嘉義📍#加山記養生燉湯
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我的愛店推出冷凍包啦~
對於懶到爆的我真是一大福音!
只要加熱就能馬上吃
在家也能輕鬆享受美味的養生燉湯
真是太幸福了🥰
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補氣人蔘燉雞湯是我每次必點品項
順口的人蔘湯頭多了枸杞清香
放了一整隻大雞腿在裡面
一咬骨肉輕鬆分離吃得超過癮!
藥膳四物排骨湯是我的第二名✌🏻
排骨入口即化 燉得超入味
香醇的湯底喝得到食材濃濃的精華
沙鍋獅子頭是老闆純手工製作
肉質紮實吸附滿滿老雞湯汁
一旁的白菜非常清甜爽脆👍🏻
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目前冷凍包除了嘉義門市自取外
外縣市有提供7-11超商取貨或宅配
只要任選4入湯品、5入獅子頭
都可以請店家包裝成禮盒
送禮自用都很適合!
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💰老湯沙鍋獅子頭$80
💰精力牛蒡燉雞湯$100
💰補氣人蔘燉雞湯$120
💰藥膳四物排骨湯$120
💰青木瓜燉排骨湯$100
💰當歸黃耆燉豬心$120
💰蓮子山藥排骨湯$120
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訂購連結:https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2105025378299
外送:FoodPanda/UberEats
☎️:0903-105-158
營業時間:17:00-23:00
🚷:週一公休
地址:嘉義市東區公明路392號
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同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過156的網紅lovelyhsuhsu,也在其Youtube影片中提到,🔸️開箱日 🔸️with 吉兒的餐桌 ✿雞湯料理包✿ 徐徐其實是跟爸媽一起住的,我們都是輪流做飯,沒有特別規定,就是誰有空誰去煮,最近徐媽媽(温姐)手扭到,徐爸爸(徐哥)都去上產業輔助的課,最近大部分都是徐徐在煮或是交給熊貓先生,煮飯的時間多了,就開始研究要買些什麼食材好,踏入宅配食材的天坑,妹...
牛蒡燉雞湯 在 Irene的美西灶腳 Facebook 的最讚貼文
【在家躲疫情吃什麼?黑蒜頭牛蒡雞湯】
天氣炎熱,小孩上網課。該吃的午飯還是要吃的,我買了兩隻土雞腿,準備用黑蒜頭和牛蒡燉雞湯,加碗白飯與奶油彩椒雪白菇,完成我們今天的午餐。彩椒雪白菇的作法很簡單,洗乾淨切一切,加上奶油在裡面,送進烤箱烤20分鐘,要吃之前撒點鹽調味即可。
雞湯做法很簡單,我將削皮切片的牛蒡、黑蒜頭瓣和雞腿一起放進電子壓力鍋中,倒水至八分滿,蓋上蓋子,確認壓力切換閥指向「密封」,按下壓力鍵,設定15分鐘,這樣就可以把雞腿燉爛了,上桌前加鹽調味即可。肉輕易就能撕下來,很香很補:)
燉雞湯使用的是Siroca電子壓力鍋。團購進行中,以下提供團購資訊,我也寫了詳細圖文說明,不僅可以燉湯還能做水煮蛋、煮白飯,一機多用途,詳細圖文請參考: https://reurl.cc/ZG1ldA
✅Siroca壓力鍋團購資訊
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👉團購期間:即日起至6/20
團購客服:週一至週五9:00-17:30(例假日休息)
專人客服電話(04)35063939 官方Line: @amashop
牛蒡燉雞湯 在 艾瑞絲の吃貨日常 Facebook 的最讚貼文
📍雙月食品社-光復店
🏠台北市松山區光復北路60巷42號
🚇台北小巨蛋站4號出口
☎️(02)2579-5881
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無人不知、無人不曉的 #雙月食品社 已經連續三年蟬聯 #米其林 必比登推薦!生意總是好到不行,每次到了用餐時間總是大排長龍。
不想人擠人?去年底新開幕的雙月光復店只有提供外帶、外送的服務,懶在家裡只要動動手指就有專人送到府啦!
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頂著米其林必比登的光環,雙月的餐點完全是在水準之上味道都很讚。尤其是湯品系列,絕對是必點,不論哪種品項喝起來都相當溫潤順口,可以喝的出是花很多時間燉煮,相當滋潤補身!
◽️蛤蜊燉雞湯 $170
◽️麻油瘦肉湯 $120
◽️牛蒡燉雞湯 $170
◽️牛蒡豬心湯 $120
◽️乾拌油麵 $40
◽️雞絲飯 $40
◽️紅燒虱目魚肚 $90
◽️吹風滷味$10-$50
◽️檸檬愛玉 $35
◽️冬瓜愛玉 $35
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[光復店]
✔️僅供自取、外帶、外送專門店 (無提供內用)
✔️外帶自取消費金額滿 $1000,即贈$100元優惠券
✔️消費滿$2000,外送免運費
✔️#雙月仙女節 至3/21只要點"牛蒡"相關餐點,即可獲得抽獎券乙張,FB、IG打卡再送一張!(獎品是喜來登飯店頂級SPA券)
牛蒡燉雞湯 在 lovelyhsuhsu Youtube 的最佳解答
🔸️開箱日 🔸️with 吉兒的餐桌
✿雞湯料理包✿
徐徐其實是跟爸媽一起住的,我們都是輪流做飯,沒有特別規定,就是誰有空誰去煮,最近徐媽媽(温姐)手扭到,徐爸爸(徐哥)都去上產業輔助的課,最近大部分都是徐徐在煮或是交給熊貓先生,煮飯的時間多了,就開始研究要買些什麼食材好,踏入宅配食材的天坑,妹妹每次從黎明療養院回來,我們都會買一隻雞燉香菇雞湯,但因為疫情的關係,暫停返家,不知不覺也快一個月了,開始想念雞湯的味道,燉雞湯徐徐實在是沒有經驗,覺得買現成的料理包也不錯,而且可樂小童不願意給我太多時間煮飯,如何快速料理又能營養均衡變成煮婦的大課題,當然少不了美觀的療癒,擺盤對我來說比味道還重要了😛
這次體驗了三種口味:
✓花菇小干貝雞湯1000G ±
✓巴西蘑菇山藥雞湯500G ±
✓牛蒡精靈菇雞湯 500G ±
✿花菇小干貝雞湯✿
煮了些配菜,跟寬冬粉一起享用了,兩人份的料理包裡,是切塊的綜合部位雞肉,大約有8塊,徐徐在煮菜前先拿出來自然退冰,等退冰時就可以開始備其他菜的料,加熱到滾大約5-10鐘,不含退冰的時間,30分鐘內就可以完成晚餐了,輕鬆不少。口味上是比較健康清淡,適合喜歡淡口味的人,喜歡重口味的人也可以另外加調味料。肉的部分還不錯吃,不會ㄧ夾就散落,帶有雞肉的甘甜味。
✿巴西蘑菇山藥雞湯&牛蒡精靈菇雞湯✿
這次更簡單了,個人包裝退冰也比較快,因為只有我跟開心先生兩個人吃,就簡單燙個青菜下個麵配來吃了,我們都覺得比小干貝雞湯好喝,這兩款味道比較入味,不知道是不是小包裝的關係,還是個人喜好問題,小包裝裡頭有整個雞腿,看起來視覺更美味了。
整體來說,評價是7分(滿分 10分),雖然不及現煮的好吃,但是整個食材味道都很接近自己煮的,適合小家庭或是偶而想偷懶的煮婦。
這次都是試原味,可能下次可以試試自己加一些蔬果進去增加風味。
吉兒的餐桌 jill’s dinner table
官網(可宅配,滿1500免運費) :
https://www.enjoythefood.com.tw/
✓天然食材
✓網站上還有各式甜湯/豬腳/燉品
✓網站上都有寫如何料理
#開箱日 #料理包 #宅配美食 #stayhome
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牛蒡燉雞湯 在 Meck大叔 Youtube 的最佳貼文
店名:牛肉麵·雞湯
電話:02 2778-7776
地址:台北市松山區市民大道四段85號(忠孝復興站5號出口往市民大道方向約9分鐘 微風廣場附近)
營業時間:pm18:00 - am04:00
公休日:星期日
FB粉絲團:https://www.facebook.com/Taipei.Midnight.BeefNoodles/
關於:
「牛肉麵.雞湯」的創辦人兼主廚邱隆杰從學生時期就是兼職調酒師,爾後從事演藝工作,又在十多年前開設了自己的第一家日式餐酒館,一路走來,邱隆杰的工作讓他成為一個典型的夜歸人,每每拖著疲憊的身軀在深夜回到家中時,總會先喝下母親留在電鍋裡的那碗熱湯,邱隆杰希望所有為生活打拼而夜歸的人都能嘗到這份溫暖,於是有了創辦「牛肉麵.雞湯」的契機;打從有這個想法開始,邱隆杰便開始從媽媽那裏學習客家人做紅燒牛肉的秘方,也從名廚好友那裡習得眷村風味,從小就擅長料理的他投入了數年的時間研究、融合、改良,反覆嘗試,不斷在最細微處要求做到最好,於是「牛肉麵.雞湯」終於誕生。雖然中間經過數年的打磨,但邱隆杰並沒有忘記初衷,所以「牛肉麵.雞湯」特別選在晚餐至宵夜時間營業,就是為了端上一碗美味的牛肉麵和溫暖的雞湯給夜歸的人。 《無名鬥士》 不同於滿街炫目華麗的餐廳名,邱隆杰並沒有為這家店冠上一個響亮的名字,反而以最簡單的「牛肉麵.雞湯」做為店名;「在我小時候,好吃的小吃都是那種巷口的餃子店、轉角的米粉湯,在那個年代,父母為了撐起家計,讓小孩子生活過得更好,往往就是開個餃子店,或是就擺個小麵攤,哪有取甚麼店名?而在我眼裡,這群無名鬥士是真正的強者,他們代表的就是台灣人堅韌、實在的性格。」邱隆杰經營的「牛肉麵.雞湯」不僅是台灣原生美食,更是台灣在地精神的體現。 《牛肉麵‧雞湯的牛肉麵》 有別於一般牛肉麵館只採用一、兩種部位的牛肉,邱隆杰主廚選用了牛肉最適合用來燉煮的三個部位:牛腱心、牛肋條和牛頰肉。邱主廚的料理哲學是:「每一次用餐都是一段美妙的旅程,不應該一成不變,而是要處處充滿驚喜。」所以他採用了牛腱中最高等級的牛腱心,肉中帶筋,花上數小時燉至軟嫰,口感紮實而多汁;牛肋條因為胸腹肋條上的筋膜而略帶嚼勁,肉香濃馥,越嚼越香;牛頰肉因牛隻長期嚼食牧草而最有韌性,經過長時間的烹煮和悶滷之後,化成了入口即化的甜美口感。這就是邱主廚希望每個用餐的人在吃一碗牛肉麵的過程中,就像經歷一場有趣的旅程,能體驗到完全不同的吃食樂趣。 「牛肉麵.雞湯」的牛肉湯頭除了採用牛大骨之外,也加入了老母雞、雞腳和牛的內臟下去一起小火慢熬,歷經24小時的熬煮,成就了一碗口感濃馥、富含層次香氣的獨特湯頭。 邱主廚認為一碗完美紅燒牛肉麵中最重要的靈魂就是醬香,因此他採用台灣岡山特產的辣豆瓣醬和四川陴縣的黑豆瓣,並融入傳承自客家媽媽愛用的甜酒豆腐乳,調配出紅燒湯頭裡的醬味;再加入來自日本和台灣嘉義兩地不同風味的醬油增添了鹹香;並用上十多種中藥材、香料做引,成就了一碗醬香濃馥的紅燒牛肉湯頭。 喜愛細麵但極堅持口感的邱主廚,遍訪市場裡的老製麵師傅,才找出了心目中最好吃的細麵,搭配濃馥湯頭卻不易軟爛而保有極佳的口感;另外也選用寬厚帶勁的刀切麵,讓食客們能盡情選擇自己喜歡的麵條。 不同口感的牛肉、韻濃香辣的湯頭、Q彈帶勁的麵條,譜成了邱主廚心中的完美牛肉麵,在「牛肉麵.雞湯」裡,您可以恣意品嚐這首美妙的牛肉麵協奏曲。 《牛肉麵.雞湯的雞湯》 「牛肉麵.雞湯」的雞湯湯頭,採用老母雞、雞骨架、雞腳、豬龍骨、赤肉等共60斤的食材,經過小火慢熬8個小時,才能熬煮出100碗的雞湯。雞肉則採用來自好山好水的花蓮台東地區放養土雞翅,邱主廚刻意保留尾段在湯中,經過2個小時在蒸籠慢燉之後,土雞翅變得軟嫰不失口感,而湯頭因為尾翅的膠質更添濃馥的口感;另外有蛤蜊、香菇、人蔘、蒜頭、山藥、牛蒡、剝皮辣椒、桂圓等不同食材來搭配雞湯,讓雞湯具有不同風味特色,讓客人多元豐富的選擇。 用台灣在地精神熬煮台灣原生美味,端一碗給夜歸的人。 「牛肉麵.雞湯」是傳承也是創新。
#Meck大叔#牛肉麵雞湯#紅燒大三元牛肉麵
牛蒡燉雞湯 在 C2食光 Youtube 的精選貼文
微涼的天氣最適合做一鍋雞湯暖暖身。
食譜示範:Syou(しょう)老師
粉絲專頁(G.F 料理 Goût Festin cuisine)https://www.facebook.com/GF-料理-Goût-Festin-cuisine-727353257637082/
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
運用天然食材香菇、玉米本身的鮮味及甘味,帶出雞腿肉的軟嫩甘甜,在這道料理裡充足的展現,並且加入牛蒡,讓這道雞湯湯頭加倍鮮甜,並且有著牛蒡的清香,達到食材與食材互相加分的效果,如此便不再需要額外添加味精及鹽巴提味。
牛蒡有平民人蔘的美名,含有特別的成分牛蒡多醣,科學研究指出牛蒡多醣能夠維持健康、增加身體機能以及對抗外界的氧化因子,營養師小叮嚀品嚐牛蒡雞湯的時候可以連牛蒡一起吃喔!這是很好的膳食纖維來源。
陳小薇營養師的新書-吃出好睡眠
http://www.books.com.tw/products/0010794816
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Ingredients:
2 chicken
1/2 of burdock
1/3 of red carrot
1 ear of corn
6-7 slices of ginger
2-3 shiitake mushroom
1 Scallion
Some goji
Some salt
50cc of rice wine
Chicken stock must be slightly more than the ingredients
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食材:
2支 雞腿
牛蒡1/2條
紅蘿蔔1/3條
玉米1根
薑 6~7片
香菇2~3個
青蔥1根
枸杞1小把
鹽少許
米酒50cc
雞高湯蓋過食材高度
步驟:
1.牛蒡用刀背或湯匙輕刮去皮後切片
2.紅蘿蔔削皮後滾刀塊
3.青蒜斜刀切成蔥段、玉米切段
4.雞腿切塊、用滾水燙過,將雜質洗淨
5將所有食材放入鍋裡,水淹過食材,加入少許米酒及鹽巴
6.用保鮮膜封緊,入鍋內蒸30分鐘,即可上桌
#電鍋料理 #ChickenBroth #牛蒡雞湯
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