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大家在新竹都去哪裡買肉鬆呢？
肉鬆是家裡必備的食物，今年曾出現在我們家的肉鬆有《垂坤》的海苔肉鬆（回購N次）、新竹西安街《億香肉鬆》及北斗《李老城》。李老城雖然有名，但是豬肉鬆不行，明顯太鹹！（他們有名的是牛肉乾吧！）前不久家裡肉鬆突然吃完了，心裡有點不安（其實也沒那麼常吃肉鬆），想補貨，但一時沒打算揪垂坤，所以後來利用難得騎車去市區的機會，到城隍廟旁西安街入口處的《億香肉鬆》買肉鬆。1斤360，通常半斤裝一袋。我一口氣買了2袋。
除了肉鬆，店內也很多肉干製品，豬肉牛肉海鮮類都有。我看中筷子豬肉干，一斤$600，我選了蜜汁口味，請店家幫我秤200元，約13、14根。不愛吃豬肉的粲粲那天吃了1根，問我還可以再吃1根嗎？好咬又甜甜的，難怪喜歡。
終於補貨肉鬆，隔天早餐馬上蒸饅頭來夾肉鬆。最近果先生很愛東南街的 唐丞手工饅頭店 的饅頭，還說這家饅頭是他吃過覺得最好吃的饅頭！（在這之前他很愛買食品路的山東包子饅頭）唐丞的饅頭很Q彈，我也很喜歡。照片裡的剛好是我最喜歡的芝麻饅頭、果先生最喜歡的紅糖饅頭，及粲粲最喜歡的紅糖起司。
以上肉鬆和饅頭，都推薦給大家。😊
《 #在家也能吃到小琉球知名水餃 #每口都是大海的味道 #夠鮮｜#烏鬼洞6號 #海濤客 》
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#海王餃 #第一吃就愛上
🔺 飛魚卵豬肉水餃 230元 -👏 👏 👏 👏 👏
🔺 豬肉鮮蝦水餃 230元-👏 👏 👏 👏 👏
🔺 韭香剝皮雞水餃 230元-👏 👏 👏 👏 👏
📌重點心得
▪️ #飛魚卵豬肉水餃 第一次吃飛魚卵口味的水餃超期待，餡料包滿飛魚卵，吃的時候覺得嘴裡逼逼啵啵，口感非常特別，不用沾任何醬料就超美味。
▪️ #豬肉鮮蝦水餃 整顆水餃包入整隻鮮蝦，非常令人驚艷，而且口感很新鮮美味，每口都吃得到海味的鮮甜。另外很特別是餡料還有添加豆薯丁，可以提升水餃鮮甜，口感層次更豐富。
▪️ #韭香剝皮雞水餃 剝皮雞口味非常特別，雞肉餡吃起來juicy，配上微辣微香的剝皮超好吃，另外韭菜的香氣巧妙的提升整體口感層次，是非常耐吃的水餃，個人也是大推。
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🔺 哪裡買 海濤客
官網 👉 https://www.wuguidong6.com
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* 小琉球老店-烏鬼洞6號
烏鬼洞6號 (小琉球40年老店)
地址：929屏東縣琉球鄉信義路
『烏鬼洞風景區出口正對面６號』
* 高雄義享門市
門市地址：高雄市鼓山區大順一路115號 B2F (義享時尚廣場)
門市電話：07-557-0655
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這兩個多月防疫宅家，許多家庭必囤的糧食就是「水餃」，在家煮起來方便又快速！前陣子回二林的途中順路買了一包水餃回去，結果煮來吃的時候，發現水餃也太水了，就是水餃莫名其妙的水很多，軟爛軟爛的口感真的不優，踩到雷了啦！
後來為了雪恥，特地到我最愛的小琉球30年老店 #海濤客，訂購評價超高的海王餃，飛魚卵豬肉/豬肉鮮蝦香蔥/韭香剝皮雞3個口味全都買，以撫慰我受創的玻璃心！
🥟韭香剝皮雞水餃
嚴選電宰國產雞肉搭配新鮮韭菜及剝皮辣椒，內餡飽滿料多實在，雞肉新鮮多汁，剝皮辣椒香辣夠味，韭菜完美提味，口感豐富吃起來超滿足！
🥟飛魚卵豬肉水餃
嚴選CAS認證國產豬肉，搭配本土新鮮高麗菜加上滿滿的飛魚卵，超夢幻的海陸組合，每一口都吃的到爆量的飛魚卵，逼逼啵啵的口感超療癒，海鮮控千萬別錯過！
🥟豬肉鮮蝦香蔥水餃
嚴選CAS認證國產豬肉，搭配完整的草蝦及新鮮蔥花，蝦子與豬肉的完美融化，層次豐富風味極佳！
海王餃跟一般傳統的水餃真的不一樣，口味創新用料豐富，每一口都充滿濃郁的海味，深獲岑媽喜愛，終於一雪前恥，太棒了！
烏鬼洞6號-海濤客 (小琉球老店)
🏡屏東縣琉球鄉環島公路
「烏鬼洞風景區出口正對面烏鬼洞６號」
義享時尚廣場B2 (義享門市)
🏡804高雄市鼓山區大順一路115號
☎07-5570655
☎️客服專線：07-7356605、0901299558
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海鮮怎麼挑才新鮮？
水餃怎麼煮才好吃？
現做蛋餃在哪裡買？
臺灣豬肉怎麼料理？
炸天婦羅超級好吃！
帶你逛台北市成功市場，讓老闆教你人生必備知識
01:18 成功鮮魚號
07:03 彭家水餃
10:56 蛋餃妹
13:10 陳裕文豬肉攤
18:55 雞籠天婦羅
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冷冷的天，熱熱的喝 有助於感冒快快好- ＃柚子胡椒豬肉火鍋
『結束了一段旅行，除了留下美好的旅程印象之外，
我想剩下來最令我難以忘情的便是當地的食物了。』
於是回家之後，你會一直念念不忘，想盡一些方法在你的記憶中，盡量去找尋還殘存在你舌尖上的味道。
我無法完全的複製當時的味道，當然是沒有那個本事，不過我也不想這麼做，但是總是希望在自己回來的記憶中可以記住當下的感動，然後再多加入一些對於當時在當地美好的印象。
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柚子胡椒是我這2、3年到日本都一定會到超市買的，家裡也吃了幾年這口味，但從來沒想過拍成影片，一直到上禮拜我和老劉因為從日本回來之後，兩人都感冒了。
而我又一直想吃個熱熱的火鍋，於是我就想到柚子胡椒的味道。
清香中有芬芳的柚香氣味，又有辣在舌後跟的後勁，最重要的是柚子胡椒湯頭，完全不搶其他食物的風味，我喜歡這樣“含蓄的味道”。
只是我們家的老劉先生就是一個口味濃厚重症者，他一直對於隱約的柚香很無感，這部分我也只能慢慢影響他，哈哈～或許是因為他還太年輕吧！（跟兒子一樣，喜歡重口味的味道）XD
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柚子胡椒味道的火鍋，我有個自己的建議（是很個人的感覺）因為柚子原本味道就不厚重，所以佐以柚子的高湯及食材，我建議還是以簡單的昆布湯底為主，而且連柴魚都不要加以免影響湯頭裡柚子的清香。
還有我也覺得肉的比例不要太多，以豬肉、雞肉白肉為主，海鮮也會搶味除了白肉的魚之外。
哈哈～所以老劉說的實在『太～清～淡～了』。
蔬菜中我將在日本吃的水菜改為台灣比較常見的山茼蒿，如果你喜歡水菜的味道也方便買得到，水菜是比較保留日本火鍋的原味。（但是我也蠻喜歡山茼蒿的）
當然豆腐我的建議一定要放，而且以傳統老豆腐為主，那天我在山上的超市買不到只好用火鍋豆腐。
還有我想你們一定會問我柚子胡椒醬哪裡買？
其實我google了一下，yahoo的商城，還有其它一些網站都看的到，好像不難買到。
這瓶醬我經常和柚子醬油加在一起當成沾醬，沾新鮮燙過的海鮮，魚、蝦、中卷都很適合。
❉再提醒大家一次這瓶 ＃柚子胡椒 指的是柚子＋綠辣椒
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後記：
那天拍片的時候我們兩人的感冒似乎都有點發作，所以後半段聊得有點累累懶懶的，但是神奇的是，我們後來吃完那一鍋之後感冒似乎就好很多了，連老劉都說『還真的有比較好的感覺』！
我想喝熱熱的柚子＋辣椒的湯，應該是會幫助趕快排除身上的病菌吧！
希望你們也可以試試這種在台灣火鍋店裡少見的 ＃柚子胡椒 湯頭！
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柚子胡椒豬肉火鍋食譜
1. 取10公分的昆布擦拭乾淨，泡入1000ml的水中30~60分鐘。
2. 將靜置的昆布水倒入鍋中，以中小火慢慢煮滾，水滾開之後再煮3分鐘，然後取出昆布，備用。
3. 洗淨山茼蒿、青蒜切成片狀以及1/4的大白菜。
4. 鴻禧菇、雪白菇切去蒂頭、金針菇去蒂頭洗淨備用。
5. 豆腐切成5公分的大小。
6. 將豬肉捲成肉捲。
湯頭製作
7. 柚子胡椒醬15ml+醬油15ml+味醂15ml+清酒15ml+昆布湯1000cc，拌勻煮滾。
8. 在火鍋中加入3、4、5、6煮滾即完成。
如果喜歡沾醬可以加蘿蔔泥+醬油+柚子胡椒醬。
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最近美豬的議題很夯
和朋友閒聊時隨口就說大不了吃山豬肉
就我的認知山豬應該都在山野間放養的吧?
沒在吃飼料的應該就沒瘦肉精問題
聊到山豬肉好吃的話題時
閒聊中朋友突然說了一句:哪來那麼多山豬...
當下我好像明白了什麼
平地人去觀光風景區吃山豬肉,遊客又那麼多
山豬的量一定沒圈養的肉豬多
哪來那麼多山豬肉給你吃?
那麼平常巿場上吃的到山豬肉真的是山豬肉嗎?
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