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いいね！コメントいつもありがとうございます♪
【塩山椒】
届きました！
毎年、お友達から届く素敵便📦
ちょうど先日、山椒が恋しくて注文していたものとなんと同時に届きました📦📦
家中が山椒の香りに包まれています。
いつもはもっとケチケチいただくのですが、本日はど〜んと！(これでも控えめですね笑笑)
ご飯だけで行けちゃいます。
夜な夜な山椒仕事いたします☺️
季節の手仕事、やっぱり楽しいなぁ！
Thank you @mm345345mm 🙏
プロフィールはこちら↓
@rawfoodhaccolab
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NEW PASTA for TWO
SANSHO GENOVESE
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▪︎ 山椒ジェノベーゼパスタ（2人分）
山椒のジェノベーゼソース(80g)
浅草開化楼の低加水パスタフレスカ（300g)
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山椒の葉と実をオーガニックナッツ＆オリーブオイルで
ジェノベーゼソースに仕上げました！
山椒の実は去年塩漬けにしたものを使用
山椒の風味がクセになるパスタソースが完成🌿
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今年も山椒の季節がやってきた〜🌿
旬を閉じ込めて今年もパスタソースにしてお届けします瓶詰めも冷凍も旬を長く楽しめる魔法だよね🧙♀️
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目、体、心と地球に優しいケータリングをコンセプトに
通常手に入りにくい厳選食材と調理済みの食材がご自宅に届くおうちケータリング
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毎週火曜日24:00までのオーダーで
その週の金曜日にヤマトのクール便(冷凍)で発送
土曜日の午前中にはお手元に届きます
詳細はプロフィールのリンクをチェック🔗
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7月21日
#今日は何の日
#夏の土用の丑の日
山椒カラーのアイメイク
昨日は、皆さん、今日は何の日をアップできずごめんなさい。。連休前のお仕事の締め切りラッシュで😢🙇♂️😭深夜の投稿に挑もうと考えていたのですが、、体力が及ばず、、、😭
今日に、、、涙
今日は２作品アップされます。引き続き見放さずに、、応援していただけたら嬉しいです🙏
大好物のうなぎですが、それと同じくらい、いやそれ以上に好きなのが山椒です。。。。山椒って、どうしてあんなに美味しいんでしょうか。麻婆豆腐も山椒たっぷりが好きですし、焼いたお肉にもピッタリですし、、、。
そんな山椒カラーをアイメイクに纏ってみました🤲
昨日はうなぎを食べられなかったので、、、1日遅れの土曜の丑の日を楽しみたいと思います！
皆さんは、うなぎを食べましたか？
スライドしていただくと、スーパーのうなぎを美味しく自宅で焼ける方法を掲載しています。
私はこのやり方で、結構美味しく焼けます😆
ぜひ💫
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Japanese Pepperこと、山椒の実の爽やかな香りを初体験したネコ吉です。
山椒はミカン科の植物なので柑橘系の香りがしますが、秋になって実が赤くなると更に香りが増し、これがまたたまらないのだそうです。
春の若葉も佃煮にすると美味しいらしいので、そちらもいつか頂いてみたいものです‥(*‘ω‘ *)
☆動画を見て頂き有難うございます☆
当チャンネルでは二匹の猫（ネコ吉＆ボス吉）の楽しい日常や、モノ作りが大好きな飼い主ドラ吉のDIY動画等を公開しています。基本的にお昼に公開しているのがショート動画で、夜に公開しているのがメイン動画です。
皆様に楽しんで貰えるような動画をどんどん作っていきますので、是非チャンネル登録をお願いします。
Thank you for watching our videos. On this channel, we have uploaded happy daily life videos of the two cats and DIY for Cats videos. If you like the videos, please register this channel by all means.
【Pastel Cat World】メインチャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCq_TsRds1PuHzPfLoSqGyZw
【Pastel Cat World Ⅱ】セカンドチャンネル
https://www.youtube.com/channel/UC7xW_s3Sk3WrNGDTn4_pEhA
【ネコ吉ワールド】（公式HP）
http://xn--tck8b540n.com/
【インスタグラム】
https://www.instagram.com/pastelcatworld/
【TopBuzz】https://www.topbuzz.com/user/6618771975987511302/publish
【ネコ吉LINEスタンプ】
https://store.line.me/stickershop/author/132599
【Eng CC】と言う表記について
一部の動画のタイトルやサムネイルに入っているEng CCと言う表記は、その動画が英語字幕に対応している事を表しています。
Eng CC対応の動画では、動画再生画面右下の字幕アイコンをクリックする事で、英語字幕のオンオフが出来ます。
【当チャンネルで使用させて頂いている楽曲の提供サイト様】
DOVA-SYNDROME https://dova-s.jp/
甘茶の音楽工房 https://amachamusic.chagasi.com/
HURT RECORD https://www.hurtrecord.com/
魔王魂 https://maou.audio/
TAM Music Factory https://www.tam-music.com/
MusicMaterial http://musicmaterial.jpn.org/
OtoLogic https://otologic.jp/free/onerous-contract.html
MusMus https://musmus.main.jp/
Epidemic Sound https://www.epidemicsound.com/
今日の動画ですが、最近編集の方が追い付かず制作を後回しにしていたネタで、実は撮影したのはもうかれこれ2か月ほど前になります。（季節外れですみません‥）
事の発端は知人から頂いた実山椒を醤油漬けにして食べたのが始まりで、その独特のピリッとした辛みと爽やかな香りに「山椒の実はこんなに美味しいものだったのか！」と衝撃を受け、今日の動画に至ります。
元々僕は大葉やミョウガなどの薬味系の食べ物が大好物でしたが、実山椒は自分の中で完全にそれらを超えてしまった感じで、冷凍すれば風味そのままに半年～1年は保存が出来る事から、実山椒の収穫はこれから先の人生で、毎年恒例のイベントとなりそうです。
山椒の木は割と全国各地に自生しているそうなので、皆さんも見つけた際は是非一度試してみては‥と思いますが、あまり食べ過ぎると人によってはお腹を壊したりするので注意してほしいのと、収穫の際も私有地への立ち入りやヤマビル、それと動画で言っていませんでしたが、山椒の木はタラノキ同様トゲトゲなので、怪我をしないよう気を付けて下さい。
☆動画を見て頂き有難うございます☆
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OtoLogic https://otologic.jp/free/onerous-contract.html
MusMus https://musmus.main.jp/
Epidemic Sound https://www.epidemicsound.com/
⇩今回の詳しいレシピはコチラ⇩
〜山椒味噌〜
○山椒の下拵え
茎から山椒の実のみをちぎりとり2回茹でこぼす
(茹でこぼす＝水から加熱して沸騰したら取り出す作業)
ボールに茹でこぼした山椒の実と水を張り、しばらく水にさらしてアクや辛味を抜く
(今回は1時間だけにしましたがお好みに応じて半日〜1日で)
さらし終わったらよく水を切り、
擂鉢でなめらかになるまで力強く擂りまくる。
○玉味噌(赤味噌ver)
赤味噌100g
卵黄3個
砂糖40g
酒60cc
この分量で全てを合わせ
弱火で火にかけながらもったりとしてきたら完成。
※より丁寧に作られる際は、仕上げに濾し器で濾してあげるとよりなめらかになると思います。
○仕上げ
玉味噌に擂った山椒を
味見しながら少しずつ加えお好みの味になれば完成！
〜マヨネーズ〜
〜マヨネーズ(タルタルソース用)〜
卵黄2個
油200CC
赤ワインビネガー20CC
マスタード小さじ1
塩小さじ1
白胡椒小さじ1
レモン1/8個
油となじみやすいように卵は常温に戻しておく。
ボールに卵黄、赤ワインビネガーを10CC、マスタード、塩、胡椒、レモン果汁を加えたらよく混ぜ合わせておく。
(※最初に加える赤ワインビネガーは全量の20CCではなく半量の10CCですのでご注意ください。)
そこに油100CCを分離しないようにすこーーーーしずつ加えては混ぜ、加えては混ぜを繰り返しもったりとさせる。
(※ここでも油の全量200CCではなく、まずは半量の100CCですのでご注意ください。)
次に残っている赤ワインビネガーの半量を数回にわけて加え混ぜる。
最後に残しておいた半量の油をまた複数回にわたって加えて完全に乳化させる。
最後に味見をしながら塩、胡椒、レモン果汁でお好みの味に仕上げれば自家製マヨネーズの完成。
★OP音源★
↓beco様↓
https://youtu.be/FeoRdrlUkTw
★Twitter★
@Taniyaaan1125
本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
TV、イベント出演その他仕事のご依頼は
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『住所』
〒810-0001
福岡市中央区天神5-7-3福岡天神北ビル7階
※生もの等は受け取りができないためご了承の程よろしくお願い申し上げます。
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