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店名：帕莎蒂娜 箸 Hashi 日本料理
電話：07 725 3156
地址：高雄市苓雅區建國一路252號
營業時間：11：30～14：30 /18：00～22：00（週一店休）
#感想：
整體的感想一樣分成是環境、服務、餐點三個面向來談，
#環境方面：
箸 Hashi 日本料理的內部環境，一改之前做會席料理的時，整體偏暗黑色系的感覺，走的是比較明亮的路線，由於內部所佔的空間不小，所以座位的間隔也算是得宜，不會有讓人覺得擁擠的感覺，至於會不會感覺到吵雜，就要看當天客人的自制力了。
#服務方面：
會感覺到當天大部分的服務人員應該都是生手，只有一位看似高階主管的人有較熟稔的跟其他桌的熟客聊天，而其他生手對於服務的流程或是應對都不夠熟練，但是，態度上的表現都很不錯，算是有感覺到服務人員的積極，在用餐的過程之中，除了看到餐點被預先放在托盤上太久的可惜之處之外，並沒有什麼特別失誤的部分，假以時日應該都會是不錯的服務人員。不過對於板前的師傅可能就比較失望許多，或許是因為板前平常沒有什麼人坐，或許是因為當天也只有壽司羊一個人坐板前，或許是因為壽司羊點的是綜合天婦羅定食的關係，偌大的板前竟然有一半的時間是沒有任何一個板前師傅在固守的，這樣給人的感覺就沒有很好，也許是壽司羊已經習慣了坐在板前除了吃飯之外，也會跟板前的師傅交流一下情報、問個問題、聊聊天，所以看到空盪盪的板前總是會不習慣，或許是因為被禾莊、廣澤鮓兩間的板前師傅舌刁嘴刁心也刁的關係，所以坐在板前總是會想聊上幾句，不過這僅僅只是壽司羊的個人感覺啦。直到最後，壽司羊點了四貫握壽司之前，才比較有看到師傅出現在前，而在板前師傅準備要開始捏握壽司時，洗個手後的大力一拍，竟然就將好幾滴水珠噴到了，板前放置在壽司羊座位隔壁的菜單上...雖然說沒有噴到壽司羊，但是...感覺依舊是不好...
#餐點方面：
綜合天婦羅定食，整體而言沒有什麼失誤，吃起來也OK，單點一份會感覺偏貴，但是配上套餐之後又覺得還可以接受，炸物吃到最後會偏油膩，飲料真的是解膩的關鍵，下次若還有機會到訪，應該會試試看烤的部分，不過機會應該不是太高。握壽司的方面，比起綜合天婦羅定食的評價更低，對於這樣的價格來說，這樣的品質會是讓人覺得比較掉漆的。感覺起來，先說這純粹是壽司羊的猜測，會不會是因為箸 Hashi 日本料理對於生魚片與握壽司的流動率不夠高，所以魚料必須要使用的時間偏長，漁獲等級也不能太高，因此導致魚料吃起來並沒有突出，甚至是好吃的感覺，會這樣子想只是因為，當天用餐的時候，壽司羊在一邊吃的時候，也有一邊觀察，但是，似乎除了壽司羊點的握壽司之外，其他的客人都沒有點握壽司或是生魚片類的餐點，似乎都是點其他的熟食定食的部分比較多。
#結論：
純論生食料理來說，箸 Hashi 日本料理並不是一個壽司羊的理想選擇，但是，對於想吃點熟食定食的朋友，如果不是這麼在意CP值，而是在乎環境給予用餐客人的反饋來說，做為一個簡單而偏商業晤談，卻又不需要過度隱密的聚餐來說，箸 Hashi 日本料理應該是一個合宜的選擇。
以上任何的感想都是壽司羊自己一個人的感覺，美食不是一種客觀，而是一種主觀的感受，壽司羊希望在不要過渲染的情況下與您分享用餐經驗，但是，也不能保證壽司羊吃到的感覺就會跟您吃到的感覺一樣，也許壽司羊喜歡的路線與您所喜歡的天差地別，對於壽司羊給箸 Hashi 日本料理的評價無法接受，那壽司羊也誠心的歡迎您來與壽司羊討論。
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