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口感紮實粗麵條配濃郁沾湯是碗完美的拉麵
cp:價格是唯一不完美的地方🙈有點小貴
美味ㄇ:沾湯油量足而且濃郁相當暖胃
我愛ㄇ:超愛!甚至那天中餐晚餐都吃它
客群:台大學生的福利🤣好希望新竹也有
#白湯沾麵 250
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山嵐拉麵價格 在 啾啾姊姊 Facebook 的最佳貼文
[小食記] 山嵐拉麵 台中一中店
最近啾仔必須出門又剛好得在外頭吃飯時,都會以拉麵店當作首選。
適合一人用餐、快速、價格穩定,而且每個店家都有獨特的口味和堅持,也常發掘到不同的用餐樂趣。
當然還有更深沉的原因:在家搞一鍋湯真的太厚工了,還要去弄麵條、配料有夠麻煩,嘴饞的時候交給專業的更好。
藏在中友附近的巷子裡山嵐拉麵,湯底以豚骨為主,還有辣味跟海鮮湯頭,主要配料是高麗菜、蔥花、和叉燒,雖然滿喜歡的,但是我這次只吃了一樣招牌豚骨,實在寫不成文,就簡單分享心得XD
比較特別的是可以選油膩度,凡是第一次吃的拉麵店我都會點店家的最基本款,當然油度就直上100%了。
我點了豚骨高湯、粗麵、100%油脂,沒加任何多的配料。
豚骨的香味偏厚重,100%油度對台灣人來說果然很驚人,比較意外的是湯頭鹹度一般。
叉燒看起來偏乾,但是吃起來是夠嫩的,整體來說我還滿喜歡這碗麵,不過下次來我會把油度減低到60%就好,而且要加點蔥炸彈,滿滿的蔥配沾上濃郁湯頭的粗麵應該非常好吃。
店長是日本人,基本簡單的中文溝通都沒問題,不過因為人手就只有他一個,所以點餐(用點餐機)、倒水之類的事情就請自助吧。
下次吃到不同口味的麵,就可以把這家店做完整一點的食記放到blog囉。
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山嵐拉麵價格 在 厚片肥宅 Facebook 的最讚貼文
▎店家:山嵐拉麵
▎鄰近地點:捷運古亭站
▎用餐時間:10/15 19:00
▎排隊狀況:候位第二組
▎名稱/價格:蔥爆彈 $300
▎配置:油脂調到60%
這家記得在東區剛開幕不久就去了
但東區創始店之前就收掉了
總店搬來古亭站這邊
之前滿愛他的白湯跟麵
但吃到最後往往會越來越膩
最後老闆妥協讓客人調油脂
這也是我第一次不是吃100%
順便挑戰他的蔥爆彈
身為一位辛香料殺手
一整碗滿滿的蔥真的是很爽啊
但不得不說我個人還是比較喜歡100%
調成60的確可以喝比較多湯
但整體的豚骨味道也淡了許多
麵條包覆湯頭的味道也略顯不足
叉燒部分是類似方塊叉燒
但肥瘦比例每一塊都有點不同
吃的瘦的就會覺得有點柴
略肥的就比較剛好
每一口湯都可以喝到蔥花香氣有解膩
吃完卻有一種莫名的空虛感
山嵐第一次吃真的有驚艷感
但經過二三四訪分數卻越來越低
難道還是要老闆煮的比較好吃嗎!?
但短期內應該不會再挑戰
美味程度:🌕🌕🌕🌘🌑
店內環境:🌕🌕🌕🌕🌑
值得程度:🌕🌕🌕🌗🌑
再訪意願:🌕🌕🌕🌘🌑
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