#草莓優格乳酪蛋糕
真的要變成小廚娘頻道😆 圓形烘培道具到貨,想說來挑戰一下圓形蛋糕。
第一個因為心不在焉,結果居然忘了放最重要的吉利丁粉!隔夜起來,還是草莓水!這是雪恥重新挑戰的第二個蛋糕🎂很成功👏👏👏
自己做可以放滿滿的草莓,真材實料。我有偷偷減糖,但是,實在不應該減,蛋糕就應該吃起來甜甜的😆
有興趣自己做的朋友,我這邊提供兩個心得秘訣 #底層的消化餅要壓實壓平 #配方可以斟酌少糖但是不要不要刪減奶油量。
話說,這一兩天黑糖饅頭很妙,他爸跟他索吻之後,他會自己加一句:『Mummy also want a kiss 💋 』(媽媽也要一個吻)?!沒有啊!我沒有這個訴求!
然後,就算我說No!他會監視Mr.E 過來吻我,完成任務。難道是發現我們前幾天鬧脾氣,覺得事有蹊蹺⋯
#食譜:
60克 奶油,切塊
120克 消化餅
200克草莓,切片,可多備一些裝飾用
200克 鮮奶油
150克奶油乳酪,切塊,置於室溫軟化
250克 原味優格
80克 糖
2小撮 天然香草精
5茶匙 吉利丁粉
#小美作法(沒有就用其他機器代替我覺得一樣道理):
1.將奶油放入主鍋,以3分/60C/速度2
融化。
2.加入消化餅,以20秒/速度5混合,倒入鋪有烘焙紙的圓型蛋糕模中(約20公分),利用湯匙壓扁餅底,撒上草莓塊,放入冰箱冷藏備用·清潔並擦乾主鍋·
3.插入蝴蝶棒將鮮奶油放入主鍋,以3分/速度3.5攪打,取出放入碗内,放入冰箱冷藏備用。取出蝴蝶棒。
4.將奶油乳酪放入主鍋,以1分/速度3.5攪打。
5.加入原味優格、糖、天然香草精和吉利丁粉,以5分/40C/速度3混合。
6.加入打發的鮮奶油,以5秒/速度3.5混合,倒入蛋糕模中,撒上草莓塊裝飾,放入冰箱冷藏至少4小時,即可享用。
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同時也有24部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅創意油管 IDEAS TUBE,也在其Youtube影片中提到,中元普渡就快要到了 繁複拜拜的正確順序到底是? 哪些人盡量不要吃那些拜過的供品? 否則很有可能會越吃對身體越不好 就讓謝老師來替大家來解惑吧! ⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄ 加入創意油管官方 line 帳號...
小美作法 在 雅芬的烘焙廚房 Facebook 的精選貼文
首作,用小美做《美月娘》
我滴媽呀!
這個怎麼這麼搞剛啊!(暈)
接單的捧油們,我真的超級佩服妳們的啦!
首烤,烤溫沒控制好,月娘的頭頂黑了~😅
還有,整形也好難,舉手投降了我~😂
油皮:
中筋120克、食用油47克、細砂糖15克、溫水46克
小美作法:
入主鍋 30秒/轉送0~3~6,2分/揉麵鍵
(整圓裝進塑膠袋鬆弛30分鐘,均分12顆)
油酥:
低筋100克、食用油45克
小美作法:
入主鍋 30秒/轉速0~4
(均分12顆,約17克,放進冰箱冷藏10分鐘)
分團:
油皮20克/個,油酥11克/個
內餡:
藍可絲綠豆餡 300克(分成25克/12個)
(我用藍可絲奶油綠豆餡)
無鹽奶油 35克
奶粉 35克
(我個人沒加奶油、奶粉)
「鹹蛋黃」10顆
鹹蛋黃/噴米酒 烤箱預熱150度
烤5-10分鐘,中途可以再拿出來再噴米酒,鹹蛋黃底部有冒泡,馬上出爐置涼。
將烤後已放涼的鹹蛋黃進小美主鍋 Turbo0.5秒*7次
「綠豆沙包鹹蛋黃」
綠豆沙25克+11克鹹蛋黃
表面:
黃豆粉 適量
起司粉 適量(奶粉也可以)
麗萍老師 內餡作法:
1.綠豆餡用調理機拌勻,加入奶油、奶粉,拌勻。
2.蛋黃表面噴米酒,用上下火150度,10分鐘,放涼。
蛋黃放涼後,再用調理機絞碎。
3.綠豆餡包入蛋黃餡,用保鮮膜一顆顆包好。
4.表面灑上黃豆粉,再灑上起司粉(或是奶粉)。
麗萍老師的烤溫:
預熱:上180度/下190度,20分鐘。
烤箱:好先生,放中層烤。
烤~
上180度/下190度,15分鐘。
上170度/下160度,10分鐘。
上下火150度,10分鐘。
烤溫僅供參考,還是得依自家的烤箱溫度為準。
我此次用的烤溫:
(我的好尢上火太熱情,頭頂會烤焦,捧油啊!嗯湯用蛤~🤣)
預熱:上240度/下170度,20分鐘。
烤箱:好先生,放下層烤。
240/170,5分鐘。
220/180,20分鐘。
150/150,10分鐘。
#下次我會改用麗萍老師的烤溫。😄
食譜來源:陳麗萍 老師
小美作法 在 愛柴的烘焙料理廚房 Facebook 的最讚貼文
晚餐來了
今天菇菇醬是主角
其實是蘑菇醬啦 只是我手邊只有鴻禧菇跟雪白菇就把他們用一用。
馬鈴薯泥沾上菇菇醬 ,一口吃下,更凸顯了薯泥的奶香味
有夠讚❤️ 我這盤薯泥超像冰淇淋😎😎
菇菇醬炒甜椒羊肉
馬鈴薯泥佐菇菇醬
炒青江菜
綜合丸湯
菇菇醬小美作法:(匙:烘焙量匙)
1. 洋蔥一顆切半 +3瓣去皮蒜頭,5秒/0/5 切碎。
2.加入無鹽奶油50g ,5分/100/1。
3.加入一盒綜合菇+1.5大匙砂糖,5分/100/1。
4.加入1大匙醬油 4大匙番茄醬,5分/100/1。
到上面就完成了,但因為我不想讓小孩看的菇的樣子 所以我 10秒/0/5 打碎它們⋯⋯沒打碎小稠,打碎濃稠,就看你愛怎樣的感覺⋯⋯簡單好吃。
❤️馬鈴薯泥作法⬇️⬇️
https://www.facebook.com/285492275420441/posts/332238327412502/
小美作法 在 創意油管 IDEAS TUBE Youtube 的最讚貼文
中元普渡就快要到了
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00:19 為什麼中元節這麼的重要?
01:14 絕對不能在哪裡祭拜
01:43 普渡的拜拜順序
03:41 祭拜的時間
04:39 不建議誰去普渡祭壇
05:57 立燈篙
06:34 不建議誰吃拜拜過的供品
07:03 燒金紙
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#普渡 #中元節 #祭祖
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小美作法 在 創意油管 IDEAS TUBE Youtube 的精選貼文
八大新劇『超感應學園』即將開播!
演員在拍攝期間有沒有遇到靈異事件呢?
老師來解惑 洪群鈞嚇呆!
8/7 晚上八點開始 每週撥出兩集~
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00:32 超感應學園故事內容
01:55 道教中的陰間引路人
02:18 老師遇見亡靈的經驗
04:01 洪群鈞回憶小時候的詭異經驗
04:37 拍攝現場有曾經出現過靈異事件嗎?
04:56 老師跟著劇組拍攝碟仙的經驗
05:27 台灣的校園玩碟仙慘案
06:03 玩碟仙時要特別注意的事
06:30 在荒郊野外錄影 到底該拜誰?
07:06 拜拜完卻風雲變色 是因為有人不誠心嗎?
07:26 老師和鬼王交涉的經驗
08:31 提及好兄弟後 身體就會開始感受到不適
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#超感應學員園 #洪群鈞 #驚悚
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小美作法 在 創意油管 IDEAS TUBE Youtube 的精選貼文
今天聊的送肉粽不是要送人粽子喔
是一個儀式避免出現更多上吊者
為什麼呢?
老師今天給大家解釋分析喔
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0:00 送肉粽是什麼?
1:42 關於上吊者
3:37 如何處理上吊者的繩子
4:36 上吊者vs 送肉粽
6:31 老師遇見上吊者的經驗
7:13 遇到吊死鬼該怎麼辦?
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#上吊 #送肉粽 #粽邪
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