用一張手作烘焙作品～
來證明妳愛吃麵包的決心（誤）
是熱愛烘焙的決心才是😝
#一齊幸福烘焙
幸福烘焙 在 一齊幸福烘焙 Facebook 的精選貼文
同時也有9部Youtube影片，追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道，也在其Youtube影片中提到，本集主題：「幸福園遊會：蛋糕甜點、飲品鹹食、餅乾零嘴一網打盡，一書在手，園遊會、慶生會、開Party不用愁」新書介紹 專訪作者：Catherin、聶家琪 內容簡介： 鹹甜美味一網打盡，家庭烘焙、小資創業都適用 ●園遊會、慶生會，這一本就夠 近40款商品、五花八門的各式美...
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幸福烘焙 在 幸福365家常料理 Facebook 的最佳解答
#肉桂麵包
#肉桂卷
肉桂卷真的是非常邪惡的麵包，老實說做起來也滿費工的。有時候不想在那邊捲捲捲，我就會做成這樣的手撕麵包。
這個做法是參考我很喜歡的一本食譜書《我的幸福烘焙廚房》，配方我有改了一點點。肉桂糖的部分份量不少，一次用不完，可以再用在美式鬆餅、舒芙蕾鬆餅這樣的甜點上面。🥞
這樣的配方可以做成一個6吋的手撕麵包，以及2個小麵包。這2個小麵包是用剩餘麵團，因為前面已經很省力了，剩下的索性就做成一般的肉桂卷，捲好之後分切3等分，再放在麵包烤紙上，烤出來的樣子很妙，很像某種路燈。😆😆😆
【麵團材料】
高筋麵粉 300公克
糖 30公克
鹽 5公克
速發酵母 5公克
奶油 30公克
蛋 1個(約50公克)
鮮奶 100公克
【肉桂糖材料】
黑糖 50公克
肉桂粉 2.5公克
核桃 50公克
【糖霜材料】
糖粉 50公克
牛奶 10-15公克(視喜歡的稠度慢慢添加調整)
【做法】
1.肉桂糖全部材料用磨碎機磨至核桃變小塊，也可以用切的。
2.我用麵包機揉麵加一次發酵，完成後翻麵一下醒15分鐘，再切割成10等分(一等分約45公克)
3.麵團揉圓後沾一點融化奶油(份量外)，再沾上肉桂糖，放入6吋圓模中。
4.烤箱以180℃預熱，等到麵包發酵至一倍大，放入烤箱烤30分鐘。
5.烤完之後脫模，涼一點之後再淋上糖霜。
幸福烘焙 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最讚貼文
本集主題：「幸福園遊會：蛋糕甜點、飲品鹹食、餅乾零嘴一網打盡，一書在手，園遊會、慶生會、開Party不用愁」新書介紹
專訪作者：Catherin、聶家琪
內容簡介：
鹹甜美味一網打盡，家庭烘焙、小資創業都適用
●園遊會、慶生會，這一本就夠
近40款商品、五花八門的各式美味，或甜或鹹、或西式或中式，只要翻起這一本，隨時都有一項能滿足你的需要，保證是園遊會、慶生會中最吸睛的商品。
●免烤箱、令人驚奇的創意餅乾與甜點
書中收錄多款免烤箱甜點，是最適合親子同樂的美味，諸如棉花棒棒糖、彩虹棉花糖甜筒等；更有許多平凡的蛋糕、餅乾，經過老師們的巧思，做出許多創意的裝飾，像是捧花餅乾、玻璃搖搖餅乾、推筒蛋糕等，每一款都讓人愛不釋手。
●鹹食料理，保證最吸睛
本書與其他食譜書最大的差別是收錄了鹹食料理，像是人人都愛的鹹酥雞、下酒好菜綜合滷味及可以吃飽也可以吃巧的壽司及茶葉蛋，這些向來是園遊會最熱銷的美食，當然更是家人的最愛，你一定要學會！
2019年烘焙社團最期待這一本！
2017《幸福烘焙的第一本書》狂銷熱賣，FB社團「管的幸福烘焙聯合國」社長兼管理員─邱嘉慧再次集合11位烘焙老師，推出以園遊會、慶生會為主題的烘焙食譜─《幸福園遊會》，近40款商品不僅是聚會開趴最受歡迎美食，更是小資創業熱銷品。
圖書版稅全數捐出做公益，學作烘焙又行善，大家一起來！
作者簡介：管的幸福烘焙聯合國
2018年11月成立，是一處以「烘焙與烹飪」為主的無私分享社團，社員們可以在社團裡分享烘焙作品、失敗食譜即時救援、討拍、潛水……，是許多人心目中最紓壓的烘焙社團。
園遊會、慶生會要做什麼點心是社員們在社團裡最常詢問的問題之一，有鑑於此，由社長邱嘉慧發起，在社團裡挑選出11位烘焙老師，將園遊會、慶生會最熱銷、吸睛的商品，集結成書。
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#玩烘焙有多快樂？
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#管的幸福烘焙聯合國
#一天po文上百篇的瘋狂社團
#害我像小孩子開心的吃不停
#意外的沙河蛋糕原來是祝我生日快樂
#吃美食也要長知識
#fb王瑞瑤的超級美食家
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#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新
幸福烘焙 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳解答
本集主題：「小資烘焙創業的第一本書：超好評食譜，以及從心理準備、成本估算到有效行銷等全方位創業指南」新書介紹
專訪作者：溫蒂（Wendy）
內容簡介：
※23萬人的「Jeanica幸福烘培分享」社團管理員邱嘉慧強力推薦！
※2018年烘焙社團唯一注目新書！
銷售破萬的《幸福烘焙的第一本書》12金釵之一的作者──溫蒂Wendy，以個人網路接單及市集擺攤近5年的實際經驗，親授小資烘焙創業的眉角與撇步，不藏私的分享，讓所有想要在家少量接單或是計畫以接單╱擺攤為業的你，可以按照書中所教所講，一步步進入小資烘焙創業的世界。
書中將解答讀者在接單過程中會碰到的所有問題，從接單前的心理準備、接單品項，到計算成本、利潤與售價，甚至是如何包裝、拍照、行銷、擺攤的建議，以及如何建立客戶的忠誠度；同時，溫蒂Wendy也分享遇到客訴時的心態與處理的方式，甚至提醒讀者，多與其他同業交流，同時也別忘持續精進自己的手藝，讓自己的烘焙創業之路能長長久久，生意長紅！
現在就讓溫蒂Wendy陪你完成人生的第一份訂單！
作者簡介：溫蒂（Wendy）
《幸福烘焙的第一本書》（朱雀文化出版）作者之一，網路接單與市集擺攤已有近 5 年歷史，擅長自創食譜，販售的商品包羅萬象，深受消費者喜愛。
「T.C.Bakery」粉絲專頁是溫蒂與粉絲互動的園地，常不定期分享烘焙食譜，或做網路直播節目，親切、開朗與不藏私的個性，讓粉絲們都可以輕鬆體驗烘焙的樂趣。
網路接單、開發新食譜之餘，溫蒂也不時與烘焙老師們學習，藉以精進自己的手藝；工作得空時，她更以照顧流浪貓、狗為樂，家中共收養了 4 隻貓、3 隻狗，網路接單及擺攤所得，就是為了照顧家裡生病的流浪貓，是位手藝好，又有愛心的烘焙家！
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