下午四點接兒子放學,心情大好的我,問兒子晚餐想吃什麼。
「就吃義大利肉醬麵吧,有起司的那種⋯⋯」
#到家可能快五點
#兒子竟然想叫我熬肉醬
身為一個火山孝子,我使命必達。
去附近超市買了桂冠,做了兒子想吃的義大利麵。
陛下一臉感動。
「噢謝謝、謝謝⋯⋯謝謝馬麻這就是我想吃的口味,我們好像去餐廳喔⋯⋯」
#哈哈哈哈哈哈
#兒子看來很滿意
不只兒子吃驚,連鄰居看到我義大利麵還擺盤也很震驚。
「哇,你們家吃冷凍食品,還需要這麼講究啊?」
「沒錯,我老婆連加熱食品都弄得像餐廳。」啾啾一臉得意。「廢柴媽媽界的翹楚,全世界最會加熱跟活用冷凍食品的人⋯⋯」
#收到老公稱讚應該很開心
#但不知道哪裡怪怪的?
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📷 附上慶祝正式啟用廚房、用冷凍食品辦了簡易新家入厝趴的一家三口。
#是簡易版
#等沙發跟電視櫃來了我們才算正式入厝
#很快的我就會成為冷凍食品界的一朵花
替全家人張羅一頓美好的餐點,是我一天最重要的一場儀式。
成為媽媽後才發現,替全家人上菜,看著大家吃得眉開眼笑原來是這麼幸福的一件事。
也許,這就是我為什麼這麼喜歡煮飯的原因吧。
#儀式感建構了孩子的幸福感
#所以上天給了廢柴媽媽隱藏技能
#除了活屍育兒
#還可以煮飯
家裡一定囤有冷凍食品的廢柴媽媽,超級超級推薦,每個人家有桂冠義大利波隆那肉醬麵。
我小時候就超愛桂冠的奶油明太子義大利麵,沒事就會在家裡囤著,半夜想吃的時候就加熱。
現在發現了義大利波隆那肉醬麵,天啊,天賜良緣。
想吃肉醬不用辛辛苦苦熬煮,料多味美,快速上桌,廢柴媽媽不怕忙工作沒時間準備晚餐。
除了滿足喜歡紅醬的爸爸,可以發揮創意,快炒洋蔥、培根,加上鮮奶油,一秒變成兒子喜歡的粉紅醬。
撒上大量瑪茲瑞拉起司放進烤箱,焗烤手到擒來。
想營養均衡還可以自己加料,我有時會加綠花椰菜或是蘆筍,還可以爆炒蝦子。
我有時候會單用醬包,做成肉醬茄子、肉醬焗烤土司⋯⋯
一道料理無限變化,家就是你的餐酒館。
#半夜想吃餐廳不求人
在書上看到這麼一句話:
生活需要儀式感,才不至於無趣,才能把將就的日子過成了講究的生活。
幸福的儀式感,家就是我們最棒的小餐館。
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因桂冠輕鬆生活冠名贊助,貼心附上培根粉紅醬肉醬麵做法:
1.不沾鍋香煎培根,逼出香氣跟油脂。
2.夾出培根,用培根將切細絲的洋蔥、與蒜頭末爆香(如果喜歡吃辣可以加辣椒一起快炒)
3.倒入義大利肉醬醬包,少許水或牛奶,100克鮮奶油。
4.調味,加入少許黑胡椒粉及帕瑪森起司粉(陛下超愛起司我會加多點起司),倒入加熱的麵條,煮至濃稠就完成囉。
P.S 培根可以換成橄欖油煎鮮蝦,想吃青菜的人可以加入一些綠花或蘆筍。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅阿嬌生活廚房lifekitchen,也在其Youtube影片中提到,你絕對會欲罷不能的- #奶油培根蛋黃義大利麵 快過年了滑開手機有一大堆的團購年菜,或是年菜的教學影片。 現在正是各行各業最忙的時候,忙著迎接我們一年一度最重要的農曆年節。 然而我想年菜我也不會在這裡教大家做,因為這些複雜的大菜,我沒辦法做得如主廚們一樣好,而我也不喜歡用什麼偷吃步,況且每一年過...
帕瑪森起司棒全家 在 鳥先生&鳥夫人 Facebook 的最佳解答
中秋節就是要吃蛋黃酥啊!! #大家沒有這樣嗎😝
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#餡金流蛋黃酥🥰
我只能說不失傳統卻又有新享受💕
鹹蛋黃+奶皇+紅豆內餡
上面撒的是你意想不到的帕瑪森起司粉
#一般都是芝麻啊
最最最討厭的就是...切開會有夢幻的"餡金流"
#會讓人迷幻的吃不停 #只好把體重機丟掉
金黃色的流沙餡,美味又吉利 #送禮最棒🎁
😋怎麼樣可以看見夢幻的一刻呢?!
1.烤箱預熱150度加熱約5分鐘
2.氣炸鍋預熱160度加熱約4分鐘
#要依照每個器具的功率做溫度和時間的調整唷
每個蛋黃酥都是獨立包裝,衛生又方便!!!
想要隨身攜帶也OK~鳥先生:是有多想吃啦~
放在包包裡肚子餓就可以來一個啊!!👍
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你絕對會欲罷不能的- #奶油培根蛋黃義大利麵
快過年了滑開手機有一大堆的團購年菜,或是年菜的教學影片。
現在正是各行各業最忙的時候,忙著迎接我們一年一度最重要的農曆年節。
然而我想年菜我也不會在這裡教大家做,因為這些複雜的大菜,我沒辦法做得如主廚們一樣好,而我也不喜歡用什麼偷吃步,況且每一年過農曆年我都是回婆婆家,也都是婆婆在做的,我在一旁幫忙。
如果說真的想學年菜,其實 #楊桃美食網 就教了很多了,再不然現在也有很多網路團購,或是飯店的餐廳每到過年也都會推出許多不同的年菜選擇。
因為我過年都是回婆家,大年初二在自己家中,我比較常準備都是火鍋類的,各種食材買一買想吃就煮,反正鍋底變一變,昆布、味增、咖哩、豆漿、壽喜鍋……之類等等都可以。
再說哪一種湯底食材也都通用,也比較沒有剩菜的煩惱。(但是如果你們家真的是要拜拜或是團圓一起吃飯的大家庭,那就要以每家人的習慣而論了)
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我反而覺得在過年的前夕,我比較需要的是一些快速、簡單就能解決一餐的食譜,常常因為年前很忙又不想外面餐廳吃,或是隨便吃個便當(還是吃膩了),就會想說是不是有些簡單的做法,就能滿足全家人的胃口。
這道 #奶油培根蛋黃義大利麵 是我們家以備不時之需的冰箱料理。
可能大家會比較難買到像影片中的培根塊,其實是沒關係的,可以利用厚片的培根也行,只不過這樣的培根塊味道真的很棒(老劉跟兒子自從吃過這樣的培根塊也回不去了)。
❤老劉特別交代『想要吃到培根的口感就叫媽媽切大塊一點』XD
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『奶油培根蛋黃義大利麵 食譜』
食材:
義大利麵 200g、煙燻培根塊80g、洋蔥30g、蒜頭1瓣、水600ml、百里香1小撮、月桂葉2片、橄欖油30ml、鮮奶油100ml、帕瑪森芝士15g、蛋黃2個、鹽Salt適量、胡椒適量。
做法:
1. 首先處理低污染的蔬菜,所以洋蔥、蒜頭都切碎。
2. 準備兩顆蛋黃(一定要將蛋白分離乾淨,不然煮出來的義大利麵,會有片片雪花漾,其實這樣好像也很浪漫,嘻嘻!)
3. 培根塊切成1.5公分條狀(如果希望口感更明顯,我建議可以切大塊一點,因為培根煮了之後會縮水變小)
4. 鍋中倒入橄欖油炒香培根、洋蔥、蒜頭。(這裡的橄欖油我用了30ml(2大匙)是因為這道的食譜橄欖油不能少。
5. 倒入水+乾燥月桂葉+新鮮的百里香(如果乾燥的也行)其實常做菜的話,我覺得可以買一小盆新鮮的百里香在家裡種著,做菜時用不然也可以觀賞。
6. 鍋中水滾之後放入義大利麵,然後再煮10分鐘(當然這時間是視你自己喜歡的麵條軟硬而定)
7. 確定麵條的軟硬差不多之後就可以+鮮奶油+帕馬森起司粉,然後拌勻。(剛剛多一點的橄欖油和這裡加的鮮奶油,都會讓麵條更為滑口好吃)
8. 關火後馬上+兩顆蛋黃,鹽巴、黑胡椒,利用鍋中的溫度輕柔拌勻。
9. 呈盤之後看你喜歡什麼樣的裝飾,我用了義大利香芹,和自己研磨的黑胡椒粒。(這部分就隨心創作了)
Thanks for watching~
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那麼努力的拍影片,希望可以讓更多人看到,謝謝大家!
#來做菜吧!