紅寶石巧克力磅蛋糕🍰~學會就可以拿去賣了!😍
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巧克力 旅行蛋糕 在 廚娘好食光 Facebook 的最佳貼文
純天然的粉紅色!天然粉紅色的Ruby巧克力淋醬淋在鬆軟的磅蛋糕上,視覺味覺大享受😎
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巧克力 旅行蛋糕 在 毛毛's 吃美食愛旅遊日誌 Facebook 的最讚貼文
🍫 #海鹽焦糖奶油巧克力雙色法式磅蛋糕食譜|法式食譜作法 Gâteau Voyage au Chocolat avec Caramel Onctueux 🍫
磅蛋糕(Pound Cake)在法國變成了旅行蛋糕(Gâteau Voyage),經過毛毛大大調整糖量後,做出這個超級好吃的海鹽焦糖奶油巧克力雙色法式磅蛋糕食譜,真是有夠好吃!
🤎完整食譜▶️ https://ladymoko.com/caramel-chocolat-gateauvoyage/
搭配絲滑般的海鹽焦糖奶油醬,邪惡好吃!不甜不油,也不乾口,推薦這個法式甜點食譜給大家!
巧克力 旅行蛋糕 在 廚娘好食光 Youtube 的精選貼文
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📖詳細食譜:https://bit.ly/35uQM6U
材料:
磅蛋糕體:
調溫巧克力36g、奶油(有鹽) 54g、鹽0.4g、砂糖50g、香草精1g、杏仁粉10g、全蛋68g(2顆) 、煉乳13g、莓果乾32g、低粉65g、 泡打粉(B.P)1g
淋面:
白巧克力133g、沙拉油23g、 紅寶石(Ruby)巧克力40g、杏仁角7g、乾燥碎粒3g
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#磅蛋糕 #紅寶石巧克力 #美食
巧克力 旅行蛋糕 在 C2食光 Youtube 的最佳解答
旅行蛋糕?是,就是旅行時吃的蛋糕。各類旅行蛋糕共通的地方在於,在旅途中方便攜帶,適合在常溫下,放上幾天不容易變質的蛋糕。
tips:雞蛋要在室溫下先退冰,這樣能讓麵糊混合的更好,這樣做出來的蛋糕口感會比較澎鬆。
食譜示範:艾莉老師
粉絲專頁:https://www.facebook.com/ally.baking.cooking/
Ingredients:
325g nsalted butter
Some vanilla sauce
216g castor sugar
5 yolks.
260g cake flour
72g almond flour
54g cocoa powder
58g milk
Some orange peel soaked in the Grand Marnier
302g egg white
216g castor sugar
420g bittersweet chocolate
30g butter
125g diced almond
Some walnuts.
Some chocolates on the cake.
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蛋糕體食材 :
無鹽奶油 325g
細砂糖216g
蛋黃5顆
低筋麵粉260g
杏仁粉72g
可可粉54g
牛奶58g
泡柑曼怡橙酒的桔子皮丁 適量
蛋白霜食材:
蛋白302g
細砂糖216g
巧克力淋醬食材
苦甜巧克力 420g
奶油 30g
杏仁角125g
裝飾食材:
胡桃 適量
碎巧克力 適量
做法:
1.雞蛋放到常溫下退冰
2.把奶油跟香草精加糖打到變白,打入蛋黃打勻
3.低筋麵粉,杏仁粉,可可粉過篩混合好
4.再扮入蛋黃糊備用, 之後加入打發的蛋白霜混合好。
5.再加入牛奶及泡柑曼怡橙酒的桔子皮丁
6.放入模具180度烤35分鐘
7.最後淋上巧克力醬
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