姜蘇涼麵，一中街24小時美食
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山西刀削麵食館 在 台中美食精選 Facebook 的最佳貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，紅磡新開了一間刀削麵店，主要做街坊生意，不過店名讀音，考起不少食客。「刕舙馫」，原來讀「勵華興」。店主阿Ken說店名用上古字，意指刀削麵、吃、麻辣香。 刀削麵是山西的著名麵食，被譽為中國五大美食之一。小店雖小，但製作認真，自設工場做麵糰，每天新鮮送到店，並特地購入一部專門削麵的機器。中低筋麵糰削出...
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山西刀削麵食館 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
紅磡新開了一間刀削麵店，主要做街坊生意，不過店名讀音，考起不少食客。「刕舙馫」，原來讀「勵華興」。店主阿Ken說店名用上古字，意指刀削麵、吃、麻辣香。
刀削麵是山西的著名麵食，被譽為中國五大美食之一。小店雖小，但製作認真，自設工場做麵糰，每天新鮮送到店，並特地購入一部專門削麵的機器。中低筋麵糰削出來的麵條不但滑，而且彈牙又有韌勁，配上用多隻雞煲出來的湯，味道清鮮。
嗜辣者尤其適合，因為店內售賣的都是麻辣菜。口水雞、牛筋腩、皮蛋豆腐、雲耳等均用上秘製辣椒醬。將指天椒、二荆条、大紅袍辣椒乾炒熟後，磨成粉狀，再用菜籽油炒。辣醬夠香又惹味，勁辣又說不上，阿Ken說是為了配合香港人口味。當然如果不吃辣者可要求不放辣椒醬。
刕舙馫麵館
地址: 紅磡民裕街9-31號隆基大廈地下3號鋪
電話: 6707 5828
營業時間: 星期一至日11am-8:30pm
詳情： http://bit.ly/2RkfhOK
編輯：陳郁
攝影：鄧廣基
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名稱：山西刀削麵食館
消費時間：2020年/12月
地址：台中市北區育才南街18號
電話：0422275528
營業時間：1630-2030
價位：25-90
可否刷卡:不可
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圖文食記:https://reurl.cc/R6r9Rr
知名商圈一中街並不只是有小吃類的美食
在周邊的學生以及上班族最需要的就是俗又大碗又兼美味的餐點
而山西刀削麵食館正好符合這個條件
以炒飯炒麵為大宗
什錦炒飯
配料有火腿、蝦仁、肉絲
搭配蔥末大火快炒
鍋氣十足
而木鬚刀削麵是以木耳、小白菜、紅蘿蔔搭配肉絲的作法
醬油加的不多
反而有一種清甜味
什錦細麵則是以榨菜為基底的湯頭
大配蔬菜、木耳、肉絲
清淡的好選擇
總結來說
這家上菜的速度相當快
並且味道也不錯，不會太油
算是一個優質的選擇
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