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【產業鏈需要升級，才能照顧好 #傳統市場 工作者與消費者的健康】
提到 #環南市場 爆發群聚感染，中興大學動物系教授 #陳志峰 老師，提醒了一個更根本的問題：「改善環境衛生與食安，先 #廢除活禽交易。」
早期台北的家禽交易，是在淡水河六號水門外攤商進行，因為防洪工程而遷至環南家禽批發市場，長達40年，台北市的禽肉供應都仰賴環南。
然而，為迎合市場，土雞越養越像白肉雞，失去了土雞該有的滋味，導致土雞產業逐年萎縮；且生產環境受到地形、地物和格局的限制，無法做好家禽屠宰前的安置，以及屠宰之後的冷鏈。這不僅無法顧及動物福祉，消費者的食品安全也是堪憂⋯⋯
https://bit.ly/3yo7QYN
【「活禽北送」能否改善？困難在從業人員轉型】
在COVID-19（武漢肺炎）病毒肆虐人類社會前，出現跨物種感染病毒的「禽流感」被視為最令人憂心的人畜共通傳染病之一，H5N1、H7N9都曾發生禽傳人並造成感染者死亡案例。
台灣動物社會研究會認為「南雞北運」運銷模式，增加病毒傳播及重組風險，疾呼應廢除活禽交易制度，家禽就近就地屠宰後，採屠體交易及冷鏈運銷，才能降低風險、減少廢棄物汙染。
動社調查雙北共有74個行口（業主）、23條屠宰線；雙北日均屠宰量能約8萬餘隻，農委會指出，若雙北均不屠宰，其他地方屠宰場有能力解決需求。臺北、新北市政府曾就「雙北家禽批發市場合併案」協商，但已於4月底宣告擱置，因此動社建議農委會介入主導。
農委會回應表示，不論運輸或屠宰，《動保法》都有相關規範，雙北兩處屠宰是提供有色雞（土雞）的批發及屠宰，白肉雞則都是在產地屠宰後送到消費地，要輔導交易制度的改革並沒有困難，但問題在如何輔導雙北活禽產業的從業人員轉型，這是地方政府遇到的難題。
#屠宰 #屠體交易 #活禽交易 #家禽批發市場
https://www.agriharvest.tw/archives/62691
台灣動物社會研究會7月2日召開線上記者會，公布台北環南家禽批發市場，以及新北泰山家禽運銷合作社，活禽運輸交易、屠宰的三大危機及調查影像。 ... <看更多>
廢除活禽交易 在 廢除「活禽交易」線上記者會 - Facebook 的推薦與評價
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