#烘焙帶來的溫暖力量活動分享
#免費送出一個買不到的莉雅手作檸檬塔
上上週到台北烘焙展舉辦我的新書簽名會,現場遇到一位讀者, 看到我, 她好興奮尖叫著
她說2年前買了我第一本烘焙書《翻轉烘焙教室》,直呼好喜歡這本書, 因為只用了兩個基本麵糰與麵糊做100道甜點,翻轉一個甜點一個配方的觀念.
她跟家裡的孩子們, 根據我的書上的步驟, 簡單又容易上手的一個餅乾麵團, 就可以讓她們在家裡玩得不亦樂乎, 變出25款餅乾.
從她眼睛中,我看到了閃耀的星光, 整個人像是在發光一樣的無比開心. 我知道這是烘焙帶給她的喜悅, 不是我, 只是透過我的手而已.
我很想將她感受到喜悅也傳達給你們
因此我要分享此書裡一個很容易上手, 只要三顆雞蛋, 用家裡的器具就可以完成的檸檬戚風蛋糕食譜, 期待你們也能在家自己動手做, 跟最愛的人分享自己手做的甜點
#沒有什麼比得上能吃到自己心愛的人做出來的甜點更幸福的事
為了引誘大家多烘焙, 我辦這個分享活動, 免費送出一個我親手製作買不到莉雅檸檬塔
❤活動方法:
1⃣我的粉絲專頁與此貼文 按讚
2⃣公開分享此文+ 留言 範例: (@老公/男朋友/閨蜜/女兒..) 做檸檬蛋糕給我吃 Please ❤️❤️
❤活動期間: 即日起到8/30 , 8/31公布一位幸運得主
🔥莉雅的檸檬戚風蛋糕🔥
專業的youtube 影片教學 連結 https://bit.ly/3iviQfb
食材
3顆蛋黃約60g
檸檬汁15g
飲用水15g
植物油 30g
低筋麵粉 55g(過篩)
3顆蛋白約90g
細砂糖 45g
糖霜裝飾
檸檬汁12g
糖粉65g(過篩)
做法(預熱烤箱160度)
1. 先拌勻蛋黃, 油, 飲用水, 檸檬汁, 再加入低粉拌勻
2. 打發蛋白與細砂糖直到堅挺
3.混合1與2, 倒入6吋戚風蛋糕模(或杯子蛋糕紙杯也可以)
放入烤箱烤約25-35分鐘, 直到牙籤插入取出後不沾麵糊即可,
4.(蛋糕取出後放涼) 製作糖霜, 混合檸檬汁與糖粉, 淋在放涼後的蛋糕上即完成
直接線上購買《翻轉烘焙教室》 博客來: goo.gl/G4Wjp4
食譜收錄在我的blog http://patisserieleah.blogspot.com/
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,Hi, everyone :) Today we’re going to show you how to make a fortune cookie at home. Fortune cookie is fun and easy to make at home!! Especially when...
「幸運籤餅做法」的推薦目錄:
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- 關於幸運籤餅做法 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
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幸運籤餅做法 在 洪仲清臨床心理師 Facebook 的最讚貼文
有些孩子需要更多的協助才能搞清楚自己的感受,並找到合宜的方式來表達或忍住感受。如果有挺他的人(也就是你)幫他把感受精確地表達出來,那更有幫助。
當你示範如何運用言語來描述感受及想要什麼時,孩子會學到那種表達技巧。而且你想想,學習這個技巧比學習討一塊餅乾複雜多了,尤其是涉及強烈情緒的時候。
你不見得每次都能洞悉究竟是怎麼回事,但是在孩子感到痛苦時,好好地對待他,而不是責罵他,有助於未來的親子合作及培養親子關係。
取自《一本你希望父母讀過的書》
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各位朋友,早安:
昨天直播談到讚美語言中可能隱含的操控,感謝廖玉蕙老師特別提供親身經歷的例子,幫助我們理解。
https://www.facebook.com/Psychologist.Hung/videos/286455442381634/
語言只是傳達我們的內在狀態,當我們的內在更豐富深厚的時候,語言本身不一定要這麼執著。生活能過得去就好,多說好話,通常大家氣氛好,不感覺被壓迫扭曲即可。
「解釋」這兩個字,牽涉到「分析」與「診斷」,這常常是頭腦的工作。解釋不一定能幫助我們跟對方連結,還可能讓我們跟對方、跟孩子越來越疏遠。
在非暴力溝通中,也不贊成這種做法,認為是一種關係中的暴力。我在演講的時候也會提到,我們如果不斷「揣測」對方的行為動機,也會讓對方不舒服。
「你這個人就是……」
我跟朋友們互動的時候,很多人不喜歡父母隨意幫他們貼上負面的標籤。而且傳統的父母一旦替孩子貼上了負面標籤,一用就是很多年,孩子抗議也不一定有用。
不管是非暴力溝通,或者談正向教養,跟這本書的立場很類似。我們如果真心愛孩子,那要學會「尊重」。
祝願您,能使用語言扶持我們所愛的人,而不是傷害他!
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解釋毫無助益時
【文/ 菲莉帕•派瑞】
我很幸運可以猜出問題所在。一般通常是事情發生了,你怎麼猜都猜不出哪裡出問題了。例如,你帶著孩子去做你覺得很有趣的活動,比如游泳,沒想到最後孩子哭得悉哩嘩啦,你丈二金剛摸不著頭緒。
你很自然會想要知道孩子為什麼會哭,為什麼會大叫,為什麼會拒絕做某事—否則你會覺得失控—但其實不知道也沒關係,只要保持好奇心就好。父母最常歸咎的原因是:「哦,那是因為他累了。」那可能是、也可能不是一個因素。但我記得,小時候聽到這種解釋時,反而令我更加憤怒,因為那不能精確地反映我的感受,反而讓我覺得自己被誤解了。家長很喜歡用「累」來解釋一切,但我們都知道真正感到累的人是誰,當然不是孩子!
孩子的麻煩行為還有一些其他的解釋,有的解釋甚至對孩子有害。如果你已經準備好辨識這些解釋,那表示你已經開始修復破裂關係了:
「他那樣做只是想引人關注。」
無論年紀多大,每個人都需要關注。如果一個孩子本來就能獲得足夠的關注,也相信他需要關注時,那些關注一直都在,他就沒必要用誇張的方式來吸引關注。如果你的孩子確實是為了獲得關注而搗蛋,你可以請他主動要求關注。
我女兒曾經跟我討過蘋果,但她其實不想吃。她只是想看我開心的樣子,對她微笑。
我注意到我給她的蘋果大多放著沒吃時,我先去瞭解她的用意,接著請她直接尋求關注。
這成了我們之間的遊戲,也減少了蘋果的浪費。她也沒有因為她想要獲得每個人偶爾都想要的東西—關注—而感到羞愧。
「他是故意的」
幼兒還沒有故意搞破壞的能力,他們只是在做自己,而不是故意搗亂。嬰幼兒的行為舉止就是他們的感受,他們還沒學會觀察自己的感受,還不懂得自己想要什麼並提出要求,他們需要幫助才會知道。
孩子開始尖叫,拳打腳踢,甚至撞頭時,那不是在執行預先計畫好的策略,而是在表達感受,他們需要協助才能更清楚地表達出來。他們終究會學會那種技巧的。
如果你覺得年紀大一點的孩子是在耍你,你覺得他耍脾氣是在演戲,而不是真的使性子,你可以把你對他那些行為的感受講出來,並幫他用言語表達出他想告訴你的事情。例如:「我覺得你是希望我告訴你不必做功課。我想,獨自做功課可能很孤單吧,我會陪你一起做。」
「他知道怎麼捉弄我」
你覺得孩子的煩躁反應很討厭,並不表示他知道那樣做有何影響,或知道怎麼產生那樣的影響。女兒在回家的路上突然一屁股坐在台階上不肯走,並不是想要捉弄我,雖然我剛開始覺得很煩。女兒在游泳池的地板上賴著不走,也不是想要捉弄她的父親,她只是還不知道怎麼用言語表達她想要什麼。當你示範如何運用言語來描述感受及想要什麼時,孩子會學到那種表達技巧。而且你想想,學習這個技巧比學習討一塊餅乾複雜多了,尤其是涉及強烈情緒的時候。
「他有問題」
有些孩子學習社交技能的速度比其他的孩子慢,有些孩子比較難以因應煩躁,有些孩子需要較長的時間才能學會靈活應變及解決問題,這為孩子與你帶來了一些問題。多數人可能認為,孩子因為改爬樓梯、不搭電梯而坐在地板上發脾氣,這對兩歲幼童來說還說得可去,但是如果是六、七歲的孩子呢?一般認為,那麼大的孩子應該不會無理取鬧了吧,但有些孩子需要更多的協助才能搞清楚自己的感受,並找到合宜的方式來表達或忍住感受。如果有挺他的人(也就是你)幫他把感受精確地表達出來,那更有幫助。
你不見得每次都能洞悉究竟是怎麼回事,但是在孩子感到痛苦時,好好地對待他,而不是責罵他,有助於未來的親子合作及培養親子關係。
如果你發現孩子的某些行為似乎卡在某個階段比較久,落後同齡孩子的發展,你需要為此尋求協助或消除疑慮的話,可以請教家庭治療師或社會工作者。醫生或學校應該可以指引你獲得需要的協助,那可能會促成診斷。診斷結果或許可以讓你如釋重負,或獲得更多的幫助與支援。
診斷的缺點是那很像一種評斷,彷彿劃上了句號。那可能使人停止觀察與學習去理解行為背後的感受。診斷結果可能變成那種行為的藉口。你可能因此認為事情再也不會好轉,而不再樂觀。
或者,更糟的是,原本沒病也被當成有病來醫療。我們來看看注意力缺陷過動症(ADHD),你想一下以下的資訊:八月出生的孩子診斷出罹患ADHD的人數,比九月出生的孩子更多。我認為,這顯示有關當局認為,八月出生的人比較容易出現這種失調現象,而不是因為八月出生的孩子比班上九月出生的孩子幾乎小了一歲。我的意思不是說所有用來抑制行為的藥物都不好,我只是覺得藥物應該作為治療的最後手段。
如果你覺得你無法應付孩子的行為,請盡快尋求專業的協助,因為養成不利親子關係的習慣愈久,需要花更多的時間才能戒除那種習慣。
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以上文字取自
一本你希望父母讀過的書(孩子也會慶幸你讀過)
https://www.books.com.tw/products/0010854755
木馬文化 ECUS Publishing House
https://www.facebook.com/ecusbook
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5/24 基隆免費公益講座_創作我的幸福
https://www.facebook.com/events/2994369237288959/
已額滿_7/16-17免費台北市教師研習_非暴力溝通_如何讀懂愛的語言
https://www.facebook.com/events/519814295382140/
11/7 三重免費公益講座_樂讀親子共學系列講座_以善意應對青少年情緒人際問題
https://www.facebook.com/events/189917322447609/
相信自己是夠好的媽媽:是犧牲,還是責任?是妥協,還是平衡?放下對母愛的執著,恢復你的生命彈性,重新找回愛自己的方式
博客來:https://bit.ly/2vhVD9s
讀書花園:https://bit.ly/2GEA9dH
誠品:https://bit.ly/2W4E3Sq
金石堂:https://bit.ly/2vhQ6jh
幸運籤餅做法 在 巧兒灶咖 - Ciao Kitchen Facebook 的精選貼文
#新春食譜 #幸運籤餅 🥠結合新年運勢抽獎
拜年 Part 2 ! 大年初一㊗️大家新年快樂!
籤餅跟抽獎一樣緊張緊張刺激刺激~
不只餅乾作法,文章內連籤詩都備齊囉。
從特吉到大凶八種運勢,也可以省略凶籤啦大家一起開心 XDD
#在家裡現做現測,替自己今年運勢加持一下🎊!
幸運籤餅只需要四樣:蛋白、麵粉、砂糖、奶油,非常脆、唰嘴,一口接一口。做法非常非常簡單,全部喇一喇結束,有挑戰的地方是烤溫&整形,該注意的地方我在文章內的影片都有分享操作細節喔。
🥠食譜在這裡:https://ciao.kitchen/fortune-cookie
#日本新年參拜抽籤舊照應景
幸運籤餅做法 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
Hi, everyone :) Today we’re going to show you how to make a fortune cookie at home.
Fortune cookie is fun and easy to make at home!! Especially when you're looking for a treat to surprise to your family or your friend. You can put your own quotes inside the cookies, and give it to a friend, a lover, a family as a gift. So interesting, right?
There is a tip to making fortune cookies, which is when they come out of the oven, you have to work very quickly because they’re folded individually while they’re very hot. Our recommendation is to wear a pairs gloves, it will help you to make easily.
Fortune cookie is ideal for any occasion, like parties, birthdays, weddings, Valentine’s day and so on. Fill these Homemade Fortune Cookies with your own personal fortunes for a fun and delicious treat! Hope your enjoy this video. :)
This is an #ASMR version, you can check out the other version that with BGM and Voices in Chinese if you like:
https://youtu.be/6xmuUMYly3g
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Ingredients:
egg whites 2
sugar 100g
all-purpose flour 63g
cornstarch 3g
rice flour 20g
salt 1.5g
vegetable oil 32g
Water 25g
Vanilla extract 5g
Instructions
1. Add the egg whites and vanilla extract, water, vegetable oil to a bowl and use a whisk to beat until frothy. Set aside.
2. In a medium bowl, sift in all-purpose flour and rice flour, cornstarch, use a whisk to incorporate all dry ingredients.
3. Add sugar and salt, mix well.
4. Use your hand to create a well in middle of dry ingredients.
5. Add about half egg white mixture, smash that together and stir well.
6. Pour the rest of egg white mixture, stir until smooth.
7. Place 1 tablespoon of batter onto a baking sheet and use a spoon to spread into 9 cm circle.
8. Repeat with another batter circle, do not make too many, because you just have a little time to fold them. Two is ideal.
9. Preheat oven to 170C, bake for 10-11 minutes or until the edges become golden brown.
11. Work quickly, first flip them over, it's easier to put the fortune in the middle, and then fold the cookies in half.
12. Use a cup to fold and bend a fortune cookie into shape.
13. Put the folded fortune cookies in a small muffin or tart pan to hold the shape until firm. It's done.
#partyfood #easyrecipe
幸運籤餅做法 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
嗨!大家好,我是 Cassandre,今天的『食不相瞞』要來分享如何在家製作造型獨特又有趣的小甜點:幸運餅乾/幸運籤餅,然後給家人、戀人或好朋友們,會心一笑的大驚喜 (Homemade Fortune Cookies Recipes)!
真心覺得幸運餅乾是一款很容易讓人開心的小甜點,除了當成飯後點心以外,也非常適合各種派對聚會的串場活動,餅乾裡的小紙條總是讓人驚喜與期待,它可以是充滿智慧的一句話,激勵人心的正能量,或者遊戲的猜謎題目,甚至是戀愛告白的浪漫文字,是不是很有趣?收到的人看到、吃到,肯定嘴角上揚,感覺浪漫!
幸運餅乾或幸運籤餅,做起來不難,但它有一個最重要的訣竅就是如何在出爐後、很燙手的情況下折出完美的形狀,想學的朋友,絕對不要錯過這集的影片哦!^^
這支影片還有抒壓無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/Rt2XXj8lQAw
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幸運餅乾/幸運籤餅 (Homemade Fortune Cookies) 怎麼做呢?
下面是 Homemade Fortune Cookies 的做法與食譜:
✎ 請事先印籤語並裁剪好,另請準備馬芬烤盤或小塔模2-3個,定型用
✎ 這份食譜大約可以做10到12個餅乾
* 材料 / Ingredients:
蛋白 2個
糖 100g
中粉 63g
玉米粉 3g
米粉 20g
鹽 1.5g
蔬菜油 32g
水 25g
香草精 5g
* 做法 / Instructions:
1. 取一個料理盆,加入蛋白、香草精、水、蔬菜油,把蛋白打散,並且所有材料都混勻了,出現泡泡即可,備用
2. 起一個新的料理盆,加入糖跟鹽,接著篩入麵粉、在來米粉、玉米粉
3. 把乾料充份攪勻
4. 在乾粉料中用手撈出一個麵窩窩,把蛋白濕料分兩次倒入,拌勻到非常均勻,濃稠滑順的質感。
5. 烤盤裡舖上不沾布或烘焙紙,用固定的匙湯舀一勺麵糊,然後抹成一個直徑約 9 公分大小的圓,湯匙的背面弧度儘量找平緩一點的,或者用抹刀抹也行
6. 同樣的動作再做一次,建議一次先烤兩片,這樣後續摺疊餅乾時,比較不會手忙腳亂
7. 烤箱用170C預熱,烘烤10-11鐘,或直到邊緣出現漂亮的金黃色
8. 戴上手套,最好是五指的手套,出爐後先把餅乾翻面,放上剪好的小字條
9. 然後像包餃子那樣閉合,接著捏兩角,把餅乾往碗緣或杯緣一折就ok了
10. 折好的餅乾放入馬芬模或小塔模、小烤盅裡定型、放涼
11. 放涼後的餅乾要儘快收進密封的罐子或盒子裡哦
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#幸運餅乾
#簡單食譜
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
Panasonic NU-SC100 開箱:
https://www.sweet-dumpling.com/doc/ddf9184c11439de37a6358640b72a671
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
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