居家防疫這兩個月來,很喜歡於吃飯時間全家一起看韓綜節目,尤其假日時候會備好滿桌美食,邊吃邊看整個下午 or 整個晚上。最近追完 #帶輪子的家2、#尹食堂 、 #尹stay .... 每一部都好 healing 治癒人心💕
其中 #帶輪子的家(1、2季) 講述成東鎰等三人乘坐 【帶輪子的房子】,旅遊韓國各地作為庭院生活的過程。每次看這節目,總會想起 ACJA 去英國🇬🇧開露營車的回憶,雖不是帶輪子的家,但也很像是【開著一間房子】到處去旅行,一樣在有限的空間內料理、吃飯、睡覺、鬥嘴、談天說笑....
如今回想起來彷彿做了一場夢,有種~我們真的去過嗎? 不是在做夢吧? 的錯覺......
#這就趕緊來回顧一下ACJA英國版帶輪子的家
當時趁J哥國小畢業遠征英國追夢,與孩子們攜手達成夢想任務。如今J哥即將上高中,已不再像以前那樣與家人關係親密(小孩進入青春期後,很多感覺都不一樣了),此時更加慶幸一家人曾經共同擁有珍貴的旅遊回憶👨👩👦👦
若非疫情肆虐全球,今年暑假必會把握J哥國中會考完飛出去,但很遺憾~ 現在連國內旅遊也泡湯,原訂好的 綠島+花東行已全部取消
#失望歸失望
#健康最重要💪
#靠旅遊節目與回憶治癒心靈❤️
#露營車 #motorhome #英國自由行 #移動城堡
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅Hi Korean Table,也在其Youtube影片中提到,尹stay讓員工們哀聲連連的栗子牛肉餅,雖然花時間又費工,但鹹甜的肉餅和綿密又有肉桂香的栗子內餡,很好的結合再一起,非常特別與美味。韓國的經典宮廷料理,大家可以試試看! #尹stay #尹食堂 #栗子牛肉餅 看更多做此料理要注意的細節 https://www.instagram.com/p...
「尹食堂4」的推薦目錄:
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- 關於尹食堂4 在 niusnews 妞新聞 Facebook 的最佳貼文
- 關於尹食堂4 在 A Day Magazine 時尚生活雜誌 Facebook 的精選貼文
- 關於尹食堂4 在 Hi Korean Table Youtube 的最佳貼文
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- 關於尹食堂4 在 Hi Korean Table Youtube 的最佳解答
- 關於尹食堂4 在 [影音] 210129 tvN《尹STAY》E04 中字- 看板KR_Entertain 的評價
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尹食堂4 在 niusnews 妞新聞 Facebook 的最佳貼文
參加個人粉絲線上見面會,一看發現「多出4個人」!?(#喬)
#崔宇植10週年粉絲見面會
#防彈V #朴敘俊
#難得官方全員同框
#忙拍攝忙回歸的都來了
#宇植小可愛是團寵吧
#眼鏡超鬧
尹食堂4 在 A Day Magazine 時尚生活雜誌 Facebook 的精選貼文
「沒有母親全職照顧的小孩,長大容易有問題,所以希望妻子不工作、在家顧孩子。」
對於這次事件,你有怎樣的看法呢?
尹食堂4 在 Hi Korean Table Youtube 的最佳貼文
尹stay讓員工們哀聲連連的栗子牛肉餅,雖然花時間又費工,但鹹甜的肉餅和綿密又有肉桂香的栗子內餡,很好的結合再一起,非常特別與美味。韓國的經典宮廷料理,大家可以試試看!
#尹stay #尹食堂 #栗子牛肉餅
看更多做此料理要注意的細節
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(以下為8-9條牛肉餅份量的食譜)
▮ 主食材
牛絞肉•650g-700g
(我使用1公斤帶骨牛排肉,去骨後剁成絞肉)
▮ 排骨肉醃料
韓國釀造醬油•1杯
水•1杯
梨子•1/2個
洋蔥•1/2個
大蔥(蔥白)末•1/2杯
蒜末•1/2杯
黃砂糖•1/2杯
黑胡椒粉•些許
(1杯=180ml)
此醃料量約可以做4次,如果量太多建議按比例減少(請參考下面食譜比例)
▮ 栗子餡
帶殼栗子 •500g
肉桂粉 •撒2次
玉米糖漿 •2T
▮ 韭菜沙拉
韭菜•一把
甜菜根•一小塊切絲
蓮藕片(我使用炸蓮藕片)
大醬沙拉醬• 大醬1T、玉米糖漿1T、橄欖油1T、糖1t、鹽些許、水1T、檸檬汁1t
▮ 作法
【製作醃肉料】
➊ 將醃肉材料半顆洋蔥、半顆梨子放入食物調理機榨汁,接著放入相應比例調味料,完成醃料
➋ 有時間的話,可以將醃料放冰箱熟成1天
備註: 醃料會剩下很多,可以拿來醃肉或炒肉,放冰箱冷藏因為醬汁有水,保存不超過一週。如果只想用少量,可以按同比例自行減量。(或著本次650g絞肉,將醃料調整為一次使用的話,估算為醬油3T、水3T、梨子汁2T、洋蔥1/4個、大蔥一小段、蒜末2T、黃砂糖1.5T、黑胡椒粉一點)
【處理與醃製牛排骨肉】
➊ 牛排骨肉將骨和肉分離,肉表面多餘的脂肪去除(可以直接買沒有骨頭的牛肋條,記得要去除表面多餘的脂肪)
➋ 將肉切小塊後,切成小塊,剁成絞肉。我先將肉切片後、再切條切成末狀,之後再剁一剁。
➌ 將處理好的牛絞肉拌揉至產生黏性,放入調製好的醃料,醃料建議2/3杯~1杯(1杯=180ml),醃料可於範圍附近自行調節,重點是肉不要過濕,不然等下不好定型。我會分次放入醃料,邊放入醃料邊揉拌。將醃料與絞肉均勻揉拌,揉拌至產生黏性,處理好備用。
【栗子內餡製作】
➊ 鍋子放入水與蒸盤,將栗子蒸煮1小時,蒸好後再悶約10分鐘。(中間水不夠記得加水)
➋ 栗子煮好後,切半將內餡挖出來。
➌ 挖出來的內餡,以篩網過篩後(可以戴手套用手壓,這個步驟需要挺長時間的),加入些許肉桂粉(撒1次~2次)和2T的玉米糖漿,揉拌完成栗子內餡。
➍ 將拌好的栗子餡捏滾成約5公分長度的圓條狀,每條20g重左右。
【牛肉餅製作與烤製】
➊ 製作栗子餡時,先將烤箱開啟,以180度先預熱15分鐘
➋ 將栗子長條內餡外面包裹牛肉餡(80g),做成長餅球狀。將栗子餡盡量保持置中,才不會烤的時候從薄的地方爆開,此外,包裹好後手掌來會拍打幾次。
➌ 將做好的牛肉餅放入烤箱,180度烤30分鐘左右後。烤好後,取出放入平底鍋稍微煎一下,並淋上醬汁(芝麻油1T+玉米糖漿1T),以增加表面光澤和口感
➍ 烤好後盛盤,配上韭菜沙拉等配菜食用。
【韭菜沙拉製作】
➊ 將韭菜洗淨後,切成長段備用。
➋ 甜菜根削皮,切一小塊切成長絲狀。
➌ 製作大醬沙拉醬: 大醬1T、玉米糖漿1T、橄欖油1T、糖1t、鹽些許、水1T、檸檬汁1t
➍ 將韭菜和甜菜根與沙拉醬拌一拌(根據韭菜量放入1T~2T醬料),放上一些蓮藕片完成。
▬ BGM
https://www.epidemicsound.com
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/q8cEnQxp1jY/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLA0tyh0Lf4dLX8gRV7gqz0fwFK-ag)
尹食堂4 在 Hi Korean Table Youtube 的最佳解答
【尹食堂糖餅食譜】
/食材/
韓國糖餅預拌粉一盒、香蕉一根、
肉桂粉、糖粉、巧克力糖漿、堅果粒
/步驟/
1. 盒子打開後有3包材料: 預拌粉、糖粉、酵母粉
2. 酵母粉(最小包的)與40-45度的溫水180ml攪拌
(溫水比例: 一般紙杯1/3熱水+2/3冷水)
3. 將最大包的預拌粉打開,倒進一大盆子
4. 將剛剛混好的酵母粉水倒入裝有預拌粉的盆子
5. 用攪拌棒輕輕的拌揉5-10分鐘
6. 將一根香蕉切薄片,將糖粉倒入小碗備用
7. 雙手塗上食用油,準備開始製作糖餅
8. 將剛剛拌揉好的麵糰分為8等分
9. 將分好的小麵糰捏平成小圓麵皮
10. 中間放入1-2匙的糖粉、2片香蕉片
11. 將麵皮收口黏合
12. 準備一平底鍋,稍微熱鍋後倒入食用油
13. 將收口好的小麵糰,黏合處那面朝下開始油煎
14. 記得用小火煎,油煎1分鐘後翻面
15. 用鍋鏟壓一下麵糰使它變扁平
16. 再煎1-2分鐘後,翻面讓兩面都煎地金黃
17. 盛起後,準備一勺冰淇淋
18. 撒上一些糖粉、肉桂粉、堅果粒與巧克力糖漿
Music by Mona Wonderlick
bit.ly/youtube-monawonderlick
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尹食堂4 在 [影音] 210129 tvN《尹STAY》E04 中字- 看板KR_Entertain 的推薦與評價
210129 tvN《尹STAY》E04 中字
為韓國tvN電視台於2021年1月8日推出的綜藝節目。由《花樣爺爺》、《一日三餐》、
《尹食堂》的羅PD製作,尹汝貞、李瑞鎮、鄭宥美、朴敘俊及崔宇植共同主演。
節目以全羅南道的韓屋為背景,是讓外國人享受韓國風情的韓屋體驗真人秀。
(Cr.維基百科)
成員:尹汝貞(社長)、李瑞鎮(副社長)
鄭宥美(主廚)、朴敘俊(副主廚)
崔宇植(實習生)
Friday:https://video.friday.tw/show/detail/1696 (請自行選擇第4集)
LineTV:https://www.linetv.tw/drama/11884/eps/4
B站:https://www.bilibili.com/video/BV1Dz4y1m7Mf (鳳凰天使)
https://www.bilibili.com/video/BV1Co4y1R7oC (幻想樂園)
#tvN公務員 #牛骨湯珍愛粉 #偶爾本業拍拍戲之美大副社長 50歲生日快樂!
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