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非常開心受邀《Mortlach慕赫單一麥芽威士忌× Taïrroir態芮摘星慶典》專屬到府體驗，
疫情之後少有機會到餐廳吃飯，但對美食圈的動態依然非常關注。
這邀約來的恰是時機，正好滿足我對精緻餐食的念想😋
就在上個月米其林公布星級餐廳，許多新星出現的同時，
Mortlach 慕赫 2.81 成為米其林官方威士忌合作夥伴和首選威士忌品牌。
摘星大事值得慶祝， Mortlach慕赫聯手米其林二星餐廳Taïrroir態芮，
將Mortlach 慕赫16年融入在菜單創作，迸出的火花令人期待！
打開餐點就發現Taïrroir態芮主廚Kai對餐點的精心設計，
從生蠔豆鼓、鮑魚姬松茸小洋芋、香煎鴨胸及鴨肝黑松露餡餅，
道道搭配加入Mortlach慕赫16年的調製佐料，
像是蒜苗青醬、梅子沙巴雍、和苦橙醬汁，
運用它100%純雪莉桶的獨特香料味和果香調，為菜色畫龍點睛👍🏻
用餐同時配上慕赫這支16年威士忌，享受香氣而不膩，又可和菜色融合，
簡直是完美組合，超級perfect match 😋
享受最後一道甜點威士忌巧巴巴配鳳梨優格，
濃郁的威士忌香味在口中散開讓人意猶未盡….
這支 Mortlach 慕赫16年單一麥芽威士忌百分之百純雪莉桶的製酒工藝非常講究，
最特別的是它背後運用獨創的2.81蒸餾工藝，製成獨家的特殊口味，
溫和的果香和蜂蜜甜味，喝下去的醇厚口感還帶有肉脂感，純飲或搭餐都好精彩🥃
真的非常高興能參與慕赫與態芮的精心安排，用這麼棒的餐酒饗宴體驗米其林精神！
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[禁止酒駕未滿18歲禁止飲酒]
府宴餐廳菜單 在 [食記] 桃園令人驚艷的江浙菜「蔣府宴」 - 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：蔣府宴
消費時間：2017年/11月
地址：桃園市龍潭區高原路891號
(小人國主題樂園內但不需購門票即可用餐)
電話：(03)471-6636
營業時間：11:30-14:00(晚餐採預約制)
每人平均價位：300元以上(合菜或單點都有)
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：砂鍋火炯雞(超級好喝!)
官網：https://www.facebook.com/chiangfuyan/
我不得不承認，當長輩跟我說家族聚餐約在""小人國""時，
我腦中飄過的是一群阿公阿媽圍在一起吃熱狗配薯條的畫面，
直到要聚會的前幾天才知道原來吃的是江浙菜，真的讓我超級驚訝!
但...說實在真的沒有很期待，畢竟那是遊樂園的餐廳耶!!!
抱著不怎麼期待的心情開了超久的車，終於到了小人國，
一走進餐廳整個讓我有驚艷到，餐廳的裝潢實在不像在遊樂園內，
入口就有鄭板橋題字的"蔣府宴"，還有一整排的古文物，
據說是從故宮買版權複製來的(以上是聽常來吃的長輩介紹的，至於真假不負責任)。
原來這是一間進駐在小人國的中式藝文主題式餐廳!
因為長輩很早就預訂了，所以我們還被安排坐在有兩面觀景窗的座位區
(據長輩得意表示，沒先講還坐不到這個位置喔!)。
今天我們預訂的是有十五道菜的合菜(含水果)，
看了菜單實在無法想像我是在遊樂園的餐廳吃飯(我的薯條和熱狗在哪裡??)
總之到目前我的心情還是既期待又怕受傷!
第一道菜：紹興醉元蹄、晶蜇瑩織彩、紅妝釀聖女
最先吸引我的是台灣形狀的盤子，整個也太有心的擺盤!
(我自己覺得合菜餐廳就只會用圓形盤子裝菜)
紹興醉元蹄-如果是很怕酒味的可能無法吃，因為整個紹興酒超級入味，
而我是很怕吃整坨肥肉的人，這道菜肥瘦適宜，難得會有豬腳讓我誇獎的!
紅妝釀聖女-酸甜不膩，超級開胃!超推~
第二道菜：蘭谷櫻桃鴨、梁溪脆甜鱔
這道菜我比較愛梁溪脆甜膳，鱔魚酥脆的口感，
加上甜甜鹹鹹的口味，超想叫杯酒來配，有夠ㄙㄨㄚˋ嘴的!
第三道菜：御獻佛跳牆
是有沒有料這麼多阿!這是我第一次看到合菜裡的佛跳牆竟然料這樣多!
整個讓我看了超級滿足，喝起來也很清，我超怕佛跳牆的芋頭爛在裡面湯沙沙的感覺!
第四道菜：金輝龍蝦捲
我個人不太愛合菜裡常見美乃滋擠一坨在龍蝦沙拉上，然後撒彩色巧克粒和葡萄乾，
那讓我覺得整個很污辱龍蝦的鮮甜，所以我看到這道菜把龍蝦像潤餅一樣包住，
覺得超新奇，吃下去時可以吃到整整一塊龍蝦，而且很清爽，不會有美乃滋很膩的口感。
第五道菜：東坡賦子排
因為我不太喜歡肥肉，所以我直接跳過，但長輩超愛，
一直說肥的地方軟嫩、瘦的地方又不會柴!超級下飯~
第六道菜：乾燒鮮鮑魚
九孔有新鮮Q彈，五味醬也調得還不錯，但這道菜還蠻常見的，所以就不多做說明!
◎第七道菜：砂鍋火炯雞 超級推薦!!!◎
因為我本身超愛喝湯，這道湯超級濃郁，我自己覺得很像驥園的口感，
但驥園濃到容易膩，但這道湯不會，而且湯裡的雞肉不會柴，
竟然是軟嫩的!在我已經有八分飽的時候，我還是默默喝了3碗…來這裡一定要點!!
第八道菜：花膠燴烏參
蝦子很新鮮，最重要海參不會爛爛的，是很Q的口感!我超怕爛爛的口感~
第九道菜：芙蓉活石斑
這道菜的石斑魚肉扎實，沒有土味，魚蒸得很剛好，
但唯一失敗就是蒸蛋太硬了，讓我有點失望，我比較愛滑溜口感的蒸蛋!
(但長輩說這才是真材實料的蒸蛋)
第十道菜：蘆筍百合蔬
最後鹹食還有一道蘆筍百合蔬，老實說我已經吃不下了，所以這道菜我也是跳過!
甜點：美齡思鬆糕
據說是宋美齡最愛的甜點之一，但我看菜名時，我腦中自動和過年吃的發糕畫上等號，
所以端上桌時，興趣缺缺，而且我已經吃超飽了，但長輩盛情邀約，只好淺嘗一口，
發現和發糕不太一樣，比較像扎實的米蛋糕，但又比蛋糕Q軟，重點不會很甜，
算是蠻特別的甜點!(喜歡紅豆傳統美食的人應該會超愛)
今天吃完這頓，我真的對遊樂園的餐廳大改觀，
說實在這已經是正規的江浙菜加台菜餐廳，
除了我們點的10人份合菜外
(我真的真心建議，這個份量可以12人吃都沒問題，這裡超適合宴客聚餐)，
也有提供少人數的套餐選擇，雖然有點遠，但很值得!
下次有機會還會想再來試試!
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※ 編輯: milkbottle (118.165.156.7), 01/08/2017 13:36:49
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