熊賀酒場位於台北中山區六條通旁,這裡處處林立著日式居酒屋,想必能在這邊開店一定有兩把刷子,餐廳從外觀到內部裝潢有著濃濃的日式風格,開放式的廚房也讓大家可以欣賞師傅在準備餐點時專注的神情~這次我們享用了店家推薦的豪華握壽司組合以及各式串燒、野菜等,料理手法、調醬與肉質深受我的喜愛,搭配生啤酒與清酒更是爽快!非常推薦大家來這邊享受美食、小酌一番!
#蟹膏生干貝 $360
這道作為開胃菜再適合不過了,生食等級的干貝配上蟹膏與海苔絲做成一口大小,剛咬一口就能感受到干貝那一絲絲的口感與鮮甜,接著是蟹膏濃郁香氣,兩者鮮味完美結合,順便告訴我的胃準備吃大餐拉 !
#握壽司豪華組合 $680
豪華組合裡有12貫握壽司,使用和牛、鮭魚、比目魚和干貝製作而成,和牛肉質滿嫩的,上方有使用鴨肝點綴,烤過後隱約間還透露著粉色,表面有刷醬過,除了可以吃到和牛本身的香氣外還融合著醬香,一口吃下非常滿足! 鮭魚有原味、明太子和焦糖三種口味,個人很喜歡焦糖脆脆的口感,咀嚼間散發著甜中帶鹹的味道,最後是比目魚的綿密與干貝的鮮甜,真的是太享受了 !
#醬燒牛筋串 $180 / #醬燒豚五花 $140 / #雞腿串燒(鹽蔥) $140
熊賀酒場的串燒都是使用碳火火烤製作,依品項刷上特製的醬料,讓每一串串燒都有碳香味,醬燒的做法我也滿喜歡的,甜鹹的香氣與豬肉、牛肉很配搭
#鹽烤草蝦 $240
餐點份量有五隻草蝦,每隻都有手掌般這麼長,肉質很有彈性,一旁有椒鹽和金桔可以配搭
#金沙雞皮 $180
使用鹹蛋黃包裹雞皮後下去酥炸,雞皮酥脆的口感與鹹蛋黃濃郁的香氣超級適合作為下酒菜! 一杯生啤馬上就喝光了
#起司地瓜燒 $180
以往去居酒屋一定點明太子山藥來吃,今天試試造型很像的起司地瓜燒~ 上面的起司炙燒後香氣四溢,充滿奶香,而下方的地瓜是微甜鬆軟的口感,兩者之間竟然不違和 ! 味道還不錯
#四種野菜串燒盛合 $220
由青椒、絲瓜、杏鮑菇與洋蔥組成,烤得不會過熟,吃起來還吃得到食材原有的脆度,但因為都有刷醬的關係,口味偏重
#和風洋蔥絲 $120
和風醬搭配生洋蔥絲與柴魚片,也是很經典的日式下酒菜,生洋蔥帶有的辣度就是這道的特色,同時間又配搭著番茄的酸,味道變化非常多而且不會膩 !
#烏龍茶角嗨 $140 / #清酒(壺) $160 / #Orion生啤(中) $150 / #烏龍茶 $50
清酒使用很可愛的白色陶瓷小壺裝著,非常有日式的感覺,味道偏甜,有著濃濃的米釀香,而且非常順口,不知不覺一壺就喝完了,溫馨提醒,後勁非常強唷 !
烏龍茶角嗨 : 第一次看到烏龍茶搭配威士忌的作法,覺得非常新奇,喝起來首先還是烏龍茶的茶味,後段才會慢慢有威士忌的香氣跑出來,整體來說,不會有很重的酒精感
⏰營業時間: 18:00–01:00
☎️聯絡方式: 02-2100-1285
🏠地址: 104台北市中山區新生北路一段142號
📍#橘子吃日本
📍#橘子吃中山
#台北美食 #台北居酒屋 #中山區美食 #串燒 #熊賀酒場 #中山區居酒屋 #中山區串燒 #台北串燒 #台北日式 #中山區日式料理 #握壽司 #鮭魚壽司 #比目魚握壽司 #和牛握壽司
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅貝妞馬麻の親子微料理實驗室,也在其Youtube影片中提到,#山藥 的好處多多 因為含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收,對於脾虛或者胃虛者,都是很好的食物,另外山藥當中還有皂苷、黏液質,有滋潤作用,對肺和咳嗽患者有很好的作用。 大量的黏液蛋白,有降低血糖的作用,是糖尿病人的食療佳品。 #山藥明太子 (鮪魚)是日式居酒屋🏮必點的第一名菜色,而且這...
山藥明太子作法 在 貝妞馬麻の親子微料理實驗室 Facebook 的最佳解答
#山藥的好處多多 因為含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收,對於脾虛或者胃虛者,都是很好的食物,另外山藥當中還有皂苷、黏液質,有滋潤作用,對肺和咳嗽患者有很好的作用。 大量的黏液蛋白,有降低血糖的作用,是糖尿病人的食療佳品。
#山藥明太子 (鮪魚)是日式居酒屋🏮必點的第一名菜色,而且這道菜除了大人小孩都愛吃,作法其實是毫無技巧可言😂,就算 #廚藝零分也能把這道菜做成滿分💯佳餚。
趕快動手做看看喲!
✔️材料:明太子、美乃滋、鮪魚罐頭、海苔絲、山藥
#超級好吃的 #超簡單 #超快速
#上下火可分離的話只開上火🔥
#三兩下就做好一道可宴客的料理
山藥明太子作法 在 陽光超人創作料理廚房 Facebook 的最讚貼文
日本料理深夜食堂B班開始囉~
差兩位同學開班
12/7-1/25
每週一晚上6:30-9:00
報名費7000
1日式照燒雞腿
2明太子雞肉串燒
3日式鮭魚烤飯糰
4日式鮭魚炒飯
5鮭魚味噌湯烏龍麵
6日式蛋包飯
7日式炒薑汁豬肉
8日式祐醃竹筍燒
9日式柚香醃蘿蔔
10南瓜豆腐
11山藥明太子燒
每堂課皆有附送烤焙麥茶給同學喝。
內容為部分示範,部分實作,
餐廳營業版本。我們會針對不同需求給予指導家庭式作法跟餐廳作法喲~
課程費用含材料費,教學講義,現場吃作品,成品帶回,售後教學服務
三天內需完成匯款,即報名完成喔,過後即取消唷
【帳號:1972-000-21791】
華南銀行代號:008
戶名:許俊宏
分行:北新莊
若有任何問題,歡迎電話:0963-378-383
或line:Skygod54
匯款報名後請告知個人資料與拍照存檔收據明細。
個人資料如下
報名同學姓名:
生日:
課程名稱與時間:
帳戶末五碼:
金額:
電話:
【上課地點資訊】
上課地點:
大家發食品原料行
新北市板橋區三民路一段101號
山藥明太子作法 在 貝妞馬麻の親子微料理實驗室 Youtube 的精選貼文
#山藥 的好處多多 因為含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收,對於脾虛或者胃虛者,都是很好的食物,另外山藥當中還有皂苷、黏液質,有滋潤作用,對肺和咳嗽患者有很好的作用。 大量的黏液蛋白,有降低血糖的作用,是糖尿病人的食療佳品。
#山藥明太子 (鮪魚)是日式居酒屋🏮必點的第一名菜色,而且這道菜除了大人小孩都愛吃,作法其實是毫無技巧可言😂,就算 #廚藝零分也能把這道菜做成滿分💯佳餚。
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✔️材料:明太子、美乃滋、鮪魚罐頭、海苔絲、山藥
#超級好吃的 #超簡單 #超快速
#上下火可分離的話只開上火🔥
#三兩下就做好一道可宴客的料理
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【夏日輕食海鮮沙拉】
材料:
蒜頭 2瓣
奶油 少許
酪梨 適量
干貝 適量
大蝦 適量
小蕃茄 適量
黑胡椒粉 少許
蜂蜜 1小匙
橄欖油 適量
檸檬汁 2大匙
檸檬皮屑 適量
法式芥末子醬 1小匙
作法:
1. 將蝦去殼、剔除泥腸後,從腹部剖開攤平且,背部勿剖斷;干貝表面切花。蝦與干貝擦乾後,撒上黑胡椒粉去腥
2. 蝦與干貝下鍋油煎,並放入蒜頭與一小塊奶油增添風味;兩面煎熟至微焦香即可
3. 蜂蜜、檸檬汁、芥末子醬與4大匙橄欖油調勻成醬汁,備用
4. 酪梨切小塊、小蕃茄對切,與煎好的海鮮一起擺盤,淋上醬汁、撒上少許檸檬屑即可享用
【明太子焗山藥】
材料:
山藥 適量
海苔 適量
明太子 1份
美乃滋 3份
作法:
1. 明太子去膜,將魚卵刮出,與美乃滋充分拌勻
2. 山藥刷洗乾淨後,切成約1-1.5公分厚的山藥片,放入平底不沾鍋中,兩面煎至微微變色即起鍋,擠上明太子美乃滋,放入烤箱中烤至喜歡的熟度,取出後灑上海苔即可享用
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公益蛋糕十週年 邀請大家一起 (時時做好事) !
感謝Feeling 18的茆師傅以及阿洸師傅協助製作 香緹布朗尼
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