〈美股盤後〉8月非農即將來襲!蘋果助攻標普那指締新高
週四 (2 日) 初請失業金數創疫情後新低,華爾街靜待週五非農就業報告出爐,埃克森美孚、雪佛龍等能源股大漲,蘋果登新高,助力那指、標普締新高紀錄。
經濟數據方面,美國上週初請失業金人數達 34 萬人,低於市場預期的 34.5 萬人,創下 2020 年 3 月以來最低。投資者正在密切關注週五的非農就業報告,以了解聯準會 (Fed) 將多快取消寬鬆貨幣政策。
亞太蘭大聯準銀行總裁波斯提克 (Raphael Bostic) 週四稱,Fed 將讓經濟持續運行,直到看到了通膨的跡象,接著 Fed 才會改變利率政策。
政經消息方面,艾達颶風席捲美東,橫掃紐奧良和路易斯安那州地區海岸,週三紐約、紐澤西州宣布緊急狀態,從馬里蘭州到紐約,目前艾達造成至少 26 人死亡。
美國安全和環境執法局 (BSEE) 表示,由於艾達颶風來襲,美國已關閉 93.55% 的墨西哥灣石油產能和 91.29% 的天然氣產能。
美國總統拜登宣布,他已指示美國能源部長 Jennifer Granholm 動用所有工具,包括戰備儲油 (SPR),以保持颶風過後的能源供應。美國能源部週四與埃克森美孚進行 SPR 交易,釋放約 150 萬桶原油。
新冠肺炎 (COVID-19) 疫情持續蔓延全球,截稿前,據美國約翰霍普金斯大學 (Johns Hopkins University) 即時統計,全球確診數已飆破 2.18 億例,死亡數突破 454 萬例。美國累計確診超過 3949 萬例,累計死亡數超過 63.9 萬。印度累計確診超過 3285 萬例,巴西累計確診 2080 萬例。
週四 (2 日) 美股四大指數表現:
美股道瓊指數上漲 131.29 點,或 0.37%,收 35,443.82 點。
那斯達克上漲 21.8 點,或 0.14%,收 15,331.18 點。
標普 500 指數上漲 12.86 點,或 0.28%,收 4,536.95 點。
費城半導體指數上漲 11.4 點,或 0.33%,收 3,411.3 點。
標普 11 大板塊有 8 大板塊收紅,能源、醫療保健與工業領漲,通訊服務、資訊科技和非必需消費品領跌。(圖片:finviz)
標普 11 大板塊有 8 大板塊收紅,能源、醫療保健與工業領漲,通訊服務、資訊科技和非必需消費品領跌。(圖片:finviz)
焦點個股
科技五大天王僅蘋果獨強。蘋果 (AAPL-US) 漲 0.75%;臉書 (FB-US) 跌 1.77%;Alphabet (GOOGL-US) 下跌 1.33%;亞馬遜 (AMZN-US) 跌 0.46%;微軟 (MSFT-US) 跌 0.23%。
道瓊成分股以沃爾格林聯合博姿、雪佛龍領漲。沃爾格林聯合博姿 (WBA-US) 上漲 2.96%;雪佛龍 (CVX-US) 上漲 2.12%;開拓重工 (CAT-US) 上漲 1.84%;聯合健康 (UNH-US) 上漲 1.53%;Visa (V-US) 下跌 2.58%。
費半成分股多收高。英特爾 (INTC-US) 漲 0.11%;AMD (AMD-US) 跌 0.72%;應用材料 (AMAT-US) 漲 0.74%;美光 (MU-US) 漲 0.37%;高通 (QCOM-US) 跌 0.91%;NVIDIA (NVDA-US) 跌 0.20%。
台股 ADR 漲跌互見。台積電 ADR (TSM-US) 上漲 0.27%;日月光 ADR (ASX-US) 跌 0.32%;聯電 ADR (UMC-US) 跌 0.84%;中華電信 ADR (CHT-US) 漲 0.22%。
企業新聞
蘋果 (AAPL-US) 上漲 0.75% 至每股 153.65 美元,創歷史新高,市值來到 2.54 兆美元。蘋果傳出已造訪日本和南韓等汽車代工廠商,有望 2024 年量產 Apple Car。
台積電 ADR (TSM-US) 上漲 0.27% 至每股 120.79 美元。台積電調漲明年晶圓代工價格,但傳出台積電獨厚蘋果,僅漲價 3%,遠低於其他廠商。
蘋果日前表示將放寬媒體類 App 使用自家支付系統的規定後,Spotify (SPOT-US) 大漲 6.55%,Netflix (NFLX-US) 上漲 1.11%。
蘋果鬆綁 App Store 付款限制 (圖片:AFP)
蘋果鬆綁 App Store 付款限制 (圖片:AFP)
太空旅遊公司維珍銀河 (SPCE-US) 週四收黑 2.95% 至每股 25.99 美元。美國聯邦航空總署 (FAA) 正在調查維珍銀河航班先前偏離航線的異常狀況,要求維珍銀河於調查期間停飛。
福特 (F-US) 下跌 0.76%、通用汽車 (GM-US) 下跌 0.31%。根據汽車數據公司 Motor Intelligence 週四最新的數據顯示,福特 8 月美國新車銷量年降約 33%,通用汽車銷量年降約 39%,主要受到全球晶片供應短缺影響。
阿里巴巴 (BABA-US) 下跌 0.72% 至每股 172.00 美元。該集團宣布啟動「阿里巴巴助力共同富裕十大行動」,計畫在 2025 年前累計投入人民幣 1, 000 億元,響應中國政府推動的共同富裕政策。
經濟數據
美國上週 (8/28) 初領失業金報 34 萬人,預期 34.5 萬人,前值自 35.3 萬人上調至 35.4 萬人
美國上週 (8/21) 續領失業金報 274.8 萬人,預期 280.8 萬人,前值自 286.2 萬人上調至 290.8 萬人
美國 7 月進出口報 - 701 億美元,預期 - 745 億美元,前值自 - 757 億美元調整至 - 732 億美元
華爾街分析
Charles Schwab 全球投資策略師 Jeffrey Kleintop 受訪時表示,要想讓能源和旅遊等週期性股票保持同步,最重要的是看到確診病例下滑、恢復經濟重啟的信心,以及旅遊和服務產業持續增長。
9 月往往是美股全年表現最差的月份,但瑞信的一份報告指出,美股持續在低波動性的帶動下走高,鑑於廣度、成交量倉位和人氣指標均為積極,瑞信預計美股將進一步延伸至新高。
https://news.cnyes.com/news/id/4716018?exp=a
【全球股市觀察站】2021-09-02(美國時間)
阿斯匹靈實戰文章
https://scantrader.com/u/9769/service
阿斯匹靈IG
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巴西捲 價格 在 Facebook 的精選貼文
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巴西捲 價格 在 Facebook 的精選貼文
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行前教育:
★紐約客(Striploin) ★
入口即化 極致享受 上肉 必吃部位
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★肋眼(Ribeye) ★
入口即化 油脂與肉質的極致均衡 上肉 必吃部位
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★菲力(Fillet) ★
全牛最稀有最頂級部位 口感極嫩 上乘肉品
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★外後腿(BottomRound) ★
三叉肉感帶油脂 油花細緻 肉味甜美 火鍋 燒肉
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頭刀肉質軟嫩 油花美 肉味甜 油脂少 偏瘦
頭刀:壽喜燒 火鍋 燒肉 薄切排 /頭刀蓋:燒肉
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臀肉蓋為巴西窯烤出名牛排部位Picanha 油脂豐厚 特殊部位
臀蓋:牛排 燒肉 火鍋 /臀心:燒肉 骰牛 牛排 火鍋
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沙朗頭一面肋眼老饕一面翼板肩捲心 一部位多吃
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油花細緻 油脂豐厚 肉質好 是燒肉最佳選擇 牛排 燒肉 壽喜燒 火鍋
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胸腹雪花油脂豐厚 適合焦酥燒肉 香氣十足 貝身肉質加油花超美
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雪花/燒肉 肋條/骰牛 小排/牛排 燒肉 貝身/牛排 燒肉
★外胸腹(shortplate) ★
霜降油花漂亮 油脂豐厚 肉質軟嫩 橫膈膜燒肉極上部位
霜降/直切排做厚燒肉 燒肉 火鍋 橫膈膜/燒肉 法蘭克排/牛排 燒肉
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肉感十足 肉質甜 適合燒肉 大口吃划算的部位 燒肉 /火鍋
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其中芯芯/龜子:牛排 燒肉 壽喜燒 火鍋
腿三角極致油花 高檔燒肉部位 可做燒肉 牛排
★前腿(Clod) ★
板腱油花極致美麗 肉質好 上肉以來最好肉質
小菲力肉質軟嫩 前腿心油花豐富肉質好可牛排
前腿大口吃肉的甜味燒肉部位
板腱:牛排 燒肉 壽喜燒 火鍋
小菲力/前腿心:牛排 燒肉 火鍋
前腿:燒肉 火鍋 前腿腱心:燉滷
★腿腱(Shank) ★
腿腱肉適合燉滷使用 其中嫩的部分 煎烤炙燒也很好吃 骰子牛
★頸脖(NECK) ★
頸脖肉 適合薄切燒肉 吃肉質甜味 有口感 適合配啤酒 燒肉
★肋條(Ribfingers) ★
美妙的平衡體現於肉質與油香的完美搭配
炙燒或煎烤讓表皮有點焦香 入口滿足
是搭配啤酒好料理、正統的燒肉部位
切塊、骰子牛
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巴西捲 價格 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最讚貼文
【蘿潔塔的廚房】西班牙海鮮燉飯,節慶,朋友聚餐,一定要分享的美味!
(食材表跟文字食譜請看文章下面。。。)
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每次做西班牙燉飯,都會讓我想起以前十多年前在英國留學,語言學校那段時光,幾乎每個禮拜都有party,大家都會準備自己國家的美食跟同學們一起分享同樂。
當時蘿潔塔料理的這條神經完全沒通,連拿大同電鍋煮飯我都覺得好難喔!!第一次的party 跟韓國室友不約而同地做了黃瓜細卷,韓國室友還多加了紅蘿蔔XDDDD.(可惡,我超弱的..)
那天的party,蘿潔塔的黃瓜細卷,海苔外表上還沾有飯粒,超醜的,但有總比沒有好,就裝死假裝不是我做的,是哪個日本鬼子做的壽司好了。
好死不死,當天唯一的日本同學做的花捲壽司太漂亮,太可愛了,大受歡迎,馬上秒殺,可愛的日本同學也被大家包圍住。
算了,聳聳肩,我大概沒有料理的天份,只有吃的天份。
後來班上很熱情的西班牙同學,端了一盤他做的西班牙海鮮燉飯給我,我完全忘記黃瓜細卷的羞恥,開心的吃了起來,哇賽,好好吃喔!這是我這輩子從來沒吃過的料理,好特別,而且她的海鮮料並不是放得很多,但光吃飯就超級好吃,於是就跟同學聊起來,誇她怎麼這麼會煮?
西班牙同學說,他媽媽在西班牙是開餐館的,他為了這次的party特別打電話回去西班牙問媽媽怎麼做這道菜。
心想:超用心的,我怎麼沒有想到要打電話問老媽 台式油飯怎麼做???(兩手抓頭XDDDD悔恨,幹嘛假裝是日本鬼子)
不過這些事情過了這麼多年,那美味始終停留在我的腦海裡。前幾年想要來做這道料理,但在台灣要買到西班牙米真的很不好買,有人推薦用義大利米做,自己練習用台灣米、泰國米、印度米、義大利米做過,怎麼做都覺得沒有那同學做的好吃,尤其是義大利米,整個米粒很大顆,就不怎麼對,對我來說,燉飯最重要的還是米。
最近這一兩年終於看到台灣有進口商賣西班牙米(bomba)了,一google馬上出就來,價錢就不要太計較了,能夠重現那味道,是我一直夢想的。
我更動了一下做法,超好吃的西班牙海鮮燉飯,我終於做出來了!!感動~~連不愛吃進口米的老公都愛吃。
(結果腦殘一直要試台灣米的水量,害老公吃太多翻紅花,壯陽不成,變存款見底,撞牆XD)
蘿潔塔跟大家分享一下美味心得:
要訣一: 蝦頭爆香!滿屋子香氣。
要訣二:高湯、高湯、還是高湯。不能懶。
要訣三:食材、食材、還是食材。不能省。
西班牙海鮮燉飯做的方式非常多種,或許我不是最正宗的,但我保證這是目前為止,我做過最好吃的做法了。
以前我會先把番紅花用熱水泡一下,蒸出香氣,不過有一次我忘記先泡了,想說乾脆直接灑吧!!
這才大發現,原來番紅花不要泡,直接灑下去,利用熱高湯的蒸氣把番紅花的香氣逼出來,哇賽,整間屋子都是香氣,原來我一直都做錯了XXDDD。
還有米跟高湯的比例,記得米要秤重,高湯要用熱的,用量是米的兩倍左右,喜歡粒粒分明一點就少一點水分。
雞肉跟蝦子,透抽都要先炒過,然後取出來,最後再放上去,點綴,完美。
問題一,一定要進口米嗎?
不一定,但是台灣米吸水性很強,水量沒有控制好,很容易變成太軟,如果可以的話,建議還是買西班牙米來做,會更有成就感。
問題二:沒有翻紅花可以嗎?
當然用薑黃粉也可以,但少了翻紅花,就少了香氣,有點可惜,到附近中藥行找找進口的番紅花吧!!
價格一兩大約300 ,其實真的不是貴到不行,一次用不到50元吧?買一點點,真的很值得。
但是,請記得購買前,要聞看看,是不是翻紅花的香氣還在,如果已經不在,那就不要買了。
問題三:高湯可以用水嗎?
不行用水,那燉飯絕對會不好吃,還是前一天勤勞一點去煮高湯吧,或是買現成的高湯也OK,但是就是不能省。
問題四:有沒有簡單版?
有的,請往下滑,昨天分享的蛤蠣雞肉燉飯,就是簡單版了,材料都隨個人喜好。
高畫質影片:https://youtu.be/b7w1yqR2HPU
重點都已經分享給大家了,希望大家有個愉快的週末,趕快備料去!!哈哈
##########
西班牙海鮮燉飯(更新版文字食譜。)
準備材料:
西班牙米300克
洋蔥150克
大蒜35克
彩椒80克
牛番茄一顆 去籽 切丁(約100克)
辣椒半條
白酒 50ml
白蝦12隻
透抽一隻,約250克
去骨雞腿肉,一隻
義大利燉飯米或者西班牙燉飯米 300克
青豆仁 100克
蟹腳 8隻
新鮮巴西里葉
檸檬一顆
新鮮百里香
海鮮高湯:
雞翅高湯1000ml
蛤蠣一斤
白酒100ml
月桂葉兩片
雞翅高湯作法請看我的影片:https://youtu.be/rXigXABMtv4
準備香料:
蕃茄糊50克
西班牙煙燻紅椒粉,5克
薑黃粉 3克
番紅花 適量
作法:
1.先取一個湯鍋,加入橄欖油,稍微加溫後,加入蝦頭煸香,擠出蝦膏,接著煎蝦肉,兩面煎轉紅色,大約7分熟即可取出蝦肉,鍋中倒入100ml的白酒,煮沸,接著倒入自製雞翅高湯1000ml,加入月桂葉兩片,煮沸後,小火煮15分鐘,接著加入蛤蠣,轉中大火,煮滾後關火,完成海鮮高湯。
2.使用鑄鐵鍋,熱鍋後,鍋中倒入橄欖油,接著加入雞腿肉煎出焦香。取出雞腿肉備用。
3.放入洋蔥末炒到半透明狀,加入蒜頭、辣椒、彩椒、番茄丁,炒到水份減少,鍋底嗆入50ml的白酒,蔬菜先擱一邊,放入透抽炒至半熟,取出備用。接著加入新鮮香草束,蕃茄糊、西班牙煙燻紅椒粉、薑黃粉,炒出醬料基底,再放入雞肉,全部拌炒均勻,將西班牙燉飯米放入鍋中,跟料混合均勻後,加入剛剛煮好熱的海鮮高湯750ml,不要蓋上蓋子,煮到沸騰,放入適量的番紅花在最上面,蒸出番紅花的香氣。
3.煮到水分減少到一半,加入青豆仁、蟹腳,煮到28分鐘左右,放入透抽、蝦肉,還有蛤蠣肉一起,蓋上蓋子煮2分鐘,關火悶10-15分鐘,直到米粒全熟為止。
4.最後起鍋撒上巴西里葉,擠上檸檬汁,完成。
#西班牙海鮮燉飯 #西班牙 #燉飯
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