好陣子沒有自己動手做餅乾囉
在屋頂上的貓用餐獲贈他們自製的太妃糖抹醬
以往我有用抹茶醬、楓糖醬、草莓醬來做餅乾的經驗
今天就用太妃糖抹醬來做
Momo特製🍓草莓太妃糖餅乾🍓
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屋頂上的貓 私廚
原本打算要先完成「東京法菜三連發」系列再寫的，但是因為內心實在太澎湃，決定讓這篇插個隊。
在私廚橫行的台北市，屋頂上的貓也算是赫赫有名的，而且訂位困難又加了幾分神祕感，食記亂寫大概也無從驗證。
目前新址位於東區公寓頂樓，要爬五層樓梯，裝潢很溫馨，開放式廚房和用餐區相連，空間有點小。
第一道的小品是炸馬鈴薯球配鮭魚卵、秋葵比目魚塔，馬鈴薯球是冷的，非常悲劇的開端。
接下來的沙拉，中間是紅蘿蔔絲、柿子、芝麻葉配上油醋芝麻醬（沒看錯，既有油醋又有芝麻醬），柿子新鮮，麻醬太搶味，只吃了柿子就放棄了。
滷紅燒肉配青醬，紅燒肉又硬又柴，跟醬的味道搭起來，山水不相逢、毫無火花的擦肩而過。
主食吃麻油鴨麵線，麻油湯底味道不錯，但已放涼出現油膩感，上面鴨片店家表示是分開煮的所以很嫰，我牙齒不好吃不出來。惟一亮點是菜心當季，爽脆清香。
海鮮是炸蝦、花枝片、菜心配芥末口味的醬，花枝有煙薰過的香氣，但也許因為私廚的環境所限，溫度不夠是最大致命傷，那種不溫不熱的食物都帶著隔夜菜的萎糜，像極了失戀的張清芳。
湯品是鯰魚熬製的，湯料有刈菜、豆腐，湯的味道很有層次，豆腐軟嫩，最優的一道。
甜點是抹茶布丁鋪上餅乾碎。如果溫度低一點會更好，反正我是只吃了一囗。
據說主廚希望客人每次去都能吃到新的菜，照現在的品質，應該不難，大概不會再有回訪的欲望。
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