#美食加選物 #極致巧克力蛋糕與冰淇淋組 「TERRA」
#TERRA土然是什麼樣的品牌?
👉https://lihi1.com/blj33
#TERRA土然 是巧克力師與甜點師楊豐旭(Danny)的全新巧克力概念店。
如果你還不認識「TERRA 土然」,你很可能聽說過「九日風 Le Vent et le Soleil」,那是Danny先前創辦的巧克力工作室,也是台灣數一數二走在前端,製作、推廣 bean to bar 巧克力的店家,曾以烏魚子、川貝枇杷膏、牛蒡等三款調味巧克力,獲得「世界巧克力大賽」(ICA)亞太區三銀、世界賽一銀一銅的好成績。
你一定也聽說過手工果醬品牌「在欉紅」,果醬、水果軟糖與冰淇淋,幕後主廚也是Danny。
彷彿還不夠忙,Danny的另一個身份,是我們社團另一愛牌、「土生土長」顧瑋所創辦「COFE」喫的咖啡、喫的茶的製作者。以調味白巧克力作為概念基礎,運用優質可可脂、冰糖、黃豆粉來呈現茶、咖啡(甚至酒渣)的風味,去年在世界巧克力大賽亞太區獲得四金、二銀、一銅、二特別獎,傑出表現的背後,有Danny的雙手勞動。
今年三月,「TERRA 土然」正式開幕。這是Danny籌備許久的寶貝,他一直有擴張巧克力工作室的念頭,TERRA則展現了他的企圖心,室內空間、內用體驗都有非常精良的設計(氮氣可可飲!)。沒想到,疫情說來就來,餐飲店家不能內用,硬生生阻止客人體驗完整的TERRA 。
#在家吃TERRA
然而,TERRA與Danny優秀的巧克力工藝及甜點技巧,不應該受到物理空間的限制。
這一次,美食加特別與TERRA合作,開出 #黑巧克力凍蛋糕與冰淇淋組。
非常優秀的作品!
Danny耕耘巧克力領域多年,我們也一起上完IICCT巧克力品評課,我非常清楚他的巧克力專業知識與製作技巧有多紮實。加上他對甜點的熱愛,以及「在欉紅」製作冰淇淋的熟練經驗,這個組合,是他以上能力的集大成。
黑巧克力凍蛋糕,搭配黑巧克力、咖啡、香草三款冰淇淋,每.一.樣.都.好.吃!單吃美味,搭配著吃享受,佐茶、酒、咖啡皆宜。
🍨冰淇淋:黑巧克力、咖啡、香草
我要先講我有多喜愛 #TERRA極致黑巧克力冰淇淋,絲滑細緻,芬芳撲鼻,#濃郁的可可氣息 中,竄出 #莓果的酸味,和 #堅果的尾韻,這些都是巧克力會有的風味!
原來Danny精選了五款產區的巧克力綜合配方,更厲害的是,#沒有加牛奶,#質地卻滑順綿密!問他怎麼辦到的?(我想像)他一臉得意:「義式冰淇淋質地滑順感是來自糖度(溶質)跟打入的空氣,其實不一定需要油脂,水果口味的冰淇淋也可以有很棒的質地表現,巧克力還是有一定比例的可可脂,所以質地滑順也是很合理的。」
這就是技術含量啦。
#TERRA精選咖啡冰淇淋 同樣滑順細密,咖啡風味飽滿均衡,卻清爽明亮,原來選用了「配個咖啡吧!PEG Coffee 」綜合6 款莊園咖啡及 2 種烘焙度所組成的 #獨家義式配方。
#TERRA經典香草冰淇淋,看得見一粒粒黑色小點,正是 #天然馬達加斯加香草莢 的證明,甜香甘潤,奶味迷人。
🍫黑巧克力凍蛋糕
像是優雅一點的巧克力布朗尼,也像是輕盈一點的巧克力磅蛋糕,這款 #黑巧克力凍蛋糕,洋溢著坦尚尼亞70%黑巧克力的咖啡與櫻桃香氣,尾韻帶酸,十分爽朗,不必解凍,冰著吃很過癮,稍微解凍後,濕潤的中心融於舌尖,很好吃。搭配前面的冰淇淋一起吃,也很棒!
這個組合,包裝精良,紙盒剛好嵌進保麗龍盒裡,在宅配困難的這陣子,多一層保險。
我大推的極致巧克力組合(而且是我親自拍照的喲😂),請大家一定要嚐嚐!
你會愛上👉https://lihi1.com/blj33
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過9,570的網紅麥克斯MaxTV,也在其Youtube影片中提到,不好意思本週Max TV拖更了!無奈網速太慢了。聽說美國最近很流行喝京都念慈菴川貝枇杷膏!那麼本週的MaxTV就邀請到專業的調酒小姐姐來進行一次枇杷膏調酒挑戰!用4種不同的金酒來調酒!看看味道如何! 大家可以關注我的FB粉絲專頁喔: Maxtv馬克思工作室 其他的社交app 郵箱:merckx80@...
川貝枇杷膏怎麼吃 在 Facebook 的最佳解答
鋼琴老師的不準時筆記- #5
這一次的不準時筆記是以直播的方式呈現。
音樂科的師生們想傳達一個訊息給大家,
縱使是停課的疫情期間,
我們仍在不停地學習著,進步著!
也因為很多人好奇鋼琴課究竟如何轉為線上?
在與學校討論,也經過學生的同意之下,
開了這一次的直播,
讓大家看一下怎麼樣線上學鋼琴🎹
所以,
謝老師來上課啦(藤條已經拿出來了)
今天上課的主角是一位來自日本的隆治同學,
他單槍匹馬來台灣學音樂,
主修薩克斯風副修鋼琴。
比較特別的是,
他的鋼琴幾乎是從零開始,
記得一開始是從拜爾教起,
好些音的位置他都找不到!
(例如中央C)
想不到不過一年的時間,
他已開始可以彈莫札特的奏鳴曲,
身為他的鋼琴老師其實很欣慰👍🏻
教得比較吃力是一定的,但也非常有成就感。
因為他還在努力學習中文的關係,
目前上課都得用英文日文還有中文三種語言溝通,
而我每次也都得借助Google翻譯查好多日文單字喔😅
隆治同學,甘八茶喲!
我要去吃川貝枇杷膏了(Roar ~)
PS 👉🏻
星期四晚上莊敬音樂科有線上的新生招生說明會,
想來當我的學生嗎?
詳情可以點進他們的FB看看喔!
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/ #美食加選物 / #極致巧克力蛋糕與冰淇淋組 TERRA 土然巧克力專門店 /
#TERRA土然是什麼樣的品牌?
#TERRA土然 是巧克力師與甜點師楊豐旭(Danny)的全新巧克力概念店。
如果你還不認識「TERRA 土然」,你很可能聽說過「九日風 Le Vent et le Soleil」,那是 Danny 先前創辦的巧克力工作室,也是台灣數一數二走在前端,製作、推廣 bean to bar 巧克力的店家,曾以烏魚子、川貝枇杷膏、牛蒡等三款調味巧克力,獲得「世界巧克力大賽」(ICA)亞太區三銀、世界賽一銀一銅的好成績。
你一定也聽說過手工果醬品牌「在欉紅」,果醬、水果軟糖與冰淇淋,幕後主廚也是 Danny。
彷彿還不夠忙,Danny 的另一個身份,是我們社團另一愛牌、「土生土長」顧瑋所創辦「COFE」喫的咖啡、喫的茶的製作者。以調味白巧克力作為概念基礎,運用優質可可脂、冰糖、黃豆粉來呈現茶、咖啡(甚至酒渣)的風味,去年在世界巧克力大賽亞太區獲得四金、二銀、一銅、二特別獎,傑出表現的背後,有 Danny 的雙手勞動。
今年三月,「TERRA 土然」正式開幕。這是 Danny 籌備許久的寶貝,他一直有擴張巧克力工作室的念頭,TERRA 則展現了他的企圖心,室內空間、內用體驗都有非常精良的設計(氮氣可可飲!)。沒想到,疫情說來就來,餐飲店家不能內用,硬生生阻止客人體驗完整的 TERRA 。
#在家吃TERRA
然而,TERRA 與 Danny 優秀的巧克力工藝及甜點技巧,不應該受到物理空間的限制。
這一次,美食加特別與TERRA合作,開出 #黑巧克力凍蛋糕與冰淇淋組。
非常優秀的作品!
Danny耕耘巧克力領域多年,我們也一起上完IICCT巧克力品評課,我非常清楚他的巧克力專業知識與製作技巧有多紮實。加上他對甜點的熱愛,以及「在欉紅」製作冰淇淋的熟練經驗,這個組合,是他以上能力的集大成。
黑巧克力凍蛋糕,搭配黑巧克力、咖啡、香草三款冰淇淋,每.一.樣.都.好.吃!單吃美味,搭配著吃享受,佐茶、酒、咖啡皆宜。
🍨冰淇淋:黑巧克力、咖啡、香草
我要先講我有多喜愛 #TERRA極致黑巧克力冰淇淋,絲滑細緻,芬芳撲鼻,#濃郁的可可氣息 中,竄出 #莓果的酸味,和 #堅果的尾韻,這些都是巧克力會有的風味!
原來Danny精選了五款產區的巧克力綜合配方,更厲害的是,#沒有加牛奶,#質地卻滑順綿密!問他怎麼辦到的?(我想像)他一臉得意:「義式冰淇淋質地滑順感是來自糖度(溶質)跟打入的空氣,其實不一定需要油脂,水果口味的冰淇淋也可以有很棒的質地表現,巧克力還是有一定比例的可可脂,所以質地滑順也是很合理的。」
這就是技術含量啦。
#TERRA精選咖啡冰淇淋 同樣滑順細密,咖啡風味飽滿均衡,卻清爽明亮,原來選用了「配個咖啡吧!PEG Coffee 」綜合6 款莊園咖啡及 2 種烘焙度所組成的 #獨家義式配方。
#TERRA經典香草冰淇淋,看得見一粒粒黑色小點,正是 #天然馬達加斯加香草莢 的證明,甜香甘潤,奶味迷人。
🍫黑巧克力凍蛋糕
像是優雅一點的巧克力布朗尼,也像是輕盈一點的巧克力磅蛋糕,這款 #黑巧克力凍蛋糕,洋溢著坦尚尼亞70%黑巧克力的咖啡與櫻桃香氣,尾韻帶酸,十分爽朗,不必解凍,冰著吃很過癮,稍微解凍後,濕潤的中心融於舌尖,很好吃。搭配前面的冰淇淋一起吃,也很棒!
這個組合,包裝精良,紙盒剛好嵌進保麗龍盒裡,在宅配困難的這陣子,多一層保險。
我大推的極致巧克力組合(而且是我親自拍照的喲😂),請大家一定要嚐嚐!
現在就加入 #美食加的口袋名單,細細品嚐TERRA黑巧克力凍蛋糕與冰淇淋組,很讓人心動哦!
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川貝枇杷膏怎麼吃 在 麥克斯MaxTV Youtube 的最佳解答
不好意思本週Max TV拖更了!無奈網速太慢了。聽說美國最近很流行喝京都念慈菴川貝枇杷膏!那麼本週的MaxTV就邀請到專業的調酒小姐姐來進行一次枇杷膏調酒挑戰!用4種不同的金酒來調酒!看看味道如何!
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