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以前學長常跟我說，酒量就是工作量，強調吼搭拉，但這樣對身體很不健康，我只覺得酒量就是嘔吐量。
好在這樣的文化漸漸消失了，現代的人更加重視品質，重點是喝的好，不是喝得多，有越來越多消費者青睞高檔烈酒品牌。
過去20年美國烈酒銷量成長得比啤酒及葡萄酒更快，成長速度是其他品牌的10倍以上。
帝亞吉歐成立於1886年，為全球最大製酒公司，連續調升股息21年，產品涵蓋烈酒、啤酒、葡萄酒等等，最為人所知的為蘇格蘭威士忌品牌約翰走路。
釀酒業有個很大優勢就是幾乎沒有存貨問題，10年前的iphone放到現在一點用都沒有，任何人都想要最新一代的iphone，效能才能更快更強大。
但好酒卻是越陳越香，醞釀的時間愈長，氣味及口感會越香醇，所以不用擔心酒賣不出去，反而會放越久越有價值。
以約翰走路為例，最頂級的藍牌醞釀時間超過30年，售價是入門紅牌的10倍以上。
這樣的特性可有效限制新進廠商加入競爭，想要有醞釀超過數十年的酒就是要慢慢等，這樣的時間成本真的太高了，人生也不過數十年阿。
Asia's 50 Best Bars 2021
從世界五十最佳酒吧 The World's 50 Best Bars延伸的 #亞洲最佳五十酒吧 榜單來到了第五年，影響力也與日俱增。由許多調酒專業者、酒客匿名評鑑的這個制度，雖因神秘而難免有諸多臆想揣測，但仍可從業界瀰漫的興奮感受到大夥的期待。
榜單上的50間酒吧，新加坡毫無意外的佔了將近1/4（12間），第二高為香港（8間）再來則是調酒文化鼎盛的東京與曼谷（5間）接下來就是南韓與台灣（4間）前十名基本上仍由三大強國均分天下（新加坡四間、香港兩間、東京兩間），亞洲最佳酒吧 No.1 由位於香港，去年第三、呼聲極高的 COA 拿下。
前十名中，其中兩間為調酒王子 Shingo Gokan 的品牌：上海的 Sober Company 第五名、東京的 The SG Club 第三名。（另一間上海的 Speak Low 亦拿下第23名）23歲隻身闖蕩紐約的他締造了許多傳說，至今已被認定為世界最成功的調酒師之一，不僅多間酒吧多次上榜獲獎，亦在去年成立了自有燒酌品牌「 The SG Shochu」，高調進軍製酒產業。
台灣這廂，穩踞前段班的資優生 Indulge Bistro 不負眾望，與去年持平拿下第四名；主理人王偉勳 Aki Wang 除了投身調酒產品線，也醞釀多時打造「#LiquidArt #飲識液術」，以工作坊、跨界合作等方式，將本就是結合技術、美學與概念的調酒產業帶往藝術之域。
去年光榮拚進前十名、亦入選了世界五十最佳酒吧第56名的 AHA Saloon 今年仍有24名的好成績；團隊中的調酒師紛紛在不同的比賽中表現亮眼，李詠蕎 Emily Lee 在年初拿下第一屆仕高利達比賽冠軍、Violette 也投身 World class 2021；成立僅三年的團隊實力堅強有目共睹。
與去年差距不大、仍保持在前二十名，今年第17名的 Bar Mood Taipei 吧沐 由在亞洲各重要城市擔任多間酒吧顧問的吳盈憲 Nick Wu 領軍，穩扎穩打。同一體系的 Mu: 雖不在榜單上卻星光閃耀，韓國籍主理人 Bannie Kang 榮獲今年由眾多調酒師票選的 Mancino Bartenders’ Bartender 2021，她同時也是2019帝亞吉歐年度世界冠軍（World Class）。
近年的黑馬當仁不讓要屬 ROOM by Le Kief ，年僅而立的主理人易柏翔 Seven Yi 在宛如劇場的空間中精心策劃每一季精彩客座，從香氛品牌到二星餐廳，大玩創意跳脫常規，成立僅兩年便一舉進攻世界五十最佳酒吧第46名，今年亦拿下亞洲第19名佳績。接下來，他還要與一同出身名門的前戰友開設新餐廳，以調酒搭餐耳目台北一新。
特別值得一提的是去年26名、今年55名的「沒有調酒師的酒吧」Draft Land，當是撰寫了一個新風潮的來臨。汲飲技術並非前所未聞，然結合產業技術、生活風格、品牌策略的Draftland 著實替亞洲的調酒世界寫下了新的篇章。接下來除了原定計劃在亞洲各地持續擴張，他們也將投身製造產業，拭目以待。
另外一個令人欣喜的現象是榜單上的女性比例逐漸升高，並且沒有「女性調酒師」的獎項。（對，沒有。）在產業裡性別比例一面倒的狀態下，不僅從世界榜單、亞洲榜單、World class、或是各種比賽中，都越來越常看見女性調酒師身影，在在顯示了產業環境的優化與進步。
就像許多已被認同的產業，台灣的酒業文化發展蓬勃精彩，批敵世界級絕對不在話下。茶系調酒、澄清路線、自然酒、清酒、汲飲、混釀、cocktail tasting menu... 太多太好玩。榜單之外也有太多值得關注的品牌與職人在各地閃閃雪克發亮。再次恭喜所有上榜酒吧，也期待更多有趣的品牌與靈光。
Hangover 三天後遲來的紀錄
Photo by Renan C.
和朋友在家小酌的同時，還有酒商品牌大使到府解說品牌故事、提供服務！？
... 與銀色山谷(Sterling)等150個品牌與產品，帝亞吉歐產品行銷遍及全球180個營運據點，全球有超過25,000名員工分布在80個國家，股票於英國倫敦和美國紐約上市。 ... <看更多>
約翰走路全系列中最受歡迎的產品，使用超過40種原酒調和，以豐富果香著稱的卡杜（Cardhu）為核心基酒，及泰斯卡（Talisker）、卡爾里拉（Caol Ila）賦予 ... ... <看更多>
帝亞吉歐產品 在 單一麥芽威士忌- 蘇格蘭威士忌推薦品牌｜DIAGEO帝亞吉歐 的相關結果
帝亞吉歐 Diageo － 蘇格蘭單一麥芽威士忌品牌，以全球性的視野帶大家展開一場品飲文化之旅，從高地威士忌到艾雷島、斯凱島威士忌，品飲泥煤、海洋、果香等細膩多元性。 ... <看更多>