補上昨日的重頭戲(登登登~登)
#直播看了沒 ❤️🔥❤️🔥❤️🔥
🏮屋台煎餃🥟
酥酥脆脆然後沾點辣台妹~爽爽der
愛吃到除了我家男人愛吃❤️
連我家兩個小孩也跟著愛上😍
既然大家都愛吃!口味就必須要包辦全家人!
🏮『屋台煎餃』推出3種口味:
✳️小孩適合的原味(高麗菜)
🌶️大人重口味椒麻
🤎還有我私心愛的!剝皮辣椒!
#口味各一全部都想吃
先跟你們聊聊煎餃核心要角『豬絞肉』🐷
煎餃一口咬下會不會回彈!會不會流汁!
還有味道是不是夠鮮~~~超重要
所以我們選了豬豬最常動到的部位,也是最嫩~~~的"前腿肉"👍
你們一定懂肉內料選對了夠鮮,那顆餃子就該有多好吃讓人好滿足🤤
原味的高麗菜和蔥選擇在地新鮮蔬菜,跟豬肉混和出爽口鮮甜的原始鮮味🥬
椒麻口味我們選擇帶有木質與"檸檬"香氣的花椒跟微辛辣椒粉🌶香麻的感覺就是過癮!
最後!我的私心最愛剝皮辣椒~喜歡吃剝皮辣椒的你們,一定要吃起來,鹹甜浸透的剝皮辣椒,甘甜微辣,放在煎餃裡太搭了啦😍😍😍
我跟老公吃煎餃絕對少不了辣!台!妹!🌶🔥
愛煎餃又愛吃辣的,一定要來試試看辣台妹辣椒醬這是我們試過超多種辣椒醬後,選出的辣椒醬之冠🏆
裡面有朝天椒、黑蔭豆豉、蒜頭、菜脯還有秘密配方吃過保證愛上,每餐都會拿出它來配🥄
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同時也有51部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅E家愛吃愛旅遊,也在其Youtube影片中提到,今天拿熊本A5和牛來開箱IRIS的電烤盤。 沒錯!就是要在晚上播出氣死觀眾。 這個電烤盤之後假如有機會可以再試做一次章魚燒跟大阪燒! - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -...
屋台煎餃 在 Facebook 的最讚貼文
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🏮我們的『屋台煎餃系列』🏮
推出了3種口味:
✳️小孩適合的原味(高麗菜)
🌶️大人重口味椒麻
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#3種口味3種心情一次通通擁有吧💯
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屋台煎餃 在 Facebook 的最佳解答
餓 ⋯ #喜歡吃的就回答餓
🏮 屋台煎餃系列 🏮
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屋台煎餃 在 E家愛吃愛旅遊 Youtube 的最讚貼文
今天拿熊本A5和牛來開箱IRIS的電烤盤。
沒錯!就是要在晚上播出氣死觀眾。
這個電烤盤之後假如有機會可以再試做一次章魚燒跟大阪燒!
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🥩中秋節居家烤肉,電烤盤首選💫
一邊烤一邊保溫,聚會聊天也不怕食物冷掉!
✔️內有兩種烤盤 ①平面大烤盤 ②平面烤盤+章魚 燒烤盤
✔️可分別調節左右溫度,可同時製作不同料理
✔️大烤盤一次可煎約60顆煎餃
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IRIS 多功能煎烤機DPO-133
✔️內附三種烤盤(平面烤盤、蜂巢烤盤、章魚燒烤盤)
✔️左右溫度可分開調節
✔️可折疊收納,拎著就可以去開烤肉派對
✔️溫度三段式調節,140度、200度、250度
✔️烤盤可直接拆卸清洗
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影片合作/商業製作: jepvidz@gmail.com
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屋台煎餃 在 果籽 Youtube 的精選貼文
|良心餃子選舉|長沙灣甜記憑惹味煎餃奪冠 屯門新店椰子豬骨雞湯紫菜餃
最近有網民發起良心餃子店選舉,四強之中有長沙灣人氣店「甜記餃子」和「好味餃子店」,另外兩個席位則來自大西北,分別是元朗的「有得餃」和屯門的「餃里」。最後在甜記餃子和好味餃子的對決中,由大熱的甜記餃子奪冠。眼見屯門的餃里開業短短半年就成功打響名堂,我們邀請餃界KOL、fb專頁「餃控」的創辦人容迪踩場,看看兩間餃子店有甚麼吸引力。
每一間餃店都會有椰菜餃和韭菜餃,容迪認為甜記餃子的椰菜餃做得頗出色,椰菜爽脆而且絲絲分明,餡料除了椰菜和豬肉,還有木耳和冬菇,層次比較多,肉感和菜的比例都做得很好,是她吃過眾多餃子店之中的前三名。韭菜餃的韭菜比例很高,相對其他店的餃子更嫩滑,不會感到豬肉太多、太硬實,影響口感。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210601/E6YROF7WSFA2RN4AZNLIFOSBZQ/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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屋台煎餃 在 果籽 Youtube 的最佳解答
今年照樣有人發起「五一懲罰祭」,呼籲在五月第一個星期到良心店消費。對於良心店,我們建議分散投資。
是次來到旺中帶靜的大角嘴,無論是飲食或交通配套都很方便。大角嘴鄰近奧運、太子和旺角,距離旺角只有十多分鐘路程,卻已是另一個黃店集中地。港式、台菜、越南到星馬泰菜,統統都一應俱全。味道質素不但街坊盛讚,連區外人也會慕名而來,絕對可以打破「黃店多數唔好食」的定律。同行還找來大角嘴的街坊阿珍帶路,與記者一起尋找美食。我們在大角嘴市政大廈出發,尋找4間良心小店,短短幾分鐘路程就可以吃盡港式小炒、台式便當、傳統星馬菜和越式法包。
第一站來到大角嘴非常出名的長龍店。開業兩年就由細舖搬大舖,因為專做香港較少見的台式便當,吸引了不少捧場客。招牌滷排骨比手掌還要大,看起來是一整塊的肉扒,但一夾起就發現早已切開一條條,方便食用。「其實在我開店之後才發現,香港人不太認識滷排骨這款食物,很多人會以為是一條條的肋骨,像滷過的藥膳排骨。這個製法已經有長遠的歷史,將一些炸過的食物,再浸泡醬汁。就像香港很出名的咕嚕肉,也是同一個原理。」老闆(細嘉)分享當初在台南向台灣朋友學師的經歷,因為大多數台灣餐廳都會自己製作醬料,比較少直接取現貨回來,台灣朋友就教他如何製作出最貼近台灣的風味,也就是所謂的古早味。「台灣的滷排骨,外皮完全不脆,吃起來像麻糬一樣的口感,軟軟的。我們用一個偏濃的滷水,浸泡的時間比較短,所以就會有半脆半軟的狀態。」他在傳統台味與香港人口味之間取得平衡,聽取食客的意見後再不斷改良。
另一人氣之選是香酥脆雞便當,特色在於自家調配的鹽酥粉,加上獨特的醃製方法,令油脂水份能保留在雞裏面。雞塊外皮香脆可口,裏面的肉質鬆軟有嚼勁。台式餐廳的常備菜式滷肉飯最貼近台南口味,選用半肥瘦肉粒滷至入味,吃起來充滿油香,鹹甜適中。而每一款便當都會搭配五款本周配菜,配菜分為幾類,包括蔬菜、古早料理、炒粉絲、蛋,還有酸菜或菜甫。令便當更豐盛之餘,也能中和整個飯的油膩感。
第二站是一街之隔的星馬菜餐廳,因為份量多又便宜,成為了阿珍的日常飯堂。她推介最常吃的厚切豬扒叻沙摻摻,豬扒厚度足足有2cm,中間仍能保留肉汁,吃起來帶香茅味;摻摻麵底混合了油麵與米粉,加上芽菜,吃出三重口感,配以椰漿味突出的叻沙湯底,十分滿足。馬拉風味鴛鴦雞椰漿飯同樣有份量,兩種口味分別是南乳炸雞扒和新加坡咖哩雞腿,前者脆口,後者濃香,一雞兩味,還有拌碟的花生和小魚乾,感覺別具東南亞風味。
第三站到訪的餐廳沒有的異國風情的裝修,只有樸實無華的店面,賣的正是熟悉的港式小炒。阿珍甫進店就跟店員們打成一片,因為她和家人都是熟客,她也不時會在小店流連吃小食。她又指上一任老闆娘本來打算移民後,小店便會結業,但同是熟客的現任老闆不想讓這間小店消失,於是便接手經營。店內最出名的就是10元4隻煎餃,有白菜和韭菜兩款,餃子皮煎得香脆,餡料亦較多菜。小店本來會開至消夜時段,因此也有大排檔的鑊氣小炒,如椒鹽九肚魚、蠔仔粥、豉椒花甲等等,色香味俱全。
吃了三間餐廳之後,其實記者和阿珍的胃容量差不多已到達極限。不過最後一間越南法包小店,就算只賣一款法包,依然獲得街坊支持,我們當然要去拜訪一下。老闆Jeff以往在澳洲工作假期的時候,為了節省金錢,幾乎每天都在吃法包。回港之後,因為太想念回憶中的味道,於是開了間小店,一手包辦廚房和店務。Jeff直言他的法包做法簡單,在焗好的法包中加入扎肉、自家醃製的酸菜和醬料,最後撒上芫荽、蔥、指天椒。他認為法包最重要是足料,所以自己出品的法包必定要由頭到尾都塞滿餡料,味道鹹甜夾雜,中間有大量酸蘿葡絲,十分清新開胃。Jeff的一人小店從兩年開業至今,一直靠街坊的意見不斷改良。他分享道:「剛開店的時候碰上運動初期,我們沒有特別表明自己是甚麼立場,但就喜歡播自己喜歡聽的節目。漸漸地客人聽到不合意的,下次可能就不回來吃,喜歡聽的下次就會再來吃。建基於這樣的前提下,客人對我的食物質素都很寬容,有時做得不太好,但他們總是會說還不錯。街坊可能想跟食物一同進步,有時會給我意見,讓我慢慢摸索出更好的味道。」
影片:
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【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
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屋台煎餃 在 台灣+TAIWAN+日本+屋台+深夜食堂+煎餃+鍋貼+消夜+邪惡 ... 的推薦與評價
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