【醬炒牛肉牛蒡】
冷冷的吃也相當美味的醬煮料理。
日式代表的甜甜風味，十分送飯。
無論是作為便當配菜，或是捏成飯糰都非常好吃，推薦你多做一些常備在冰箱喔！
不能吃牛肉的也能換成豬肉，也很適合呢。
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☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
牛肉片---150g
牛蒡---200g
●調味料
醬油---3大匙
米酒、味醂、砂糖---1大匙
乾辣椒---1根
白芝麻---少許
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☆作法步驟☆
[1]
將牛蒡洗淨。
＊將鋁箔紙揉成一團後，將牛蒡放在水下沖，一面用鋁箔紙磨去牛蒡表面的土和皮。
[2]
斜刀切片，泡入水中靜置15分鐘去除澀味。
[3]
平底鍋中倒入香油，牛蒡水份瀝乾，下牛蒡翻炒。
[4]
牛蒡炒熟後，放入牛肉炒熟。
[5]
接著倒入調味料拌勻。
[6]
煮至水分收乾即可起鍋。
★小撇步
喜歡甜味的人，可以多放點砂糖，反之可以減少砂糖用量。 我個人喜歡1.5大匙左右的甜度。
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