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水餃控📍
來到花蓮吉安遊玩除了知道吃慶豐麵店之外，推薦大家一定要來吃「水餃控」的水餃、酸辣湯以及冷泡不加糖的蜜香紅茶。
水餃控的手工水餃有馬告檸檬、剝皮辣椒、高麗菜、韭菜四種口味，酸辣湯可是跟一般市售的酸辣湯不同，不用太白粉勾芡而是大量地使用牛番茄熬煮成酸辣且料多實在的酸辣湯。
詳細圖片👇
https://haohui2017.com/lifestyle/hualian-dumpling/
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雞茸玉米粥
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今天很榮幸跟好好食房合作，想跟大家分享一道非常美味電鍋料理—雞茸玉米粥！以後每個月也都會有一篇專欄介紹這款雞湯如何運用～大家可以參考看看唷！
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今天這款雞茸玉米粥，走的是雞湯濃郁型風味，輔以玉米淡雅的甜味與口感，吃起來會有種在餐廳吃粥的高級感！而且作法非常家常也非常簡單，用電鍋就能輕鬆完成！
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好吃的粥品秘訣光加水是不夠的，必須運用好的雞高湯，透過電鍋慢慢煨煮，讓米的澱粉質釋放，成為一鍋帶有雞湯鮮味以及米飯甜味的粥！另外在雞茸的處理上也很重要，可以透過打水的步驟讓雞肉更多汁，並且入鍋後比較不容易結塊，玉米粒則是用市售甜玉米罐頭即可！
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前些日子有推薦過好好食房
@soup_up_official 的原粹鮮熬雞湯，他與市售的雞高湯完全不同，毫無化學味且是屬於濃郁的雞白湯，味道十分鮮美，並可為你省下大量熬煮的時間，重點是味道跟自己熬4-5小時的濃白雞湯無異，熱量還非常低～喝起來完全不油，足見店家在湯的處裡有多麼用心！
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這款湯一直以來是我宴客必備的秘密武器～通常簡單搭配泡發乾香菇（香菇雞湯），蛤蠣及蒜泥（蒜頭蛤蠣雞）、剝皮辣椒（剝皮辣椒雞湯），都能在5-10分鐘之內端出超越餐廳等級的湯品！
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希望大家會喜歡這款簡單又好做的粥品，有興趣的朋友也歡迎嘗試好好食房的雞湯，照著做保證會讓你的粥料理達到前所未有的高度！有機會不仿試試看唷！
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好好食房暖心鮮熬雞湯：https://bit.ly/39u6eT8
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🌀材料&調味料
🔸米150克
🔸雞高湯1050cc
📝電鍋煮粥米：水比例為1:7
📝1杯米160克
🔸雞胸肉1片(150克)
🔸玉米罐頭1罐(200克)
🔸蔥1支
🔸鹽、白胡椒粉1/4小匙
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🌀雞肉醃料
🔸水2大匙
🔸米酒1/2大匙
🔸鹽1/4小匙
🔸白胡椒粉1/8小匙
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🍳作法
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1️⃣蔥切蔥花、雞胸肉切小塊，以攪拌機絞碎，並以雞肉醃料醃10分鐘備用。
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2️⃣將米掏洗乾淨瀝乾水分，放入電鍋內鍋並加入雞湯，外鍋2杯水蒸至跳起，接著放入醃好的雞茸攪拌均勻，再放入玉米粒再次攪拌均勻。
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3️⃣承上，攪拌均勻後，確認雞胸肉皆熟透，最後調味及撒上蔥花即完成！
📝雞茸用餘溫即可燜熟，若真的量太多沒熟透，可以外鍋1/4杯水將其蒸熟，但記得不要蒸太久以免過柴！
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📖小知識
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雞茸指以雞肉製成的肉泥，傳統做法是將去筋的雞里肌刴爛成泥後，加入雞湯、蛋白、澱粉、調味料拌均而成。
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Patio在西區美術館附近的五權一街
是一間庭院老宅改建的義式餐酒館
裡面佈置得很舒適慵懶，
我們一家人常去吃飯後順便喝二杯放空
有一道常賣款的義大利麵叫做
辣椒雪菜鮮蝦義大利麵
是黑胡椒與辣椒爆香後的
雪裡紅與剝皮蝦仁清炒，
因為疫情不能店內用餐，
現在作成餃子（是不是很誘人！！！）
口感有點辣不過很開胃，
Q彈的餃子皮裡吃得到香脆的雪裡紅
跟彈牙的蝦子內餡，
跟一般吃得到市售的水餃口味都不一樣，
喜歡重口味跟吃辣的朋友極度推薦！
還有一款用沙朗牛排作成漢堡排內餡，
搭配櫛瓜作的餃子，
漢堡排牛肉香氣十足，
加上櫛瓜清爽的口感，
也是創意十足又好吃，
我是很想吃辣又怕辣，
所以各煮幾顆混著吃，
不一樣的美味各有各的好吃。
覺得Patio完全把義大利靈魂
包到中國人愛吃的餃子裡，
這裡順帶提一下，
Patio的闆娘是台中米其林推薦美食
#未名排骨麵 #酸梅湯 的千金
難怪不管中式西式美食
都能作到創意十足又美味，
另外還有大人小孩都會喜歡的
豬肉與四季豆口味的水餃
一起推薦給大家。
1.豬肉四季豆水餃 $200/30顆
2.漢堡排與櫛瓜水餃 $300/30顆
3.辣味雪菜鮮蝦水餃 $360/30顆
餃子及冷凍漢堡排全台7-11店到店服務中。
表單連結：https://reurl.cc/83nKaR
Patio也做了兩款外帶便當：
1.泰式打拋豬便當
帶點辣度很開胃的打拋豬肉
配上酸溜溜的涼拌黃瓜。
不想要辣的朋友可以選椒
2.鹽魚柳便當。
臉書：https://www.facebook.com/Patio.Restaurant
Patio restaurant
台中市西區五權一街91號
04-23781160
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Melody Chen. 金蘭的煮雞湯好喝~湯也要倒進去. 剝皮辣椒要滾完之後再放. 這樣剝皮辣椒脆脆的好吃 口味偏小辣. No photo description available. ... <看更多>
台灣豬豬真好吃，全聯剝皮辣椒推薦品牌,福松剝皮辣椒全聯,全聯剝皮辣椒雞湯,福松剝皮辣椒 ... 除了爬文知道可以加脆瓜罐稀釋辣度，不知市售的剝皮辣椒罐頭是有分辣度. ... <看更多>
市售剝皮辣椒推薦 在 [問題] 請問花蓮推薦的剝皮辣椒- 看板Hualien - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
常常花蓮台北兩地跑
剝皮辣椒每次都是家人指定的伴手禮
目前吃過最喜歡的是家傳本舖
但是已經選了最辣卻沒甚麼感覺
金品醬園夠辣但口感太軟、崇德林媽媽也是
想請問除了常要搶貨的花崗山之外
有推薦哪間剝皮辣椒是夠辣口感又是脆的嗎?
謝謝大家^^
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※ 編輯: shangyikuo (114.34.197.130), 08/21/2017 20:15:37
不然工作關係難有時間可以去慢慢排XDD
※ 編輯: shangyikuo (114.34.197.130), 08/21/2017 21:01:06
※ 編輯: shangyikuo (114.34.197.130), 08/22/2017 10:37:34
※ 編輯: shangyikuo (114.34.197.130), 08/22/2017 18:45:46
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