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不少人都有去過日本的經驗
不管你去藥妝還是風俗店，你有沒有發現
走一小段路就有一間拉麵店？
根據統計
全日本「拉麵店」數量高達18000間
而「你家便利商店」大約16000間
日本拉麵店比超商還多！
為何拉麵店這麼多？
主要原因，與其他餐飲比較之下，拉麵店投資門檻低
投資金額大約如下：
咖啡店約日幣1500萬
居酒屋約日幣2000萬
餐廳約日幣4000萬
拉麵店約日幣1000萬
由於投資金額低，不少人脫離上班族，選擇開拉麵店
也因如此，拉麵店數量也就越多了！
我將抽一位粉絲，吃吃尼胖下面。
#麵啦幹
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昨天監完了一天的期末考後，晚上很想喝一杯，便去了豚知。先來一杯沁涼的麒麟生啤配毛豆之後，店長拿了這瓶酒給我。原來是我一個好兄弟知道我常來這，上次開了兩瓶酒沒喝完，索性就寄了我的名字放在店裡留給我喝。記得好多年前，我們總愛在中條通和六條通交會處，那間位於二樓的開到凌晨五點的居酒屋吉格樂開這隻酒來喝。
看到店裡的小黑版上寫著今天有北海道的海膽，就點了一份，改換冰的菊正宗來配。不過看到其呈現方式，倒讓我想建議店家管叫它雲丹cocktail，感覺更有意境。我很喜歡美國一道叫shrimp cocktail的前菜，所以如果是在美國餐廳，要是有shrimp cocktail這道前菜的話，我一定會點。不過shrimp cocktail倒不只是呈現的方式如同雞尾酒，而是其醬汁也叫雞尾酒醬(cocktail sauce)。這種醬汁是以前在英國，由一位叫芬妮．卡多拉克(Fanny Cradock: 1909–1994)的廚師發明的。而在美國，則是從1920年代的禁酒令之前，就出現了把海鮮放在裝了醬汁的杯子中的料理。當時的醬汁裡混合了蕃茄做的醬、辣根、tabasco和卡宴辣椒，然後裝著生蠔當前菜吃。1920年代禁酒令實施之後，既然酒杯已經沒有酒可以倒了，於是就乾脆改用雞尾酒杯來裝醬汁和海鮮。到現在，美國的雞尾酒醬基本上還是以蕃茄醬、辣醬、辣根，Tabasco和檸檬汁為基本味，而英國則是以蕃茄醬混合美乃滋，做出千島醬般的濃稠感。
延伸閱讀:
《日本酒冷知識｜如何才能成為一瓶「本格燒酎」？「泡盛」其實是燒酎始祖？》：https://everylittled.com/feature/nihonshu/134949
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茄子是一種健康蔬菜，它含有胡蘿蔔素、維他命B1 B2及C，還有花青素、蛋白質、鈣質、鉀質等。有些人吃茄子喜歡削皮，嫌茄子皮太硬口感差，其實茄子皮含有好豐富的維他命B ，如果想吸收更多維他命C，就要靠維他命B輔助，而且茄子皮亦較多花青素，花青素可以抵抗自由基。如果你經常多肉少菜，體內的自由基就會增多，吃茄子最好就連皮吃。
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夏天是瓜果當造季節，生果中，以西瓜、哈密瓜和蜜瓜最受歡迎。其中蜜瓜和哈密瓜外形頗相似，很多人都將兩者混淆。健營物理治療及營養中心營養師Cynthia Wong指出，兩者的營養素亦相似，每100克哈密瓜含有34卡路里，蜜瓜是36卡路里，有九成都是水分，而且含有豐富維他命Ｃ，不過蜜瓜多近一倍，以每100克計，蜜瓜的維他命C含量為19毫克，哈密瓜則是11毫克，成年人每日需要攝取100毫克維他命C。維他命C是一種抗氧化營養素，有助延緩細胞老化，促進膠原蛋白生長，以維持皮膚彈性，並維持免疫系統運作和健康，更可以促進鈣質和鐵質吸收。
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將青瓜拍碎撕開，加些蒜茸、鹽、糖及花雕酒拌勻，就是夏天必吃的冷盤——涼拌青瓜。但原來青瓜並不太適合生吃，因為青瓜含有維他命C分解酶，會破壞其他蔬果的維他命C。要拆解都有辦法，可以將青瓜用熱水略灼，因為熱力可以令分解酶的威力大減。亦可以加點醋在青瓜，因為醋有助抑制分解酶的活性，又或者吃完青瓜後，等一小時才再吃其他蔬果，就不怕維他命C會被分解。
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