#愛的美味挑戰30日 #第17天 #Day17
✨白木耳地瓜湯✨
這陣子小籠包很愛吃地瓜，所以我用了三種顏色的地瓜來混搭成白木耳地瓜湯，多少補充一點小籠包不愛的澱粉量囉！
材料：
白木耳⋯⋯⋯⋯⋯⋯1盒
地瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1~2根
紅棗⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯8~10顆
枸杞⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量
老薑⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2片
砂糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量
作法：
1. 備料：備齊所有食材。
2. 白木耳、紅棗、枸杞徹底洗淨，(我使用新鮮白木耳)使用乾燥白木耳的話先泡水一小時並將白木耳底部的黃褐色的蒂頭除乾淨。
3. 將白木耳剪成適口大小、紅棗剪一刀去核、枸杞泡熱水、老薑切片、地瓜切塊。
4. 將白木耳、紅棗、薑片放入鍋中加入水淹過食材。
5. 新鮮白木耳用瓦斯爐中小火煮約30分鐘；乾燥白木耳放入電鍋外鍋加入3杯水燉煮，請自行斟酌喜歡的軟度。
6. 最後再加入枸杞及砂糖調味再滾一下或悶一下即可。
7. 地瓜另外用電鍋蒸熟(分開處理地瓜比較不會糊糊的)。
8. 要吃的時候再將白木耳甜湯與地瓜加在一起即完成。
註：這個甜湯加上新鮮蓮子也超級搭的，喜歡的話一樣可以加上喔！新鮮蓮子很容易熟，煮十分鐘左右就可以煮得很綿密酥軟！
📌詳細圖文作法圖解可以點進看文章唷！
🔜http://toasttalk.pixnet.net/blog/post/403565987
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小紅食堂菜單 在 [食記] 高字塔旋轉餐廳-小紅食堂，邊吃邊看大船- 看板Kaohsiung 的推薦與評價
地址：高雄市小港區南星路2808號(高字塔下)
電話：(07)871-1707
營業時間：平日16:00-20:00，假日11:00-21:00
每人消費：視所點菜色而定
消費時間：2019年2月
鄰近捷運站：捷運小港站4號出口轉搭紅毛港文化園區接駁公車(接駁公車僅假日行駛)
無音樂圖文：https://reurl.cc/LXOV9
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也好幾年沒來紅毛港文化園區了，不知道高字塔的旋轉餐廳已經變成小紅食堂。小紅食堂
這個名字在棧貳庫就看過，但評價好像滿普通的；這次因為因緣際會，而在紅毛港園區裡
用餐，也一窺旋轉餐廳神秘的面貌。
旋轉餐廳位於二樓，假日每人低消250元，平日無低消限制；在買紅毛港文化園區門票時
，門票下面會附有20元及30元的消費券，可以在這裡依規定使用，只是限制有點多，所以
我也聽得不是很清楚，但每滿250元可以使用一張30元消費券是確定的。
此次用餐算是過年期間，所以沒辦法像平常一樣單點，只能選擇春節特別菜單上搭配好的
合菜組合，這次選擇的是3600元(6人份)的菜色，剛好一行人也是6個人。
如果非過年期間用餐的話，一般的菜單就像下面這張，主打海鮮料理。
既然是旋轉餐廳，窗外景色自然就是重點了，這次是晚餐時段用餐，進來的時候天還是亮
的，不知不覺就已夜色低垂了。
上菜的速度還滿快的，雖然沒有按照菜單上的順序上，但以這些菜色來說不按照順序似乎
也無傷大雅。
首先上來的是老酒席大鍋菜（平時單點中180元/大360元）。這大鍋菜很明顯是甜口味的
，個人覺得可以接受，只是喝起來沒有很燙口，比較可惜。
家傳烏魚干米粉湯（平時單點中180元/大360元）。我剛好沒有舀到烏魚干，所以不知道
吃起來怎麼樣，但光吃米粉和喝湯頭，並沒有什麼味道，也很可惜。這道菜會另外送上一
小碟香菜，喜歡吃香菜的人應該會很開心。
綜合生魚片，吃起來還不錯，尤其一旁的牡丹蝦，口感軟爛軟爛的，也很有風味。
如意古早魚（平時單點180元），這算是最下飯的一道菜了，酸甜口味加上炸過的小魚，
很開胃，一個人就吃了好幾條。
歡樂花枝丸（在平時的菜單上沒看到這項）和鮮魚煎餅（平時單點三片180元），這兩樣
都非常普通，花枝丸本身沒有太多的味道，還是自己家裡年夜飯在市場買的花枝丸好吃；
鮮魚煎餅更是讓我們大失所望，根本只是比較厚的黑輪，吃起來也沒什麼味道；最好吃的
大概就是那小黃瓜了。
招牌滷肉飯（平時單點30元/碗），上面有偏肥的滷肉、一些薑片以及應該是魚鬆的東西
，經過徹底的翻攪之後，吃起來還是沒什麼味道，最後勉強吃完，只有吃完嘴巴覺得黏黏
的，才記得自己剛才吃過滷肉飯。
富貴清燉小鮑魚（平時單點每顆180元），這次點了一桌6人份3600元的桌菜，平均每人每
道菜是60元，所以這道菜應該是整個晚餐吃下來最有價值的東西了。鮑魚本身還不錯，湯
頭的藥膳味也很濃，熱熱喝很滿足。
迎春活跳蝦（平時單點中180元/大360元），蝦子中規中矩。
接下來是合菜菜單之外另外單點的甜點，叫作鳳梨卡特卡（4吋方380元），經查原料有法
國無鹽發酵奶油、有機雞蛋、海藻糖、麵粉以及金鑽鳳梨等，這道甜點應該是餐廳主打的
，但我們會點這道也是經過店家的強力遊說，說是全臺獨家販賣，有客人吃了一次就買了
八份回去。糕點本身還滿紮實的，最上面是一層處理過的鳳梨肉，底盤及側壁則比較像是
塔類那樣支撐著，但是口感又比塔皮還要濕潤，口味酸甜，是還滿好吃的，只是這價位幾
乎是外面那種手作甜點專賣店的價錢了，一小口就要四十幾元。
純正杏仁茶（平時單點50元），純不純正我不知道，因為平時都怕喝到不純正的所以沒什
麼在喝杏仁茶，但是這碗喝起來是滿香濃滑順的，友人還去加點了油條（18元/條）放進
去，油條的鹹味與口感搭配杏仁茶的甜味讓人十分難忘。
最後是另外單點的飲料珍珠奶茶（單點50元），可以使用門票上的20元消費券，但飲料價
格如果沒超過30元則不予折抵。這飲料杯的大小算是中杯的，奶茶本身並不太甜，甜味主
要來自於珍珠，用來飯後解渴還不錯。
結論，小紅食堂最大的賣點大概就是「旋轉餐廳」這個亮點了，只要稍微用點心都能感覺
到在旋轉，但因為整個餐廳直徑還滿大的，所以一個晚餐吃下來都還沒有轉到一圈回到最
初進來的地方。服務方面是不收服務費的，加上過年期間，也不好要求什麼，整體來說還
可以。至於菜色，雖然有幾樣讓人留下深刻印象還不錯的餐點，但是也有太多樣餐點都有
加強的空間，以一人600元的價位，到一般沒有特別裝潢和服務的熱炒店或海產店應該可
以吃得比這裡好，不知道平常如果用單點的會不會CP值高一點。如果想體驗旋轉餐廳的話
還是可以來被旋轉看看，看大船入港，賞壯麗的夕陽，順便遊逛紅毛港文化園區，了解當
地歷史文化，也是很棒的體驗，只是別過年期間來就是了。
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