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去蘭城晶英考察防疫措施 還有多久才能出國？

先送上昨晚podcast的後段，因為和今天的熱門話題有關。

傳出日本從10月1日起，若有接種完疫苗，居家隔離期就可從14天縮短至10天，只要在第10天篩檢為陰性就可以出關。

另外，原先規定從變種病毒盛行國家抵日者，必須在指定設施接受3天隔離，但從10月1日起，如果有接種完疫苗，就可以直接免除。

放寬對象是接種完BNT、莫德納和英國AZ疫苗，持有接種證明的入境者。關於海外發行的接種證明，只要是日本政府認定的國家和地區則有效。（但目前名單沒包括台灣）

我的回應是這樣的。
1.和上週談論美國入境要看疫苗放寬的問題一樣，我的答案是：這現階段是假議題。不急。這些頂多對於商務客有影響。

2.台灣離恢復國際旅遊還有一陣子，要看我們自己疫苗的覆蓋率。原本說六成，在Delta的時代，我想要抓的應該是8~9成的國民都注射兩劑，再開始減少入境隔離的天數比較安全。如果我們能一直把Delta一定程度擋在國境之外，我相信指揮中心會開得很小心。

3.台灣恢復國際旅遊的速率決定步驟在自己何時開放這回國的14天隔離。不是哪個疫苗受不受認證的問題，也不是小黃卡對方認不認證的問題。這些都可以去談，但你要拿什麼去和對方談？你去和日本說，請認我的高端疫苗還有小黃卡，請讓我的民眾去日本免除隔離，但你過來台灣不管打了什麼疫苗，都還是要隔離14天喔。因為還是有可能有突破性感染，因為你國內充滿了Delta。你覺得對方會同意嗎？

4.全世界現在開始許多國家一定會開始一些疫苗護照的討論，觀光立國的日本一定會在某個時候開始想開放。但台灣到日本，我想有點像去年第三波冬天疫情前的狀況，商務可能會重啟吧，一般旅遊？難上加難。

5.真要我估個時間，我們恢復一般國際旅遊的時間最樂觀可能也要明年第二季了，若有點變數還要一年以上的機會也是有的。

好啦，不用討論了，現階段去日本旅遊是假議題，04b都不急了，你急什麼？

台灣的幸福，同時也是問題所在，就是我們不小心守得太好了。

所以我們恢復國際旅遊，還早啦。再等等。

JL Studio 是台中唯一
獲得米其林二星的餐廳，
而且是連續三年得獎，
並榮獲2021年亞洲50最佳餐廳，
新加坡籍主廚Chef Jimmy Lim，
運用台灣食材創作出現代新加坡料理，
透過他的巧手
將現代新加坡料理重新組構、
重新思考和重新想像。
將新加坡的文化、傳統、風味和料理
提升創新並分享給大家。
⁡
平日只有晚上供餐並且以套餐形式呈現，
每人3800元另加服務費10%，
也有提供加點及昇級的選項，
這次服務人員有建議主菜的牛排
可以由美國安格斯無骨牛小排
昇級為日本A5黑毛和牛，
不過我是第一次造訪，
所以想先試試沒有昇級的美國牛。
加點了
南非鮑魚．黑糯米．糯米椒（+$420)
稍後會依上菜順序作介紹。
⁡
季節水果．甜蝦醬．油條
外型是一個水果塔
裡面有鳳梨、小黃瓜，
上面撒上美麗的花瓣，
吃下去有蕃茄、蝦醬、海鮮的香氣，
算是清爽的開胃小點。
⁡
雞腿．茉券香米．參峇泡芙
第二個是海南雞飯去改造的泡芙
泡芙的內餡是海南雞飯，
上層是雞腿卷搭配薑茉跟葱絲，
感覺蠻妙的，
所有的元素都帶點新加坡風味。
⁡
豚．馬鈴薯．藜麥
最後一個是咖喱餃，
外層是用藜麥去營造酥脆的口感，
裡面的內餡是
豬肉跟馬鈴薯去燉煮的咖哩醬，
味道比較濃郁帶點南洋風情。
⁡
花蟳．黑楜椒．馬告楜椒．蕃茄凍
黑楜椒螃蟹為原型來改造，
最底層搭配番茄果凍，
中間是花蟳搭配一點白木耳，
有一點脆脆的口感，
最上面的泡沫是用馬告楜椒調製的醬汁，
用湯匙由下往上盛，
連最底下的果凍一起吃，
整體的風味算比較清爽。
⁡
澎湖大明蝦．扁豆餅．
香蕉花苞．發酵香焦咖哩
澎湖大明蝦作成炸明蝦天婦羅，
底下是黃扁豆作的印度風味捲餅，，
搭配香蕉的切丁還有香蕉的花苞，
右上方橘色醬汁是香蕉去燉煮的咖哩醬，
會有點酸酸辣辣的，
把捲餅由下往上捲起來，
再拿起來沾著醬汁一起享用，
口感蠻特別的。
⁡
緬因龍蝦、竹笙．南杏
這道釀豆腐算是新加坡平民小吃，
當地都會用豆腐在中間鑲肉或者鑲魚漿，
今天是把豆腐外層下，
比較滑嫩的豆漿蒸蛋，
裡面加了緬因龍蝦，
竹笙裡面包了豬肉內餡、香菇茡薺，
湯頭是用黃豆去熬製清爽的高湯。
⁡
南非鮑魚．黑糯米．糯米椒（加價$420)
鮑魚外層包了紫糯米去油炸，
吃起來會有一點米香的香氣
而且非常酥脆，
鮑魚還是保持Q彈的口感，
底下的醬汁是青龍辣椒做的辣椒醬，
辣度不會太明顯香氣非常濃郁，
青龍辣椒裡面有竹筍跟鮑魚乾內餡，
再搭配一些CHEESE，
其實是蠻好吃的。
⁡
市場鮮魚．WUDA．香茅
WUDA是馬來文的魚漿的意思，
在新加坡這種魚漿是橘色的，
有加一點香茅調味煮成下面的燉飯
上面的魚是加志（石鱸），
中間紅色辣醬是番茄去特製的大醬，
搭配燉飯一起享用，
下面綠色的油的是咖哩葉的油。
⁡
美國安格斯無骨牛小排．羅望子．
筊白荀．毛豆
牛小排先低溫慢煮然後在炭烤，
兩側比較深色的部分會帶碳烤的香氣，
醬汁是羅望子魚露製成的酸辣醬汁，
搭配肉一起享用。
配菜上面白色是加了蒜油的皎白筍，
下面綠色是毛豆加了香茅、
紅蔥頭和香菜、
和一點香料去做成的毛豆泥，
安格斯牛小排粉嫩的5分熟顏色很美，
口感非常的嫩入口即化，
我己經覺得很好吃了，
不知道加價的日本和牛是怎麼樣。
⁡
甜點之前會先上一個冰沙，
冰沙是用水梨搭配檸檬葉去做的，
它上面的水梨切片跟木耳都用糖煮，
底下的湯頭是水梨去澄清的冷湯，
用來調整一下味蕾。
⁡
冰淇淋：
錫蘭紅茶．鮮奶．嫩薑
中間水滴狀的冰淇淋，
是印度拉茶去改造的甜點，
泡沫是錫蘭紅茶作成，
底下還有瑪德蓮蛋糕，
跟紅茶的茶凍一起做搭配，
旁邊葉子是茶葉去製作的餅乾。
⁡
三道甜點：
清爽的西瓜用金桔的果汁醃漬過，
吃起來帶一點微酸，
上面的粉未是芳香萬壽菊的花粉，
吃起來有一點花香在最上面。
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白色的玫瑰球
裡面是新加坡一種飲料
叫玫瑰奶露作成中間的冰淇淋，
再裹上白巧克力，
可以直接用手拿不會沾手。
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最後是榴槤蛋撻
上面是榴槤卡士達醬
有榴槤獨特濃郁的香氣。
⁡
整體用餐下來非常愉快，
如果愛南洋風味
及新加坡料理的會很喜歡，
服務人員也很用心介紹特一道料理，
不喜歡創意分子料理的就別來了，
因為都小小的很漂亮，
然後食量大的吃不飽。
⁡
JL studio (only官網訂位）
台中南屯區益豐路四段689號2樓
04-23803570
平日 18:00~22:30;
假日12:00~15:00;18:00~22:30

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活動已截止
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【抽禮物抽禮物！感謝高寶書版贊助三本書書～】
從不裝可愛的我都忍不住想裝一下，因為有機會為台灣出版業服務真是太高興了！畢竟本人國中開始夢想就是成為一個作家，無奈願望很豐滿現實很骨感，盤算了一下覺得本人才能著實令人憂心是否會遭逢餓死命運，最終只好走上了商學院的不歸路（商學院表示怪我囉？）。現在來幫忙推廣書也算是一種解饞，總算硬跟出版社扯上一點點邊了！

　　好了停止說廢話，我重點是要跟大家分享一下心得。這本書《食罪者》寫的就是伊麗莎白時代的縮影，當然為了避免大家誤會這是真實歷史，作者隱匿掉了所有角色的本名（我想應該也是怕讀者搞混吧真是高招啊～），但所有的皇室陰謀、政治角力、時代背景描寫都相當到位，大家可以猜猜那些新名字背後代表的是我們曾經講過的故事力的誰。誠摯邀請大家，在閱讀這本書以前一定要回頭先聽過我們【都鐸再現】這個補充系列，然後一定要看那兩集的FB補充圖文，你們能獲得的樂趣保證是其他讀者的兩倍以上。
#怎樣 #我們頻道粉絲獨享 #誰叫別人不聽

　　那麼「食罪者」這個名詞本身就相當有意思，他們就是負責吃腳尾飯的人，只是這個腳尾飯吃下去等於吃掉死者罪孽。比方說有人生平很懶，他死前就要跟食罪者懺悔，食罪者會開菜單，寫上懶惰的代表食物醃小黃瓜；等他真的過世，食罪者就會把醃小黃瓜吃掉，這樣懶惰的罪就不會被算在死者頭上，而是食罪者要承擔。雖然在此上帝聽起來好像也太好唬弄，有一種變相贖罪券的感覺，但沒辦法以前英國人就是相信這種連上帝也要騙的把戲。

　　「食罪者」這個職業在歷史上是真的存在的，只不過吃的象徵物更單純，作者就是在這個基礎上發想出了更豐富的情節，故事的小女主角被迫做這一行後開始了她的冒險。死亡和權力的鬥爭是分不開的，她因此知道了很多陰謀詭計還有女王的秘密。什麼秘密請大家自己去看，劇情頗為精彩；但至於和真實歷史是否能契合，女王是否真的做過這些事，大家也可以自己思考思考。

　　書中我個人最著迷的點是，作者對伊麗莎白時代平民百姓的生活描寫很立體。在頻道當中大家現在都知道了都鐸人是怎麼上廁所跟洗澡的，但《食罪者》寫的就更完整了，大家讀的時候也可以體驗一次，假裝自己是個都鐸人也很好玩。

　　我相信喜歡我們都鐸系列節目的粉絲一定都會喜歡這本書，以下就開放抽禮物～遊戲規則在這邊：

1. 活動時間：2021/8/27為止，具體時間看我下午何時決定開抽（所以請盡量提早唷！）
2. 貼文參加內容：請寫出自己最愛的都鐸王朝角色，並簡短說明為什麼；如果沒有完成，那種籤之後會被排除重抽喔～
3. 中籤後：請私訊粉專，提供我收書的資訊；希望中籤的朋友閱讀完畢後，可以回到這個頁面寫下約100字的小心得喔～
★本活動寄書地點僅限台澎金馬，請其他地區粉絲見諒🙏

完整故事聽Podcast：
《情敵、間諜、白眼狼？女王們最後的秘密！｜都鐸再現(下)》
Apple Podcasts：https://reurl.cc/no3KND
MixerBox：https://reurl.cc/Dg20jR
Spotify：https://reurl.cc/vqzMvN
KKBox：https://reurl.cc/a9Y3ZD
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請Hazel吃下午茶或是鹽酥雞或是葉黃素都好，讓她繼續說故事吧(贊助)：https://is.gd/1B1N3y

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這次真的很謝謝大家協助確認，一來也是自己有在等款遊戲，剛好有商案來的時候就一直很猶豫。雖然裡面有一些疑點，但是整個流程幾可亂真，有滿多地方這詐騙信件做得很好，但還是有一些瑕疵可以挑，真的是差一點點就中招了。這邊分享一些我判讀的方法，希望有幫助到其他人。另外也對Ubi不好意思，拿你們當案例分享，這是我切身的經驗，ubisoft.com這個信箱位置真的太好中了。

Ubisoft提醒的Twitter：https://twitter.com/UbisoftSupport/status/1362731179972194310
數位時代比特幣詐騙新聞：https://www.bnext.com.tw/article/59252/twitter-hacker
桌布：Sakimichan
沒想到關心桌布的人相當相當多啊！也感謝大家協助提供了很多很有用的知識，感謝！
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【各種社交平台】
最近DISCORD有起色：https://discord.gg/JCNbErN
Twitch 實況：http://www.twitch.tv/lice0424
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【實況日常&精華】：https://goo.gl/f6zVMu
【萊斯垃圾話】：https://goo.gl/GJyNP8
【萊斯聊Game】：https://goo.gl/RXus2

#萊斯垃圾話 #詐騙防範 #Ubisoft

本集主題：《農村廚房尋味之旅》2020全新旅遊型態 媒體發佈會
　　　
主持人引言（葉書婷秘書）
　　　
達人致詞：
游文宏 台灣休閒農業發展協會秘書長
許瓊文 交通部觀光局國際推廣師
陳志東 資深旅遊美食記者
　　　
5家農場主人介紹農村廚房遊程內容及特色料理
．卓也小屋 （五色粉粿、珍珠蔬菜捲、三色養生麵線）
．雲也居一 （梅干扣肉、蘿蔔糕、戀戀冰莓）
．音樂米 （涼拌小黃瓜、仙女闔腰帶、一串心、音樂米滷肉飯糰）
．頭城農場 （金棗魚丸湯、煙燻鴨賞翼豆沙拉、三杯中卷）
．千戶傳奇 （鱘龍魚滷肉飯、乾煎鱘龍魚片、鱘龍魚珍珠奶茶）
　　　
你採過三星蔥嗎？你抱過鱘龍魚嗎？你看過柴焙桂圓寮嗎？你吃過青黛冰淇淋嗎？……
　　　　
「食材旅行」是一種主題旅遊，「農村廚房」是一種生活體驗。
當「全球在地化」成為一種趨勢，「越在地，越國際」就變成一種顯學。
　　　　
歷經兩年研擬，由農委會策劃、台灣休閒農業發展協會輔導的「農村廚房」正式上路！
　　　　
這項2020年台灣最新的旅遊型態，整合了農事體驗、食材採集或選購，以及廚藝學習、料理品嚐、農產消費，目前第一階段已有15家優質農場具備「農村廚房」這項創新遊程，並於7/10舉辦《農村廚房尋味之旅》媒體發佈會、旅遊達人分享講座，暨新書上市簽書會。
　　　　
現場除邀請台灣休閒農業發展協會秘書長游文宏、交通部觀光局國際推廣師許瓊文、資深旅遊美食記者陳志東分享什麼是「農村廚房尋味之旅」？為何台灣的「農村廚房」值得一探？更邀請到農場主人帶著「農村廚房」精彩料理現身說法，包括：千戶傳奇（鱘龍魚滷肉飯、乾煎鱘龍魚片、鱘龍魚珍珠奶茶）、卓也小屋（五色粉粿、珍珠蔬菜捲、三色養生麵線）、雲也居一（梅干扣肉、蘿蔔糕、戀戀冰苺）、音樂米（涼拌小黃瓜、仙女闔腰帶、一串心、音樂米滷肉飯糰）、頭城農場（金棗魚丸湯、煙燻鴨賞翼豆沙拉、三杯中卷），讓在場媒體及民眾藉由實際了解及品嚐，深刻感受「跟著食材去旅行」旗艦版的獨特魅力。
　　　　　　　　
　　　　　　　　
出版社粉絲頁： 台灣廣廈姊姊妹妹粉絲團
　　　　
總召策劃粉絲頁： 台灣休閒農業發展協會
　　　
協力單位粉絲頁： 卓也小屋度假園區
協力單位粉絲頁： 田媽媽 雲也居一休閒農場 Mile High Leisure Farm
協力單位粉絲頁： 音樂米 Music Rice
協力單位粉絲頁： 頭城農場
協力單位粉絲頁： 千戶傳奇生態農場

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本集主題：「三口組小孩不挑嘴!律師媽媽Irene的92道親子共享料理」介紹
　　　　　　　
訪問作者： 陳秭璇
　　　　
內容簡介：
　　擁有12萬粉絲的料理家Irene，
　　獻給「把孩子擺第一，惆悵放下個人胃口」新手爸媽的第一本書，小孩吃營養不挑食、爸媽吃也美味的無敵料理，
　　讓大人小孩每一天都開心！
　　　　
　　從精明律師到新手全職媽媽，
　　有時質疑自己母愛不夠，有時又覺得小孩真的好可愛，
　　縱使「三口組」小小孩不斷挑戰著自己底線，
　　美西灶腳Irene優雅速成又美味的料理依舊為愛堅持著。
　　　　
　　●96道親子共享‧創意省時料理，家長三餐零煩惱輕鬆煮，小孩開心把飯吃光光
　　●醫師專文解說兒童飲食要點，審定食譜營養成分，為孩子健康護航
　　●每份食譜皆附料理技巧和營養知識，讓廚房苦手快速累積食育力
　　●貼心提供30日菜單，給你營養均衡、菜色豐富的三餐提案
　　●每道食譜前以「育兒生活隨筆」開胃，台大與NYU法學雙碩士、前律師Irene為你分享獨到的教養心得
　　　　
　　‧煮一鍋油亮帶甜的減鹽寶寶肉燥，配飯配麵配青菜百搭好用，不用怕吃膩，最討孩子歡心。
　　‧家庭常備柴魚高湯一定要會，讓煎蛋、火鍋、燉飯、湯麵、粥滋味更鮮美有層次。
　　‧小黃瓜、芹菜、菇類、茄子，只要去皮、配肉作點小變化就能讓孩子嘴巴解除封鎖。
　　‧小番茄加鵪鶉蛋變魔菇森林，和孩子在餐桌暢遊愛麗絲的夢遊仙境……
　　　　
　　書中92道健康營養親子共享愛料理，
　　92則媽媽們心有戚戚焉的笑中帶淚育兒心事，
　　陪伴你減輕下廚、育兒的壓力，創造更有品質的親子時光！
　　　　
　　◎「讓我們用牙齒幫花椰菜剪頭髮吧！」
　　對付挑食孩子密技大傳授：
　　密技1. 配合孩子敏感的味蕾，調味要清淡，並設法去除食材特殊的風味。
　　密技2. 不必追求食物造型可愛，但色彩要豐富，才能增進孩子的食慾。
　　密技3. 孩子排斥的食物先上桌，偏愛的料理後上，以免好菜被邊緣化。
　　密技4. 和孩子一起下廚，可讓他們認識食材，並更願意吃自己親手作的菜。
　　密技5. 說故事比說教有用，把食物擬人化，讓孩子產生興趣、好奇一試。
　　　　
　　◎這樣吃最幸福！媽媽不變金智英
　　✓守住五原則，餵養孩子不再心很累：
　　✓大人寶寶一起吃，省時又省力　
　　✓善用廚房必備神器，事半功倍　
　　✓簡化料理程序，減少烹飪時間
　　✓觀察孩子進食習性，因材上菜
　　✓定食定量，建立孩子用餐習慣
　　　　
　　◎食力升級！給新手父母、料理苦手的不敗食譜
　　不管你是新手父母或廚藝初學者，跟著減輕廚務的專家Irene做，都能零失誤搞定親子餐：
　　　　
　　‧簡化料理──教你用更精簡的工序、最基本的廚具，完成美味不失分的一日三餐
　　‧掌握技巧──不藏私公開備料、烹調、擺盤、變換花樣等個人心得，以及把孩子最討厭食物變誘人的祕訣
　　‧認識營養──提供主食材的營養成分，帶你認識優良的營養來源，為孩子打造受益一生的好體質
　　　　
　　◎寫給孩子的食養情書！高學歷全職媽的育兒心事
　　在網路享有高人氣的Irene，也曾因成為全職媽媽，而感到自我被嚴重剝奪。她將在書中真情吐露自己的失落與成長，並分享個人的媽媽哲學：
　　　　
　　‧要時常告訴自己「你已經做得很好了」；也別為了孩子好，而犧牲自己的身心健康
　　‧家長學會淡定，可減輕教養壓力，孩子的情緒也較穩定
　　‧別吃剩菜，對自己好，就從對自己的身體好開始
　　‧每個人都是獨立個體，別靠孩子的發展進度來滿足成就感與自我實現
　　‧要持續從世上萬物中追尋生命的熱情，才能帶給孩子更寬廣的視野，而不只是生理上的照料
　　‧給另一半清楚的指令並降低標準，才能培養出好隊友，而有時間安心去做自己的事
　　‧每個孩子有自己的節奏，也會讓你知道他準備好了，不須著急，不用和別人比較
　　　　
　　◎30日三餐營養計畫表，讓你均衡吃進六大類食物
　　採用富含營養的食材，並經常變換，是攝取最多營養素的訣竅。料理家Irene給你一整個月的三餐提案，照著做就能飲食均衡、天天變換菜色，不再煩惱「今天要煮什麼？」
　　　　
作者簡介：陳秭璇（Irene的美西灶腳 版主）
　　從一位律師、在網路上分享食譜的作家到成為母親，流轉在人生的角色中，透過臉書專頁分享文字與影像，與網路上的讀者交流分享。
　　
　　每本著作都恰巧記錄了當下人生的記憶：第一本《一鍋三步驟》在洛杉磯完成，當時活得自由自在，風格也非常多樣；第二本《幸福小鍋食堂》出版前，因女兒小嬡剛出生，從一個自在不受拘束的人，轉變成為孩子牽腸掛肚的母親；本書則寫下陪著孩子脫離嬰兒期，真正養育、教育她的點滴回憶。
　　　　
　　從陪伴孩子的過程中，重新撿拾自我──我是Irene，也是小嬡的媽媽，希望透過本書，與讀者們分享全職母親照顧孩子、心路歷程與親子共食的食譜紀錄。
　　
　　　　　　　　
作者粉絲頁： Irene的美西灶腳
　　　　
出版社粉絲頁： 出色文化


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