#基隆美食
晚餐吃了嗎?
剛剛吃了一頓極美味的晚餐,因為它就是一家很不起眼的小麵館,所以我沒特別拿起手機拍照,我現在簡直後悔極了! 看似很平凡的小麵店,他的名字是「小山東手擀」,他就位在基隆WG健身房斜對面,我常常經過都會注意到他,為什麼會注意到他了?除了店面離健身房很近之外(我都在這運動),除此之外是他煙霧裊裊的煮麵煙霧溫暖到我,而且他的招牌是寫手擀,讓我特別想吃手擀麵條,我本身就喜歡吃有咬勁的面,QQ彈彈我最愛~
好,所以說完我對他的初次印象,就要進入今天用餐的感受~ 這家攤子簡簡單單的幾樣麵食,清燉牛肉麵、紅燒牛肉麵、炸醬麵、大滷麵、酸辣麵等等~都是麵。 以及一旁透明櫃子裡的各式各樣乾淨小菜!
我們點了一份大碗紅燒牛肉麵以及小碗大滷麵+一份小魚乾辣椒。 這裡沒有菜單,男老闆在前面問我要吃什麼?瞬間讓我有點手足無措,畢竟人家太久沒喊菜了麻XDDD~ (現在不都直接畫單嗎)
點好吃後乖乖回到座位上,享受著美味的小魚乾辣椒,小魚乾搭配著紅色與綠色的切片辣椒,吃了第一口真是覺得絕了~ 因為我個人還滿愛吃這種小魚乾辣椒,主要是他的調味適中,帶出了小魚乾的鮮鹹,辣椒也是非常好吃~辣椒不辣的,整體口味搭配恰如其分,光是吃這盤小菜,就讓我覺得這是一家對口味相當用心的店家,期待著等等的麵食。
先端上來一碗沈甸甸的紅燒牛肉麵,上面鋪的是約莫1公分厚的牛腱肉,一上桌即可聞到紅燒香氣,啊~ 太餓了!這碗先給我另一半吃,接著我的大滷麵從後面的廚房端了出來~ 原來大滷麵是由白菜為主加上其他紅蘿蔔、黑木耳加上豬肉絲熬煮的羹湯搭配麵條~
濃稠羹狀,色淡平凡,這會有味道嗎?
恩~喝了第一口湯,真的小看它了~
這碗有著白菜和豬肉的清甜(太完美的比例)
完全幸福十足!
搭配著手擀的麵條,有點粗細不一,有點凹凸不平,
一夾起來麵條巴附著麵湯,一口吃進去都還能有湯頭的鮮美~
在口中咀嚼的麵條還能感受到麵香,好像是好久沒有感受到的「手作味」~ 當我吃了一半我加了桌上的油撥子,聞著就是種幸福,油潑子的香氣很迷人,不辣,就是一個提香的感覺!加了更有種口味層次的提升。
端過紅燒牛肉麵,這應該連想都不用想,這碗怎麼可能不好吃~ 上面清楚可見油脂很少,主要當然是這碗紅燒湯頭,鹹淡適中的湯頭讓基隆的雨天變得格外幸福~
這家 #小山東手擀 ,讓我深深感受到日常幸福,原來,一個小麵館也可以存在在我的生命中,如此日常如此溫暖。
小山東手擀
200基隆市仁愛區仁一路195號
民國109年2月27日
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每回造訪中正紀念堂賞花看展過後,如果剛好接近用餐時間,就回造訪這家位於台北市中正區寧波東街15號,來自基隆傳承40年,主打山東大鍋貼與三鮮手工水餃的老店,老店生意非常好,所以為了應付更多客人,裡面的桌椅極盡可能的擺放,人與人的用餐空間非常狹小,美味的餐點是店家唯一的賣點,當天看了菜單後,我點了「巨無霸大鍋貼」(NT$90/一盤六個) +「三鮮水餃」(NT$70/一盤10個)+「酸辣湯」 (NT$40/碗),一共NT$200。
最愛的當然是店內的大招牌餐點「巨無霸大鍋貼」(NT$90/一盤六個) ,幾年前首訪時,對它的鍋貼底邊煎出的美麗雪花嘆為觀止,但這幾回去吃,好像換了師傅,雪花已不復見,偶而還會吃到有得焦的鍋貼,希望店家能好好守住這金字招牌餐點,但整體口味來說,還是蠻紮實好吃。
楊家麵食館
地 址:100台北市中正區寧波東街15號
電 話:(02)2321-1015
營業時間:週二到週日 11:00 ~ 14:00/17:00~20:00(每週一公休)
FB專頁: 楊家麵食館
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楊家麵食館
地 址:100台北市中正區寧波東街15號
電 話:(02)2321-1015
營業時間:週二到週日 11:00 ~ 14:00/17:00~20:00(每週一公休)
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