#新北市 #新店區 #鮨心匠
#捷運大坪林站
剛好公司在週一放了一天假
於是我有一個人好好去吃個壽司🍣
(可以說我自己是 #孤獨的美食家 嗎😌)
聽一位日本料理師傅推薦
來到新店區的無菜單料理好店 / 鮨心匠 /
這天點了$1,980元/人的無菜單料理
謝謝師傅說 我會盡量上菜(確認過眼神👀)
分享當天料理 最讓我驚艷的前三名如下～
🥇九州熟成鮪魚握🐟
熟成一週的鮪魚好軟嫩、香氣又很足
配著紅醋飯 酸味更是柔和得很～😌
🥈當日現殺的比目魚佐魚肝 🐟
新鮮的比目魚肉質真的好鮮甜Q彈
佐上新鮮魚肝 那個鮮味更是優秀😏
🥉毛蟹佐北海道海膽小丼飯🦀️
毛蟹的肉質細緻鮮甜 真的是螃蟹之最
謝謝師傅給的毛蟹好大方
還加碼多放了一大片海膽
真的吃了內心小宇宙都在轉圈圈了🥳
另外也要頒獎給 比目魚佐蛋黃醋握 🍳
師傅手作炒蛋黃醋跟其他店家很不一樣！
這裡的蛋黃香氣更為濃郁
還有，吃了會閉眼睛的北海道馬糞海膽
這天的海膽甜的不像話
真的是可遇不可求的等級🥰
以及師傅手作🧀️手作味增奶油起司
這個主要是讓客人配酒喝的下酒菜
起司與味增融合絕妙 濃郁的奶香味帶出味增的鹹甜香
真的超想買一大塊回家吃！
除了以上，當天完整上菜紀錄如下～
🥢手作胡麻豆腐
🦑季節限定螢光烏賊佐油菜花
🐟現殺比目魚刺身佐魚肝水果醋(招待)
🐚清蒸南非鮑魚
🥄湯葉茶碗蒸
🐚烤北海道鮮干貝佐薑汁醬油丸山海苔燒
🧀️手作味增奶油起司(招待)
🧀️手作醬油奶油起司(招待)
🍣比目魚佐蛋黃醋握
🦐北海道甜蝦佐德島柚子握
🍣本港鮪魚佐昆布鹽握
🍣九州熟成鮪魚握
🍣北海道馬糞海膽卷
🦀️毛蟹佐北海道海膽小丼飯
🍣小肌魚握
🍣炙燒日本白甘握
🍣炙燒尖梭魚握
🍣澎湖軟絲佐魚子醬握
🐟炙燒阿拉斯加鱈魚白子小丼飯
🍣炙燒東京湾星鰻握
🥢山藥玉子燒
🐟紅燒比目魚下巴(招待)
🐟烤大溪黑喉魚
🥄干貝唇味增湯
🍫手作巧克力慕斯佐抹茶粉
謝謝師傅非常豪邁的上菜
於是 我默默吃了25樣料理😍🥳
真的不枉這天休假日了～😌
住新店的捧油～
喜歡日本料理的一定要去鮨心匠報到😚
(既然⋯都看到這兒了，如果喜歡❤️這篇食記⋯
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👁🗨 鮨心匠
📍 新北市新店區寶強路57之一號
📍https://goo.gl/maps/B37QYdng4Z6L1wUF8
⌚️12: 00～14:30 / 18:00～22:00
📅週日公休
📱 02-8911-0681
🍣 https://www.facebook.com/%E9%AE%A8%E5%BF%83%E5%8C%A0-114239706604762/
🎏無菜單料理套餐 $980、1,980元/人
(本次用餐1,980元/人)
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