關於 巧克力描邊分層的雙色奶渣戚風蛋糕 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#婆憂鳥不等於知更鳥
#巧克力描邊分層的雙色奶渣戚風蛋糕
我非常喜歡劉其偉先生的畫. 但說實在. 我並沒有去讀那些畫的創作背景. 因為我一直以為那是劉老在到各地旅行探險之後用自己的方式表達出來的色彩. 昨天有朋友指正劉老的作品是婆憂鳥( 我當然知道是婆憂鳥系列. 但我一直以為婆憂鳥就是知更鳥. 因為我自己腦中灌輸是這樣@@ ) 爬文了一下才知道原來是劉老說故事. #婆憂鳥就是婆憂鳥它是像好餓的蟲蟲那隻蟲是被創造出來的!而且我看到的那篇文章. 他認為劉老的構思是來自朱鸝( 紅鶯, 只有東南亞有) !!! 而我反倒是覺得它原來應該是Red Capped Robin. 這也就是說婆憂鳥就是婆憂鳥. 不能說是知更鳥也不能說是紅鶯( 雖然以地緣來看劉老的創作源頭應該是紅鶯)
Red Capped Robin是來自澳洲的一種小型鳥. 中文叫紅頭鴝( ㄑㄩˊ) 鶲( ㄨㄥ)歐洲常見的知更鳥( European Robin)有一點點不同. 其實我本來是要畫歐洲知更鳥的. 但是覺得用Red Capped Robin比較能凸顯鳥的特色.

人的認知是很奇妙的事. 我們會自動把一些事情歸類. 所以在一些現實上就會有不符的時候. 真的要跟各位道歉. 有興趣的一定要去找劉老的作品並以劉老的思緒去解讀一下! 我這個人看畫通常是以畫來反射自己. 並不會真的去讀畫家本身. 不知道各位的習慣如何? 例如. 我不會去想像蒙娜麗莎到底是在向誰微笑? ( 昨天達文西逝世500年) 當然也不會去想那個" 吶喊" 是因為看到誰..... 但如果這是有故事的. 就應該要去澄清. 不是去造謠... 這就是我這裡寫落落長的原因.

昨天的戚風孔洞過大. 有加了少許的泡打粉. 這是分兩個蛋黃糊. 都是以牛奶. 奶渣及奶油加熱到可以燙麵的階段來完成的. 奶渣非常的保濕. 我在抹茶蛋黃糊中加了10 g的抹茶粉. 另外的一般蛋黃糊加了15ml檸檬汁. 這是總量八顆蛋兩個淺井高模的量.
消泡無敵快! 但是成品從脫模起就覺得很厲害. 因為非常濕潤好脫模. 雖然看起來不" 綿密" 但今天早上吃很濕潤. 雖然乳渣大部分的成分還是水. 但牛奶和水終究不能說牛奶的" 原型" 是水. 奶粉加水去做麵包與用牛奶做麵包是不同長像的.
#再次澄清道歉婆憂鳥與知更鳥不一樣
分層的方式是IG學來的. 灑巧克力粉有一點點技巧. 邊緣不能多灑否則黏在模上固定的麵糊無法牢固. 有可能會分開掉下來! 它沒有甚麼巧克力味道. 但會凸顯出分層的顏色. 好像我們描邊填色的方式. 我覺得很有趣! 最近 Autumn Baking Diary (秋天的烘焙日记） 有自創了一些很美麗的分層蛋糕. 可以去看看!
今天下雨~ 不能出去玩~~~
來講一個向左走向右走的故事:
上次法國交換生來時很多家長都帶小孩去柏林. 我們也是.
我們跟的那個女兒班上女同學爸爸是來自之前柏林的西德. 媽媽是這裡( 東德) 的人. 其它同學的父母幾乎都是萊比錫( 東德) 本地人.
我們到無憂宮之後要轉到柏林市區. 老爺跟那個爸爸討論等一下見面的地方. 也就是找一個覺得好停車的地方. 得到的結論是同學爸爸的建議....那是兩德統一前的西德. 之後再約某地碰面. 其實我們要去的目的地都是柏林比較有名的例如柏林布蘭登堡門, 柏林電視塔. 柏林大教堂亞歷山大廣場... 那些地方真的就是附近用走路也可以到的停車範圍.
我們後來在那些著名景點遇到了其它同學及同學父母. 他們停車的地點都不是在我們停車的那個地方. 是老爺說如果是他自己帶我們到柏林也會先去停的地方, 那是前東德的土地....
一個界線. 造就了不同的視野. 但從東邊走來或從西邊走來... 會有甚麼樣不同的感受? 我沒有! 因為我兩德分開時. 我沒有在這裡! 但是我想老爺當天就有不同的體悟. 所以他才會告訴我這個緣由.
已經30年過去. 傷口還是在.
有個德國的電影叫Der Vorname ..是類似伍迪艾倫的電影那樣有很多對白的一齣電影. 雖然是喜劇片但真的很發人省思. 你知道德國人自希特勒之後就沒人想讓自己的孩子叫Adolf了嗎? 雖然德國政府沒禁止但要父母說明為什麼要命自己的小孩名字是Adolf. 這個國家有自己不想說出來的傷痛.
但我們有多少人知道希特勒的全名? 可能還有人認為他姓希. 名特勒吧?
要學的東西了解的事情...還有好多!
#如果你一直習慣從床邊起身說不定從床尾起床會去撞到XXX
#你看到的不一定是你知道你所想的
#一起宏觀並且小心求證地看世界