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✨好吃的訣竅就這麼簡單✨
今天麥哥教你如何吃到最難攝取的鈣質！
粒粒分明的米飯吸飽了小魚乾的鮮味與香菇的清香🐟🍄
再配上抗衰老的銀杏，營養簡單又健康～
完整食譜：http://bit.ly/2Tt8VyN
🎬訂閱料理123 YouTube：https://youtu.be/TqdMbKycesk
楊盛堯Max
#小魚乾記得去頭才不會苦
#麥哥自己講到臉紅
#粉絲快點灌爆我們
紅條石斑炊飯
宥宥廚房小料理🐯
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這是利用昨天,魚骨跟魚頭
熬至的高湯,所做出來的炊飯料理。
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飯帶有魚骨高湯的香味與營養,
紅蘿蔔,木耳,補充纖維,煎石斑魚肉,
優質蛋白質,更能給身體滿滿營養🥳
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料理做法🍳
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鍋內下一匙油,魚骨雙面煎至微焦,
起鍋。
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加水蓋上鍋蓋,熬至湯底,變乳白色,
(燉煮約40~45分鐘,看骨魚大小)
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魚骨濾除,魚骨高湯煮好,備料
(可以前一天把高湯完成）
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白米洗好,備料,石斑魚排切成塊狀,
灑些許鹽巴,放置,10~15分鐘,
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鍋內下一匙油,洋蔥,紅蘿蔔,木耳
下鍋,炒出香味
—
加入洗好的白米,二匙鹽巴,
各一匙醬油,味醂,拌炒至收汁。
(二杯生米量)
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白米移入電鍋內鍋內,加高湯
稍微蓋到食材,蓋上電鍋鍋蓋,
開關按下。(沒高湯的人,也可以
用清水代替唷)
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飯煮好提示音響起,炒鍋清洗乾淨
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魚肉下鍋,煎至表面微焦,
肉煎熟,起鍋備料。
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炒鍋下一匙油,下高麗菜,些許鹽巴,
水,高麗菜炒至軟化,起鍋。
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打開飯鍋蓋,高麗菜,加入飯鍋內,
攪拌均勻,盛飯,石斑魚肉擺盤完成。
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備註：
但 你/妳 是傳統電鍋的話,
不用擔心,水杯比例在這邊⬇️。
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二杯米內鍋加水稍微蓋到食材,
外鍋約2.5或3刻水,按下開關,
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#飲食均衡 #yahoo特級廚師
炎夏冷卻我的舌頭和眼睛｜小黃瓜冷麵
沒靈感的時候我會翻日雜找答案，最近因為事情比較多，腦子常常打結轉不過來，加上天熱心煩氣躁，翻翻剛買的“天然生活“來消點暑氣，細細品味達人食譜或台所，幻想家裡也變成一本日本雜誌多好，疫情自肅時，奇怪廚藝天賦被點亮的不在少數。
這道看起來不錯的小黃瓜冷麵，就在我全身滿是汗的時候瞄到，對中午想快速解決一餐的我很有幫助，咦？磨碎的小黃瓜沒試過，好吃嗎？做了才知道。
先將小魚乾與昆布加水當湯底，熬完鮮味全都跑出來，最好放冰箱一晚更入味，加入醬油、味醂調味盛入碗裡，放上煮好的意麵，小黃瓜磨成泥鋪在上面，最後淋些自己炸的花椒油，花椒粒意外的酥脆，這是碗優雅溫和的麵，沒有胃口也能順利吃下去。
炎熱的日子依然繼續，很多事還是要努力做到。
#花椒不夠辣椒醬會更過癮
#日雜日本料理家的廚房好有感
Fried instant noodles with scallop sauce for the first time is really delicious
Unpacking today-Xiangxiang Xiaoyu dried chili scallop sauce, really a good helper for cooking
*If you need Sub in other languages, please click cc, automatic translation, choose a language, it will be more interesting
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**Material
Scallop sauce: moderate amount
Egg: 1
Steamed noodles (instant noodles): 1 pack
Hongxi Mushroom (Shiitake Mushroom): moderate amount
Water lotus vegetable (green vegetable): moderate amount
Carrots: moderate amount
Pork or beef or seafood: moderate amount
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**Recipe
Scallop sauce ：as needed
egg: 1
Steamed Noodles (Instant Noodles): 1
Hongxi Mushroom (Shiitake Mushroom): as needed
Water lotus vegetable(vegetables): as needed
carrot: as needed
Pork or beef or seafood: as needed
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Easy cooking series:
https://youtube.com/playlist?list=PLFThU8PKal0YKLOgeuvZ90Ax8FUVTYXjP
Gourmet snack series:
https://youtube.com/playlist?list=PLFThU8PKal0Ycx1WvL4CYS1VbDnxFUiGg
Tourist Attractions Series:
https://youtube.com/playlist?list=PLFThU8PKal0YeZ23kWie807gfT92UHa3a
White noise series:
https://youtube.com/playlist?list=PLFThU8PKal0bLjS_cWzNJLyAymnXxd9fU
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0:00 Delicious fried instant noodles
0:07 Materials and preparation
0:33 Simple steps to stir-fry instant noodles
1:49 Fried instant noodles
2:01 credits
*Translation:
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《自製高湯粉》
沒時間熬高湯的話，可以試試自己做高湯粉，每次要使用時拿一包出來很方便。
最近在家時間多，先把高湯粉做好，等到冬天吃火鍋或煮其他料理直接用高湯粉就好。
我先將昆布、小魚乾打成粉，再加柴魚片，柴魚片雖然可以一起打，但我覺得柴魚片已經很薄，味道很足，就最後再拌進去就好。
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我的五本書在博客來、momo、誠品、金石堂、讀冊、讀書花園和紀伊國屋書店還有各大書局都能買到！
《宜料理·豬排與絞肉》
《宜料理·雞胸肉》
《一起來吃早餐》
《一起帶冷便當》
《一起來捏飯糰》
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自製【辣炒小魚乾】自己做最安心！香辣過癮，下飯配麵超萬用！
「原來辣椒醬這樣做一點都不難！」
「做一罐放在家備用超級方便！」
小家庭之前有家人許願-「辣椒醬」，
馬上研究了好久，炒了好幾鍋！
加了小魚乾與菜脯讓辣椒醬更能下飯與配麵！
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⛱簡單哥小前置：小魚乾、豆豉、菜脯需要用清水清洗乾淨晾乾備用
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此教學影片拍攝日期為：4月15日。（也遵照CDC規定，除簡單哥外其他工作人員都有全程配戴口罩）
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（今日份量：20 人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉小魚乾 170克
👉蘿蔔乾 85克
👉辣椒 80克
👉蒜頭 70克
👉豆鼓 40克
👉冰糖 50克
👉米酒 4.5大匙
👉醬油 5大匙
👉胡椒 適量
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🥘開始簡單製作🥘
①熱油鍋後，半煎炸小魚乾，變色後濾起來
②炒乾菜脯，炒乾後下炸魚的油繼續炒香
③下蒜頭炒香後，下豆豉炒香後再下辣椒炒香
④下冰糖炒至半融化下小魚乾炒均勻
⑤下米酒、醬油、胡椒拌炒均勻後轉小火縮汁
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
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