#颱風天🌀 煮什麼？
#淡菜醬義大利麵
#麵包粉焗烤朝鮮薊
#冷凍食品 真好用
今天早上雨好大！雖然颱風天少外出，但我家快斷糧了，還是得出門採買，雖然 #家樂福 就在隔壁，這一出門一定全身溼透，所以我還是開車🚗去了～
颱風天除了罐頭食品好用外，今天發現這兩樣 #冷凍食品 也很好用，簡單就可以端出 #義大利料理 來。
#淡菜 醬義大利麵 🍝 熟凍的淡菜省去前置煮熟的作業，翻出我二十年前在義大利的筆記，做了這道鄰居教的超海味的麵，用熟凍淡菜海味一樣十足！
1、熟凍淡菜200g，一半剪成小塊。
2、較多的橄欖油炒香切碎大蒜及1/2大匙切碎的巴西利，下淡菜，加入白酒適量，煮一下，下番茄泥200g，稍微煮個10分鐘，讓所有海味都釋放出來，番茄泥也煮成成熟的味道。
3、加入煮好的麵拌炒入味後，再淋一些橄欖油。
4、盛盤再撒上巴西利。
冷凍 #朝鮮薊 這也是處理好煮熟的，在義大利我也只試過一次新鮮朝鮮薊，光那處理步驟真的把我嚇死，使用冷凍朝鮮薊來料理超便利的。
鋪料：起司粉20g, 麵包粉10g, 大蒜1瓣, 巴西利葉1束, 鹽適量
把鋪料鋪在朝鮮薊上，噴或淋上橄欖油，以烤箱180-200度放烤箱上層烤烤到上色。
#今天的颱風餐好義大利🇮🇹
巴西利葉 在 Re: 巴西利葉要到哪買壓- 精華區cookclub 的推薦與評價
※ 引述《pem (幸福的天使)》之銘言：
: ※ 引述《tracasserie (就是麻煩)》之銘言：
: : 就是做義大利菜用到的巴西利丁
: : 台北哪裡有賣呢
: : 請好心人告訴我一下
: 先打電話去食品材料行問問就可以啦！！
: 精華區的那些店都有給電話的啊！！
: =^_^=
去菜市場買香菜...那個就是了...
______________________________________________________________________________
作者: Filippo (吉賽兒) 站內: cookclub
標題: Re: 巴西利葉要到哪買壓
時間: Tue Feb 27 13:50:45 2001
是不是法文裡面的Basil呀..?
如果是的話那指的是九層塔....!!!
______________________________________________________________________________
作者: succade (德州快車貓) 看板: cookclub
標題: Re: 巴西利葉要到哪買壓
時間: Wed Feb 28 05:08:14 2001
巴西利(西洋香菜-洋芫荽)-Parsley
它的味道非常的溫和而且清香, 所以很廣泛的被使用在各式西方,
地中海及中東的料理中. 並且它富含維他命A,C及鐵質和鈣.
種類有兩種, 平葉的品種被用來料理食物,醬汁,增添風味.
捲葉的品種則大多只是用來裝飾.
羅勒(九層塔)Basil
莞荽(香菜)Coriander
台灣一般歐洲料理香料店應該都有在賣....
因為我是住在國外.所以幾乎所有的超市都有一堆各式各樣的
香料調未料,甚至有新鮮的香料葉可買
https://cake.iseasy.com.tw
點藏-點心收藏網好像有一個各種烘培材料行的查詢
可去看看喔...
______________________________________________________________________________
作者: kiwilady (等你回來) 站內: cookclub
標題: Re: 巴西利葉要到哪買壓
時間: Sun Mar 11 19:35:08 2001
※ 引述《Filippo (吉賽兒)》之銘言：
: ※ 引述《kiwilady (等你回來)》之銘言：
: : 去菜市場買香菜...那個就是了...
: 是不是法文裡面的Basil呀..?
那個中文叫做羅勒....
: 如果是的話那指的是九層塔....!!!
______________________________________________________________________________
作者: lydiedada (小樹) 看板: cookclub
標題: Re: 巴西利葉要到哪買壓
時間: Wed Mar 14 18:26:29 2001
超市有賣...
______________________________________________________________________________
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: GumoGumo (何時會有櫻花雨) 看板: cookclub
標題: Re: 請問義大利需要的巴西利要在那裡買呢??
時間: Tue Mar 4 23:29:32 2003
※ 引述《shanlin (我也要擦峱)》之銘言：
: ※ 引述《babyjean (開什麼玩笑??!!)》之銘言：
: : 請問一下有人知道巴西利要去那裡買嗎?
: : 謝謝..
: : 還有如果是食譜上寫的份量要怎麼才能看的出來大約是幾人份?
: 大型的超市 或 傳統市場(請用台語發音->pa se li)
微風超市,
各式各樣的外國貨都有
--
櫻花 如雨般地飄落 我的夢乘著彩虹而去
你到天上去 你讓我獨自一個人......
如果對你說聲謝謝 或許就是永遠的別離
這沒有結果的旅程 何時何地我們能再相遇？
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw)
◆ From: 219.68.28.170
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: ggrock (狂戀恐龍) 看板: cookclub
標題: Re: 請問義大利需要的巴西利要在那裡買呢??
時間: Mon Mar 10 00:27:26 2003
※ 引述《GumoGumo (何時會有櫻花雨)》之銘言：
: ※ 引述《shanlin (我也要擦峱)》之銘言：
: : 大型的超市 或 傳統市場(請用台語發音->pa se li)
: 微風超市,
: 各式各樣的外國貨都有
沒錯～～許多超市都有賣喔～～其中一牌叫做小磨坊
很COMMON的品牌～～
不過喔，我同學自己種巴西利，新鮮的
聽說味道重多了～～
而且 直接沖泡熱水 聽說至感冒很棒喔！！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw)
◆ From: 203.204.58.216
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: kirki (是喜歡還是寂寞) 看板: cookclub
標題: 巴西利要到哪裡買呀?
時間: Mon May 19 16:48:46 2003
作義大利料理常常會用到parsley(不知道有沒有拼錯)
公館哪裡買的到阿?
超市跟水源市場好像都沒有><
麻煩知道的人告訴我好嗎
--
經過了這段時間
我終於不得不被說服
很多事情 要在時間還來及的時候說出口
所以 我決定
寧可把握也不要錯失
就算是後悔 也比遺憾好
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw)
◆ From: 140.112.225.176
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: salina (小八愛小強...) 看板: cookclub
標題: Re: 巴西利要到哪裡買呀?
時間: Tue May 20 00:06:37 2003
※ 引述《kirki (我討厭這樣的僵持)》之銘言：
: ※ 引述《longfor (土土土)》之銘言：
: : 頂好有歐
: : 還有一些其他的香料擺在一起
: 可是我在頂好的那一櫃(小磨坊的)只看到迷迭香,羅勒,....
: 就是沒有巴西利..><
: 難道是公館這家沒有?
或者你可以去家樂福找找看
上禮拜我去家樂福有看到一個香料的櫃
有很多各式各樣的香料
價錢上也還ok(畢竟是家樂福..:P)
建議你去那找找看囉...:)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw)
◆ From: 61.223.243.36
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: kdlang (kdlang) 看板: cookclub
標題: Re: 巴西利要到哪裡買呀?
時間: Tue May 20 00:22:59 2003
※ 引述《kirki (我討厭這樣的僵持)》之銘言：
: ※ 引述《longfor (土土土)》之銘言：
: : 頂好有歐
: : 還有一些其他的香料擺在一起
: 可是我在頂好的那一櫃(小磨坊的)只看到迷迭香,羅勒,....
: 就是沒有巴西利..><
: 難道是公館這家沒有?
要是新鮮巴西利 要在放蔬菜那邊找
如果是乾燥巴西利 小磨坊的瓶子上寫的是洋香菜
其實蠻容易找的
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw)
◆ From: 210.85.195.128
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: Czerny (不用假裝就很喜歡...) 看板: cookclub
標題: Re: 巴西利要到哪裡買呀?
時間: Wed May 21 23:21:40 2003
※ 引述《kdlang (kdlang)》之銘言：
: ※ 引述《kirki (我討厭這樣的僵持)》之銘言：
: : 可是我在頂好的那一櫃(小磨坊的)只看到迷迭香,羅勒,....
: : 就是沒有巴西利..><
: : 難道是公館這家沒有?
: 要是新鮮巴西利 要在放蔬菜那邊找
: 如果是乾燥巴西利 小磨坊的瓶子上寫的是洋香菜
: 其實蠻容易找的
公館這家頂好我倒是從來沒有看過新鮮的巴西利
遠一點和平東路和羅斯福路交口的那家頂好就有
當然如果是乾燥的是應該到處都有...
我最近想找紫蘇，乾的或是新鮮的都好，不知道有沒有人有在哪裡看到過呢
先謝過囉
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw)
◆ From: 61.223.93.203
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: yunwei (すばらしい) 看板: cookclub
標題: Re: 巴西利要到哪裡買呀?
時間: Fri May 23 16:14:29 2003
※ 引述《Czerny (不用假裝就很喜歡...)》之銘言：
: ※ 引述《kdlang (kdlang)》之銘言：
: : 要是新鮮巴西利 要在放蔬菜那邊找
: : 如果是乾燥巴西利 小磨坊的瓶子上寫的是洋香菜
: : 其實蠻容易找的
: 公館這家頂好我倒是從來沒有看過新鮮的巴西利
: 遠一點和平東路和羅斯福路交口的那家頂好就有
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
今天在這一家有看到在賣紫蘇說...
: 當然如果是乾燥的是應該到處都有...
: 我最近想找紫蘇，乾的或是新鮮的都好，不知道有沒有人有在哪裡看到過呢
: 先謝過囉
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw)
◆ From: 140.112.224.29
... <看更多>