吳宜靜/「沒看到你,我很抱歉」 植物學者與植物麻瓜 2之2
圖/thejane
🔗https://e-info.org.tw/node/230213
我有好幾次努力聞嗅植物的氣味、複誦著植物的名字(組合起植物名稱的那一串字,有時只能先用注音寫下),但一走出植物園,卻宛如喝過一碗孟婆湯,再也想不起新植物的顏色、形狀與氣味。往後的日子,只好繼續用花、葉、草、樹來概稱所見的植物們,心裡總是有一種「叫不出你的名字,真的不好意思」的歉疚感。
缺乏看見植物和辨識植物的能力,其實也不是植物盲的錯啊。數位世代普遍和自然環境失去了連結,造成了我們全家都是植物盲的結果,連在市場買菜、或在滷味攤夾青菜都得害羞地問一聲:「請問這是什麼菜?」如果能認出A菜或紅鳳菜,有時甚至還能贏得一個佩服的眼光。
已經不是第一次聽董景生這麼說:「歐美國家有很多新創意是來自對資源的了解。台灣有許多資源上的選擇,但一直做得不夠多,也導致現有的資源往往沒有極大化。」嗯,想想野外的幾度稀少的水蓮還能出現在菜單上,確實也是因為清脆的口感受人喜歡,而被人們努力吃回來的,「商業化」在此刻變得好讓人喜歡。
或許也因為我們不夠清楚植物園還有除了約會、呼吸清新空氣、寫生、做晨操之外的功能,所以一直無法脫離植物盲的身分。植物職人於是無所不用其極,透過策展、導覽、體驗活動、或是與藝術的跨界合作,把苦口婆心的科普教育,轉換成甜美可口的溝通,讓植物知識能夠返回大眾的日常。
儘管是蕞爾小島,台灣就像是天生幸運的田字草,擁有著5000多種植物,其中甚至約有四分之一屬於特有種。散步在台北植物園,所折射出的不僅是身為植物盲的自覺,更是一份從植物認識台灣的慶幸(如果你小時候是文青,請搭配一首 1976 樂團的C.K.M)。
三月下旬,騎著腳踏車在汀州路上,忽然聞到一陣不太合理的香甜,原來是苦楝已經開花。
原來,我還可以記得她的樣子和味道。
圖片來源:thejane
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🕹台北
#Ju要抽獎
#Ju要吃全台
👣善導寺站2號出口,步行5分鐘
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💋雙月食品社
終於吃到連續三年都有榮獲米其林必比登推薦的雙月食品社
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現在還有“雙月仙女節”
只要點選與牛蒡相關餐點並打卡就可以獲得抽獎資格
有機會得到喜來登SPA券🥰
濟南店菜單主打多種口味的溫補雞湯及還有限定的雞絲飯
📌牛蒡豬心湯 $120
🤤:🌕🌕🌕🌕🌑
雖然非常喜歡吃豬心
但市面上大部分的豬心都煮得太硬、太老
但這個豬心已經吃了兩次確定超嫩
📌牛蒡燉雞湯 $170
🤤:🌕🌕🌕🌖🌑
牛蒡本身就是超級好的食材
湯與肉採用分離煮法
所以肉都超級鮮嫩有彈性的呀
📌元氣鱸魚湯 $120
🤤:🌕🌕🌕🌕🌘
這次就是要抽出店內超主打熱門的鱸魚湯
金目鱸魚排與珠貝和薑絲
用料超好超鮮甜
📌黃金蟲草燉雞湯 $230
🤤:🌕🌕🌕🌖🌑
超級吸睛的大雞腿
是市場直送的「溫體仿土雞腿」
黃金蟲草更是珍貴的中藥藥材
📌麻油瘦肉湯 $120
🤤:🌕🌕🌕🌕🌑
麻油湯頭是使用彰化黑麻油來製作
滿滿的台灣豬梅花豬肉片與高山高麗菜
📌蒜泥鮮蚵 $130
🤤:🌕🌕🌕🌕🌘
東石產地直送肥碩渾圓的蚵仔
一上桌全部的人立刻秒殺
而且完全沒有半點腥味超級厲害
📌紅燒虱目魚皮 $90
🤤:🌕🌕🌕🌕🌘
紅燒醬汁將虱目魚皮滷的皮Q
肉質卻依然鮮嫩
📌愛恨椒芝麵 $70
🤤:🌕🌕🌕🌖🌑
店內長青的商品
果然讓人一吃就愛上
麻醬與花椒醬超級開胃
📌清蒸鱸魚排 $120
🤤:🌕🌕🌕🌕🌑
鱸魚的肉質細緻綿密
跟鱸魚湯一樣簡單卻美味🐟
📌香煎質樸蘿蔔糕 $50
🤤:🌕🌕🌕🌗🌑
米香與碎豬肉跟蝦米交織出外酥內嫩的口感
一定要加上附贈的沾醬
📌胡麻翻肉 $130
🤤:🌕🌕🌕🌗🌑
肉是選擇豬梅花上肩胛的部位🐷
再淋上滿滿的胡麻醬
📌吹風滷味
百頁豆腐 30元、米血糕 30元、豬皮 30元、花干 30元、滷蛋 10元
🤤:🌕🌕🌕🌖🌑
📌雞絲飯 $40
🤤:🌕🌕🌕🌗🌑
濟南店限定的雞絲飯
(青島店限定為油飯)
📌檸檬愛玉、冬瓜愛玉 $35
🤤:🌕🌕🌕🌕🌑
邊吃滋補養生的湯和餐點
點上一杯清爽的飲料超級搭
抽出3位獲得 鱸魚湯😍
感謝 @moon_moon_food 提供好吃餐點給大家🙌🏻
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【雙月食品社】青島店
✏️地址:台北市中正區青島東路6-2號(🚇捷運善導寺站2號出口步行約4分鐘)
✏️電話: 02-3393-8953
✏️營業時間:11:00–14:00, 17:00–20:00(週日公休)
📍蛤蜊燉雞湯 $170
📍牛蒡燉雞湯 $170
📍麻油瘦肉湯 $120
📍愛恨椒芝麵 $70
📍雙月油飯 $35(青島店限定✨)
📍乾蚵 $120
📍紅燒虱目魚肚 $90
📍吹風滷味 $10~50
📍油蔥麵線 $40
📍滷肉飯 $40
📍地瓜葉 $40
📍檸檬愛玉 $35
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連續三年蟬聯米其林必比登推薦美食‼️
#雙月食品社 只要一開店就是滿滿的人潮😋
嚴選食材、用心料理、平價好吃大份量,真的是一吃就愛上💕
新朋友請你千萬不要錯過他的湯品系列✨
湯品養生溫補,吃完不燥熱,冷熱天都適合吃~
而且每一碗都是超大份量(吃一碗就會飽的那種🤣)
湯品中還加入高山高麗菜,鮮脆清甜,營養滿滿!
#蛤蜊燉雞湯 #牛蒡燉雞湯 雞肉厚實大塊,加上店家採用湯肉分離煮法,肉質Q彈鮮嫩~鮮香湯頭推薦蛤蜊燉雞湯,清香爽口推薦牛蒡燉雞湯🐔
#麻油瘦肉湯 麻油湯頭香濃,溫和順口不油膩,瘦肉跟蔬菜給的滿滿滿,冬天進補來一碗最合適不過啦🐷
#愛恨椒芝麵 麵條Q彈有嚼勁,拌入店家特調椒麻醬汁,香麻微辣超涮嘴🌶 (現在還有出4入袋裝,買回家自己吃或是拿來送禮都超適合)
#雙月油飯 這個油飯很厲害!很好吃捏!青島店每日限量供應!油飯粒粒分明而且非常Q彈,還有淡淡麻油香氣,加入甜辣醬鹹甜超對味~
#乾蚵 產地直送東石鮮蚵,飽滿圓潤,真的hen鮮甜🦪
#紅燒虱目魚肚 魚肚除刺超貼心,肉質軟嫩,紅燒醬汁鹹甜入味很下飯!
#吹風滷味 多樣化滷味可做選擇,價位從$10~50元不等,以雞高湯、純釀醬油滷製而成,鹹香又入味
#檸檬愛玉 酸甜清爽解渴又好喝🍋
🗣 分店資訊
❶青島店:台北市中正區青島東路6-2號(🚇近捷運善導寺站)
❷濟南店:台北市中正區濟南路一段7號1樓(🚇近捷運臺大醫院站)
❸光復店:台北市松山區光復北路60巷42號(🚇近捷運小巨蛋站)(✨外帶外送專門店,無內用)
⚠️右滑有菜單
⚠️目前無提供訂位!
⚠️配合外送平台:UBEREATS
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島瓜 ptt 情報,2020年3月7日— 我很喜歡吃滷味,喜歡那種滷汁滲透進食物的口感,很揪c, 朋友知道我愛,特別推薦我一家在她家附近的滷味攤島瓜,假日剛好去找她就不能 ... ... <看更多>
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公館阿姨滷味. 地址:台北市中正區羅斯福路三段286巷12號. 交通:捷運公館站4號出口步行5分鐘. 電話: 290. 營業時間: 公館阿姨滷味台北市, ... ... <看更多>
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