (Apple Crumble/蘋果奶酥/蘋果酥派)。
作為一道深受歡迎的英倫家常甜點,家常兩個字點出了 Apple Crumble 是許多家庭在尋常日子裡常做、常吃的飯後甜點或午茶點心,它不但好吃,香氣和口感也非常有療癒感。
傳統上,Apple Crumble 是使用 Bramley 蘋果來製作,它略帶酸香的口味跟香酥的甜味恰成鮮明對比,但其實不同品種的蘋果做出來的口味也各有特色。
很多人在第一次嚐到 Apple Crumble 時,會聯想到蘋果派,味道真的有像,但好消息是它不用製作派皮,做法和時間更符合居家糕點的便捷快速,口感則更為輕盈。
它要趁溫熱享用,帶有淡淡肉桂香氣的蘋果內餡,酸度與甜度微妙平衡,搭配上層爽脆的奶油香酥碎,很容易取悅大眾的味蕾。
關於 Apple Crumble 的做法,網路上可以找到成千上百的食譜,在配方上為了更符合自己喜歡的口味,我們做了一些調整,這個調整沒有任何新手法,只是把 crumble的味道和口感,做得更香濃酥脆,而蘋果內餡酸甜怡人,兩相結合趁溫熱享用已經夠好吃了,若再添上一球冰淇淋,一熱一冷,美味程度立刻加100分,簡直讓人無抵抗力。
在這個食譜裡,我們儘可能以簡單的食材,像是 crumbe 跟內餡都是很好買到的材料,而製作上則更是沒什麼難度,此外內餡也可以換成梨子、桃子或莓果(新鮮冷凍皆可),這是一道值得一試的低難度甜點,大家一定要親自感受哦!
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:敬請期待
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英式蘋果香酥 怎麼作呢?
下面是英式蘋果香酥派的做法與食譜:
📍 烤模尺寸:鑄鐵平底鍋,直徑 16cm, 高 3cm
📍 份量:份量因人而異,這份食譜約可以做成四份甜點
✎ 材料 Ingredients
☞ crumble
中筋麵粉 70g
細砂糖 20g
三溫黃砂糖 30g
杏仁粉 15g
軟化的無鹽奶油 50g
鹽 一小撮(約0.5g)
☞ 蘋果餡
蘋果 300g, 削皮、去籽,切小塊
細砂糖 25克
檸檬皮適量
檸檬汁 15
肉桂粉 0.3g
✎ 做法 Instructions
1. 將麵粉、白砂糖、三溫黃砂糖、杏仁粉跟一小撮鹽加入料理機中充份攪勻,接著加入不需軟化的冷藏冰奶油,打到大小不一的碎屑塊狀 (也可以用手來搓捏)
2. 把做好的 crumble 取出倒在小碗裡,蓋上保鮮膜送冷藏冰最少半小時,要冰一天也可以,但使用前 crumble 會變得較硬,要稍微剝鬆,若有較大的結塊,也可以稍微捏碎。
3. 接著將蘋果削皮、去核,切成 2 公分大小的塊狀
4. 小鍋中加入 300g 的蘋果塊,再加入白砂糖、肉桂粉、檸檬汁跟檸檬皮
5. 開中火先煮 1-2 分鐘,再轉小火蓋鍋燜煮 6 分鐘或直到蘋果稍微變軟,不要煮到過軟,因為之後還要進烤箱烤。
6. 蘋果煮好後,可以靜置 5-10 分鐘,讓它略略降溫,再倒在銬盤上,均勻舖平
7. 均勻灑上事先做好的 crumble 在蘋果餡上
8. 烤箱預熱 200°C, 烘烤 18-20 分鐘,或烤到表面金黃上色,烤溫和時間請依據自家烤箱來調整
9. 出爐後稍微放涼,趁溫熱享用,最經典的吃法是搭配一球冰淇淋,一熱一冷,非常好吃
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影片章節 :
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:27 如何製作奶油香酥(Crumble 奶酥)
04:26 如何製作蘋果內餡
07:42 製作 apple crumble
09:19 apple crumble 烤箱與烤溫、時間設定
09:39 搭配冰淇淋,一冷一熱吃 apple crumble
10:43 製作英式 Apple crumble 技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#AppleCrumble
#蘋果甜點
#英國甜點
#簡易甜點
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小烤箱做法 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
5道令人垂涎欲滴的肉桂卷食譜
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
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1. 巨無霸肉桂卷
對於無數愛吃甜食的人來說,肉桂卷是必不可少的。但是,甜食的份量往往都很小。如果有一個巨大的甜點,那真的很棒?完整食譜:https://youtu.be/pAYJj_ZRXL4
2. 酥皮蘋果肉桂派
這個食譜將會是喜歡蘋果肉桂組合粉絲的最愛。它將美國傳統的蘋果派與歐洲肉桂麵包相結合。 其結果是一個精緻的甜點,辛辣水果的內餡,沒有人能抵擋。
3. 咖啡慕斯肉桂捲
無論是咖啡、濃縮咖啡、拿鐵瑪奇朵還是卡布奇諾:含咖啡因的熱飲,是無數人日常生活中的芳香液體。然而,咖啡已不在以單純的飲料形式出現,而是進化為「食用的形式」,例如咖啡巧克力或咖啡甜點,它們亦以無比美好的味道而令人印象深刻。所以這個非常特別的食譜,非常適合黑咖啡愛好者!
4. 蘋果肉桂卷
如果你喜歡蘋果和肉桂的美味組合,那麼我們為你準備了一份芬芳的驚喜。打開烤箱並推出酵母麵團 ,準備好了試試這個蘋果和肉桂的美好組合,滋味一定會讓你驚艷!完整食譜: https://youtu.be/N0N3LuWPE18
5. 焦糖胡桃肉桂卷
今天的這道食譜,是在美國和加拿大的當紅甜點。當地人喜歡在早餐時,享用這種名為Sticky Buns的甜麵包捲。這些甜麵包捲是將酵母麵團包上奶油、肉桂和糖做成的餡料,然後與焦糖醬和碎胡桃一起送入嘴中,享受它們一起在嘴裡爆開來的甜美滋味。這種甜麵包捲簡單的說,就是肉桂捲加上焦糖和堅果。它有極佳的黏性和令人難以置信的美味。就用它來開始美好的一天吧!.
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