▷店名:#李家麵館
●地址:屏東市建豐路159號
●營業時間:10:00-20:00
●公休:週一
●臉書粉絲專頁 🈚️
———餐點分析———
⒈#綜合煎 NTD.60❤️
竟然有放九層塔,光這點先來30分(不吃的饕客,可以提前告知店家不要放
邊角超級酥脆,中間粉漿黏黏糯糯,但一入口就化掉,配料有白菜、蝦子、蚵仔和花枝,但這些料都不是重點
重點就是蛋香、麵糊香和九層塔,沾一下山海醬,甜甜鹹鹹的滋味,讓人默默嗑完一盤😂
⒉#手工麵(小/乾) NTD.40
就是好吃的手工麵條,雖然麻醬香壓過肉燥味,但至少麻醬不是苦的
💬不吃麻醬需自行告知店家哦
⒊#粿仔條(大/乾) NTD.50
表現良好的板條,口感QQ,肉燥的醬油十足, 選用瘦肉跟豬皮,尾韻帶油蔥香跟肉香,整體調味剛剛好
⒋#腸子湯(小) NTD.30👍
薑絲味道十足,搭配酸菜點綴,讓整體味道很match,不會覺得薑絲很搶戲,重點料多湯多,這碗CP值高
⒌#黑白切 NTD.130
▪️茭白筍-就好吃的茭白筍
▪️苦瓜-夠苦(廢話😂,沾美乃滋能減緩一些苦味
▪️粉香腸-這口感我不愛,沒有很紮實,肉一入口就鬆散了,腸衣倒是挺有嚼勁🤦🏻♀️
———Hashtags———
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅廚娘好食光,也在其Youtube影片中提到,訂閱我們+打開鈴鐺,隨時看到最新料理影片喔 !! : ) 📖詳細食譜:https://bit.ly/2S61hL5 食材: 洋蔥丁半顆、豬後腿肉100公克、腐皮2張 調味料: 洋地瓜半顆、鹽少許、地瓜粉3匙、胡椒粉1匙、番茄醬1匙、糖2匙,醬油膏1匙,辣椒粉適量,味噌適量、太白粉水適量 ----...
山海醬 在 Facebook 的最讚貼文
今天來分享的是實驗篇🧪 🧫
有了電烤盤之後,就開始想要做這個做那個,於是我就想到了前陣子全聯這款很紅的蚵仔煎粉,想說來實驗一下完全按照他背面的指示做粉漿以及沾醬,吃起來到底好不好吃?
結果煎出來的蚵仔煎是我不喜歡的那種鼻涕感。
如果是要脆一點的話,我想應該是粉漿的量再加少一點,或是水分的比例需要再多一點,全聯社團的朋友們也建議可以提高低粉的量,我之後再來實驗看看!
再來就是背面提供的海山醬的配方,做出來超大一碗,建議大家可以減少成1/3的量應該就夠一份蚵仔煎的量了,不然做出那麼大碗,真的也是有點浪費啊!
至於口味來說,這個海山醬跟外面的吃起來還是不太一樣,雖然不能說不好吃,但應該有更好吃的配方吧?看到其他人做的山海醬有加了味噌,不知道是不是因為差這味,所以少一味?
再來就全聯買的蚵仔,但真的是有點腥!不過疫情期間沒去傳統市場,這我也就就接受了~
不過現在沒辦法去夜市吃好吃的蚵仔煎,自己在家裡這樣玩也是蠻開心的啦!
找到我喜歡的口感之後我再來分享:)
宅在家期間大家都買了BRUNO電烤盤,快加入我們的行列,一起玩起來 🙌 🙌 🙌
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山海醬 在 Devin, Traveling the Edge of the World w/ styles. 漫步世界的特色旅行者,戴文 Facebook 的最讚貼文
你知道廈門,英文不只是Xiamen,更多的是被稱為,Amoy嗎?廈門閩南語因為過去Amoy其实是葡萄牙文,在鸦片战争(Opium War)时期,厦门被“坚船利炮”撬开,作为“通商口岸”,大量外国商人、传教士来到中国。
据传,一位传教士问当地人这个地方叫什么,那位当地人回答说“Ah Mo”。于是传教士根据这样的发音,把“厦门”记作"Amoy",(并根据谐音的方式,把厦门对面属于台湾地区的“金门”,记作“Quemoy”),后来这些词在英文中被沿用,成为各国对厦门的称呼。
Amoy厦门,就是一個典型文化變遷的例子。
廈門的Conrad 是如果带爸爸妈妈来大陸玩可以選擇的好地方,一方面交通方便對面就是鼓浪嶼,另外閩南菜和台灣菜很多一樣名稱,做法上有差異,別有風味,例如麵線糊(台灣是紅麵線柴魚大骨,這裡是白麵線海鮮湯底,薑母鴨(台灣薑母鴨比較像泉州的薑母鴨,這裡薑母鴨比較做法比較三杯雞,蚵仔煎(就是台灣的山海醬,不像潮汕的海蠣煎用魚露),口味長輩應該可以接受。生活飲食,在生活飲食看見文化的軌跡與融合
Conrad套房不多,可是一般房間就非常非常非常的大,景觀驚人。
推薦可以用大中華攜手飛華航廈航,還是國泰里程,假期感受看看。
提醒七月是旺季,記得提早訂房啊啊啊啊。今年是建城100週年,🌸小熊挺有特色的,而這個花布就和台灣與客家常常見到的是異曲同工。
旅遊,是一種文化播研的實景體驗。
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山海醬 在 廚娘好食光 Youtube 的最佳貼文
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📖詳細食譜:https://bit.ly/2S61hL5
食材:
洋蔥丁半顆、豬後腿肉100公克、腐皮2張
調味料:
洋地瓜半顆、鹽少許、地瓜粉3匙、胡椒粉1匙、番茄醬1匙、糖2匙,醬油膏1匙,辣椒粉適量,味噌適量、太白粉水適量
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#雞捲 #山海醬 #美食
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