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「康普茶真的好好喝！」「薑味發酵的可以再來一點嗎？」
「康普茶」究竟是什麼神奇飲品，怎麼可以一個晚上就擄獲大家的心～喝起來酸酸甜甜又爽口，還帶著豐富的氣泡，實在是從未體驗過的神奇滋味 💕
這晚 胭脂 食品社的主理人 Sharon 帶著我們一起 DIY 自己的康普茶發酵罐，也帶我們深入認識了康普茶的原理與豐富變化性， 不只看到了傳說中的 SCOBY（紅茶菌母）！還有喝到 Sharon 自釀的薑味、紅棗枸杞、鳳梨口味的康普茶，每一種都好喜歡！
經過課程，希望每位認真的學員回家後都能養出自己的風味康普茶，也別忘記搭配著 #合興 的春日鬆糕茶點一起享用喔！😋
合興壹玖肆柒
KOOK Living-共享廚房 x 同好聚會 x 享受生活
＃康普茶 ＃二酵怎麼做 ＃鳳梨 ＃蜜桃 ＃楊桃 ＃蘋果
好久沒跟各位聊聊康普茶嘍～～這次我又很失心瘋的做了長達兩個月的測試，導致每次經過發酵區，就帶著一股淺淺的發酵酒香，不小心臉紅紅掌櫃還以為我做了什麼壞事～～啊～～哈哈哈^^
不過，把一酵拉長到兩個月有什麼不一樣呢？ 答案是： 啊～～就～～～幾乎沒剩下什麼味道了～～😅 噗～～
掌櫃問我，老是做這些*無聊*的實驗到底好玩在哪？😆
我也不知道啊～～雙子座嘛，腦海裡浮現一個問題，之後沒有得到解答的話，就會睡不著啊，我們是好奇寶寶～～沒聽過咩XD
當然，對她來說我要怎麼玩都沒差，只要最後有好喝的康普茶爽就行，所以上述那句也只是我內心的OS（～逃🤣）
聰明的男人，是絕對不會回答有陷阱的問題的，顧左右而言他就對了～~(真是太聰明XD）
不過我真的是為了減醣做實驗啦^^，可以確定的是，最適合減醣人的發酵時間，是大約在22-25天，甜度只剩下一點點，超過30天的話，茶味也會跟著慢慢消失，比較適合重度減醣者
而非減醣的人的話，大約是12-15天，會保留著最好的茶香和甜味，適合一般大眾，而且保證會很愛的呦☺️
至於一直還沒提到的二酵，剛好這兩天又到了收成的時間，就把它們當成假日的主題，讓我們來聊聊二酵有哪幾種常見的方式，還有需要注意的地方
總之，對康普茶有興趣的人，別錯過今天的製作流程，因為是把一酵完成以後的所有動作全拍出來～有很多細節和注意事項，真的要看吶～～^^
對了，很多人可能會問，反正都要發酵了，為啥不直接把一酵和二酵合併？ 直接花一次功夫不就好了嗎？
其實與其說一酵，倒不如說，我們是在複製康普茶的菌種和原液，對各種發酵的食材來說，養菌都是很重要的一個環節，只是久而久之，演變成一酵和二酵這種稱呼了吧^^
反正你們記得，一酵偏向複製培養，二酵則是給予更多的味道和香氣^^
之後，我也會找位好朋友來上好餓廚房的直播，用聊天的方式分享更多我們玩康普茶的心得
這週日先直播聊一下猶太鹽該怎麼買～我已經幫大家做好功課了^^
下週就會開溫度計的團購，順便直播聊聊有幾種款式和它們之間的差異
抱歉讓大家久等，但第一次自己搞團購，背後真的有太多細節需要注意和小心，所以請見諒，嗚嗚嗚😆🥰
最後，別忘了按讚分享和留言，我們週日見啦～～Peace^^
＃這週日有直播😁
＃康普茶真的好好喝
「給點時間發酵，自然會給你禮物。」
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從出社會以來，我的腳步從來沒有停下過，急著找工作、急著領薪水、急著投資自己、急著升官發財；在台北生活，就是怕一個沒跟上，連捷運站上樓的電扶梯都沒耐性等，總是要加快腳步超越別人。
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我想這應該也是很多人的心情。在過去的某一段日子裡，又或是現在正在經歷的你，我們很害怕落後、害怕輸給別人。但是這兩年，地球告訴我們，我們應該要慢下來，好好照顧自己、欣賞身邊美好的人事物。
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今天邀請賴珮如和我們聊聊關於工作上的點滴，身為趕時間的空服員，只要時間一沒抓準，可能會影響起飛時間、影響乘客心情，每一個小細節可以說是分秒必爭，但日子久了卻也開始發現應該選擇在「該快的時候快，該慢的時候慢。」
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「給點時間發酵，自然會給你禮物。」在最近腳步變慢的日子裡，我認識了邀請娃娃魏如萱擔任廣告合作藝人的「惜惜康普茶」，兩種口味分別是：「清爽茶香」尾韻帶有淡淡茶香，酸甜適中、「醇厚果香」：風味渾厚，酸甜而不嗆口，帶有雅緻果香，常溫也可以放、但是冰冰喝更好喝！讓我們一起惜惜自己，享受這份自然的禮物！
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【惜惜康普茶】哪裡買 https://lihi1.com/2LoiL/關關
#職業訪談 #惜惜康普茶 #居家飲品新選擇
#siosioh #Kombucha #康普茶 #清爽茶香 #醇厚果香 #生活要慢 #要買要快
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【職業訪談】地勤、空服真的不合？暴怒控訴「到底要不要收餐！」feat.丘曄、賴珮如
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