Search
金曜日📌深夜食堂💤
+++食慾之秋+++
清冰箱簡易料理
#烤雞腿烘蛋
這個九月
Stella連續出國二趟
又逢中秋連假
每隔幾天就要清冰箱一回
明天要出門了
冰箱裡剩下
五顆雞蛋
一根熱狗
一條紅蘿蔔
一隻烤雞腿
一小把四季豆
一小杯鮮奶
半朵雪白菇
來做個烘蛋料理吧
做過氣炸烘蛋
今天來個挑戰平底鍋烘蛋
+++分享做法+++
🌱🌱🌱🌱🌱🌱
1️⃣熱狗 紅蘿蔔 四季豆 雞腿肉 雪白菇 切丁
2️⃣五顆蛋打散 加入 鹽巴胡椒調味
3️⃣將切好的食材放入蛋液裡
4️⃣倒入鮮奶約50cc
5️⃣全部攪拌均勻後 備用
👉將蛋液倒入加熱完成的平底不沾鍋
蓋上鍋蓋 開中火🔥
約五分後 🕐
打開鍋蓋看蛋液🍳
是否差不多都凝固♨️
找一個比平底鍋大的圓盤🍽
蓋住平底鍋 快速翻鍋🔜把蛋倒入圓盤中
再將圓盤上未熟的烘蛋⤵️
小心‼️放回平底鍋裡🥘
再蓋上鍋蓋 約二分後 熄火 📛
讓它悶熟 ♨️
等個三至五分鐘後
➡️時間到即完成 😋
🈵試吃口感分享
⭕️每口都咬得到雞肉
⭕️每口都有滿滿蛋香
⭕️剛剛好熟的狀態💯
#清冰箱
#平底鍋
#烘趡
#食慾之秋
#深夜食堂
#低碳飲食
👧潔潔2Y5M
用平底鍋烘蛋糕，15-20分即可完成，不用等太久，這次做原味蛋糕，潔潔開心吃完最後一塊！😋
#烤箱罷工了
#平底鍋烘蛋糕
-------------------
材料:
蛋黃糊:
A蛋黃2顆
A玄米油15g
A鮮奶35g
B低筋麵粉40g
蛋白霜:
C蛋白2顆
C細砂糖15g
容器:20吋平底鍋一隻
步驟:
1.將蛋白蛋黃分開，蛋白容器不能沾到水分與油
2.蛋黃打散加入A材料攪拌均勻
3.蛋黃糊加入過篩後的低粉攪拌至無粉狀後備用
4.裝蛋白的容器先用電動打蛋器打出粗泡後，分次加入砂糖打發至濕性發泡，拿起來有彎鉤即可
5.取1/3蛋白霜加入蛋黃糊用切拌的方式攪拌均勻之後，再倒回蛋白霜中繼續用切拌的方式攪拌均勻
切拌法影片:
https://www.youtube.com/watch?v=xFw_ZhR2LVY
6.平底鍋底部鋪上一張烘培紙，將蛋糕糊倒入鍋內，瓦斯爐開最小火，蓋上鍋蓋慢慢烘約5-8分鐘，時間到時先翻一角看看蛋糕是否有上色
7.蛋糕底部上色後，再另外準備一張烘培紙蓋上，連同烘培紙一起拿起翻面在烘2-3分鐘至蛋糕熟透，用竹籤試試看是否有沾黏，再拿出放涼即可享用囉~
照片上的黑色花紋，是我保留一點麵糊拌入少許竹炭粉在畫上去的~
最近也想說開始記錄食譜，然後發現自己會的
菜色著實不多呢🥰
男友可能以為我是為了以後住在一起努
力，殊不知我廚藝就這樣🤣
蘑菇蔬菜烘蛋很簡單，看步驟沒有什麼
難易度可言👉🏻👈🏻
希望未來我會做出更厲害的料理（勵志）
搭配的HappyCall FLEX PAN 三合一多功能煮鍋非常實用
除了可以煎跟炒必備之外，也能煮湯~
對於一個小資女、或是一些上班族、租屋客來說都是再好不過的小配件。
✎ 材料
番茄 一顆
蘑菇 10朵（看個人）
雞蛋 2-3顆
鹽巴可以最後用轉的那種
比較不容易出錯啦哈哈哈
（怎麼辦沒了，好慌張🤣）
—Info—
◡̈ @saisai_style
📷 @fujifilm_taiwan @fujifilm_global #fujixt3 #xc35mmf2
♡ #saisai_cooking #saisai_foodvlog
《馬鈴薯 烘蛋 (西班牙蛋餅)》簡易 平底鍋 料理! 營養又好吃Tortilla de patatas. 123K views · 1 year ago ...more. 小田太太の玩樂廚房. 132K. Subscribe. ... <看更多>
買BITTY小巧 平底鍋 按這裡→https://lihi1.com/5WCRM 詳細食譜內容→https://bit.ly/2W2Gjeh 加牛奶材料雞蛋3顆egg 3pcs 牛奶40公克milk 40g 鹽1/4 ... ... <看更多>
平底鍋烘蛋 在 [食譜] 馬鈴薯烘蛋做法- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
分享傳統的西班牙烘蛋的做法
影片食譜：https://youtu.be/5gOqRKvmkmE
西班牙國民美食之一的馬鈴薯烘蛋，在西班牙各地區也會有不同的做法，
但最常見的做法就是以雞蛋、馬鈴薯、洋蔥為主的烘蛋。
食材：
雞蛋 5顆
馬鈴薯（大）1顆
洋蔥 1/4個
鹽 2小匙
你橄欖油 適量
做法：
1.將馬鈴薯切成扇狀薄片、洋蔥切成粗丁。
2.在直徑20公分的平底鍋中放入洋蔥和馬鈴薯，淋上油大約和食材差不多高，
以中火，小心不要燒焦一面攪拌的略微炸煮。
3.p心不要讓馬鈴薯碎掉，等馬鈴薯整個變軟後，將食材取出，放在濾網容器中以稍以
木匙稍微輕輕壓碎，以瀝乾油分，將油保留使用
4.在大碗中放入雞蛋打勻，趁步驟三的洋蔥馬鈴薯還溫熱，趁熱倒入和馬鈴薯、
洋蔥和鹽一起混合均勻。
5.在平底鍋中加入些許剩下的油，將步驟4的洋蔥馬鈴薯蛋放入平底鍋中。開中火，
並以木匙一面攪拌成炒蛋狀，再轉成小火，等蛋液變硬後蓋上鍋蓋或盤子，倒扣（
讓煮好的部分變成在上方），再把原本上方的部分滑入鍋中再以小火烘烤。
6.如步驟五一般，表裡共兩次互換烘烤過即可盛盤享用。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.145.37 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1568035106.A.2CA.html
※ 編輯: isabella513 (220.135.145.37 臺灣), 09/12/2019 10:33:02
... <看更多>