買到快天亮的深夜雞白湯拉麵🍜
#美食二派員 #麵屋千雲 #中山區
繼上一次我最喜歡的深拉-幸龍拉麵，
此次由拉麵愛好會會員檬子的帶領，
來征服另一家深夜拉麵所「千雲」！
🍜
位在日本人最喜歡也是深夜美食集散地的林森北路！
店內的裝潢非常的和風，就連在外面排隊的時候熙來攘往的都是日本人，連排在我們後面等麵的也是日本人呢🇯🇵
完全會讓人有身在日本的錯覺～
🍜
#柚香鹽味雞湯拉麵 $230/$190
#麵 千雲的拉麵麵體屬於不粗不細，中偏硬的口感，
恰恰非常符合我吃硬不吃軟的個性喜好，也好入口！
★ ★ ★ ★ ★
#丸 拉麵裡頭的雞肉丸子完全吃的到肉質，
裡頭混著雞軟骨碎，時不時可以咬到脆脆的口感。
★ ★ ★ ★☆
#肉 搭配上的是舒肥雞肉，
軟嫩的口感和麵所氣質的形象非常符合，
味道也克服一般舒肥雞肉會有的雞腥味，
整體吃起來蠻舒服也鮮甜的，
但份量偏少如果是晚餐吃的話稍嫌不足，
但消夜吃起來剛好。
★ ★ ★ ★☆
#湯 這次點的是清爽柚香雞湯麵，
雖說是雞湯但不至於膩口，
清澈的湯頭透出淡淡的柚子香氣，
喜歡吃胡椒的人再撒上一點胡椒味道會更好，
整體感很清爽，這口味宵夜時段吃不會負擔太大。
★ ★ ★ ★ ★
#酸菜明太子飯 $90
因為太餓所以加點了這碗飯，
辛口明太子很下飯，
但辣酸菜的味道有些蓋過了明太子的味道，
稍嫌搶戲，有點消磨我想吃明太子的熱情。
但加上店內辣油之後還過得去哈哈哈哈哈哈～
★ ★ ★☆ ☆
🍜
麵屋千雲的營業時間到凌晨三點，
拉麵中毒者&夜貓子適用🐈
整體來說麵所的環境跟用餐品質都是甲上，
深夜吃到幸福得翻白眼（圖三），
在台北如果半夜想吃拉麵，
提供了一蘭以外的好選擇～
謝謝拉麵愛好會會員的帶領😘
#然後我穿的紫色衛衣好可愛
#麵屋千雲 #雞白湯拉麵 #柚香雞湯 #平美特輯
#ramen #ramennoodles #Chickensoup #chikumo
幸龍拉麵 在 [食記] 台北松山博多幸龍總本店九州豚骨拉麵- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：博多幸龍總本店 Kouryu
消費時間：2022年/7月
地址：105台北市松山區八德路二段366巷16號
電話：02-2752-1050
營業時間：每日11:00~14:30；17:00~23:30；星期日 11:00~21:00
每人平均價位：200元
可否刷卡：否
推薦菜色：醬油豚骨拉麵、鹽味豚骨拉麵
圖文網誌版：https://sixteen-chateau.blogspot.com/2023/03/hakatakoryu.html
位在台北市松山區南京復興捷運站附近的博多幸龍總本店，是一家道地的日本九州拉麵店
。雖然位在小巷弄內，但是人氣頗高，用餐時間往往要排隊，營業時間到晚上11:30，是
來東區喝酒續攤的好選擇。
博多幸龍總本店就位在松山區八德路二段366巷，距離微風廣場非常近，不過周遭不算熱
鬧的區域，大紅色的招牌非常顯眼，在巷子尾就可發現這家拉麵店的存在。
博多幸龍販售的是傳統的九州拉麵，主要是豚骨白湯加上味噌或醬油做出不同的口味，另
外還有定期的限定版口味。
店內的空間不大，不過仍努力擠出好幾桌的雙人及四人桌，不用每個人都坐在吧檯座上。
在吧檯桌上面，貼滿了小朋友彩繪的拉麵圖，每一張顏色都不一樣，充滿童趣且色彩斑斕
，為店內增加溫馨感。
桌位上都除了白開水和現在必備的酒精外，上面的調味料還不少，還有台灣拉麵店少見的
紅薑。
拉麵所提供的口味種類不多，就味噌、鹽味和醬油三種，不過很貼心地可以選擇鹽分、軟
硬度、青蔥等，小吃種類是蠻多的，拉麵的價格算是合理的，不會太貴
醬油豚骨拉麵的叉燒蠻大片的，沒有經過炙燒，是以瘦肉為主，吃起來我個人覺得是偏柴
，充滿肉感，，不過是有點單調的叉燒
湯匙舀起熱湯可以聞到很明顯的醬油豚骨味，但喝起來覺得意外地輕盈，沒有我想像中的
濃郁及多層次感，顯得非常平易近人，像我這種可以吃很濃郁湯頭的人，會覺得濃郁度不
足，有些清淡
他們家都是採用細麵，我選擇的是偏硬的口感，吃起來是有達到我的要求，這種細麵的掛
湯能力不是很強，可惜的是湯頭不夠濃郁，有時候吃起來會覺得有點不夠味。
用筷子夾破雞蛋，蛋黃汩汩流出，蛋白是屬於剛凝固的狀態，這是我喜歡的熟度，不過對
一些人可能覺得還是太生了，他們家的溏心蛋不算非常入味，就淡淡的醬油味，主要的角
色就是增加吃麵時的口感變化。
鹽味豚骨拉麵的湯頭在鹽味界來說算是濃郁的，而且有喝出豚骨的味道，但也沒有到非常
強烈的感覺，直接喝原味會覺得單調，但撒上一些胡椒和白芝麻，湯頭的層次感會有明顯
提升。
幸龍雞翅，份量不多，只有兩個翼尖，外皮是炸得很酥脆，吃起來的口味很像蜜酥雞排的
醬汁，但味道會較鹹，裡面的汁水蠻多的，但分量覺得偏少且有點貴，下次再來是不會考
慮再加點。
吃過之後呢，覺得博多幸龍的口味算是中上好吃，但不到特別驚艷的感覺，他們家的湯頭
對我來說，是太清淡了，少了一些層次感和韻味，不算是我以後會特別專程再訪的店家，
不過考量它的價格以及店員的服務態度，經過此處的時候，是會再進來消費的程度。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.121.147.202 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1692852336.A.F97.html
※ cheauwong:轉錄至看板 Ramen 08/24 12:47
... <看更多>