赤鐵廣島燒 // 🇯🇵 台北中山
美味❤️❤️❤️❤️❤️❤️
CP值❤️❤️❤️❤️❤️🖤
幾位日本人開的廣島燒味道真的是日本的那種
廣島燒跟大阪燒有什麼不一樣為大家來科普一下
廣島燒製作是以堆疊方式組合的裡面會有炒麵
（從側邊看會比較厚一點）
大阪燒是材料混在一起 會比較濕潤濃稠一點的口感
日本還有其他像是文字燒等等 種類很多真的很不一樣😛
去過廣島的我就覺得這家的味道真的跟當地很像！
裡面的麵是微硬的口感 底層的面皮會煎的比較脆一點
高麗菜絲跟培根🥓當然不能少～～ 不用另加醬就很好吃！
#原味廣島燒 220$ （野菜、豚肉、玉子、中華麵）
#明太子廣島燒 360$ （多了明太子）
明太子的口味是上面擠了明太子美乃滋跟一坨明太子在中間後撒上海苔！
中間那個明太子是精華啊！跟廣島燒一起吃就非常夠味了。
原味的我是還嘗試加了日本經典的醬料跟美乃滋 都很可以！！口味就會偏重一些 超滿足的😋
這家生意真的很好假日來是要排隊的唷！
可以先登記位子再到附近逛逛～
店內位子不多但大家吃的速度很快，不會等到太餓🤣
✏️店內每人都需要點一樣（小菜、飲料 都可以！）
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📍 台北市大同區赤峰街49巷2號
🚇中山站4號出口 步行5分鐘
🕚中午-21：00
☎️02-2558-3939
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廣島燒中山 在 [食記] 台北中山赤鐵廣島燒專門店- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：赤鐵廣島燒專門店
消費時間：2020/12
地址：台北市大同區赤峰街49巷2號
電話：(02) 2558-3939
營業時間：12：00～21：00 ＊每週一公休
＊每人低消一個品項
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網誌版 https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47576221
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赤鐵廣島燒專門店開幕約兩個多月
前陣子參加島內散步的赤峰街散策導覽時正好有注意到它
赤鐵是日本人開設的廣島燒專門店，開幕後人潮不斷，成了熱門的赤峰街美食之一
台北的御好燒餐廳大多賣的是大阪燒跟文字燒，難得能吃到廣島燒，當然要吃一波啊
赤鐵廣島燒開在赤峰街一隅
從捷運中山站前往大約步行四分鐘，附近有熱門的復古咖啡店卜卜商店
赤鐵的復古風格裝潢跟半開放式的店面，讓人經過時時都會不自覺往裡面看一下
門口掛了兩面御多福OTAFUKU的廣島燒旗，老宅改建成台日復古的混搭風
店內的窗戶都是沒有玻璃的，從外面就能一眼看進去，蠻有開放感～
小小的店內大約最多只能容納八人左右
客人們圍繞著鐵板煎台坐著，很有在日本吃廣島燒的感覺啊～
在日本吃廣島燒時也是坐在鐵板前看師傅現場製作，視覺、嗅覺跟味覺都一起滿足
赤鐵低消每人一份餐點或飲品，目前共有六種口味的廣島燒
點餐時店員提醒我們廣島燒份量比較大
建議我們兩個女生先點一份廣島燒，搭配小菜達到低消就可以
桌上的調味料，美乃滋跟御多福的廣島燒醬是定番啦～想來點辣味可以加七味粉
赤鐵茶碗蒸 $60
茶碗蒸裡有香菇片、一小塊豬肉片、一塊魚板
偏甜的高湯滋味跟蛋融合在一起，吃起來相當滑嫩
最近天氣比較冷，來上熱呼呼的茶碗蒸蠻不錯的
廣島燒跟大阪燒拌成麵糊後再放到鐵板上煎的做法不同
廣島燒是先在鐵板上倒上一勺麵糊製成麵皮
然後麵皮上堆上高麗菜、豆芽菜、豬肉等基本配料，翻過來悶煎
然後再加上炒過麵條，打一顆蛋當基底，刷上醬汁、撒上海苔粉，就是最基本的廣島燒
我們入座前已經先點了，所以一坐下後廣島燒很快就製作完成、上桌
小碟子壓上了御多福的Logo，還有一把吃廣島燒用的小煎鏟，可以搭配筷子使用
我們點的是月見廣島燒，師傅在廣島燒上又加上蔥花與溫泉蛋，放上海苔絲後完成
月見廣島燒 $280
廣島燒份量的確不小～男生自己吃一份應該會很滿足
我們兩個女生吃一份廣島燒，搭配茶碗蒸，這樣吃下來我覺得大概七八分飽
肚子有餘裕還能去附近咖啡店吃個甜點
溫泉蛋的蛋黃基本上約七八分熟了，切下後沒有流出的蛋黃，但也很嫩，味道很濃郁
廣島燒的斷面就是麵條跟滿滿高麗菜啦～
一入口就是讓人懷念的滋味，一秒到廣島！
麵皮吃起來帶點Q度，熟透的高麗菜帶出清爽自然甜度，還有些許鮮脆口感
稍微炒過的麵條挺有彈性，尤其跟鐵板接觸的部分還有點脆度
多種配料組合在一起，搭上醬汁融合成廣島燒後就是好吃
月見口味多加了新鮮蔥花跟溫泉蛋，吃起更香～
鹹甜鹹甜的日式御好燒醬汁跟美乃滋都是讓廣島燒好吃的關鍵
雖然只要買好醬汁在家也能做出類似口味，不過在店裡吃的感覺就是格外不同
比起麵糊製作的大阪燒，蔬菜多、有麵條的廣島燒更得我心
真開心台北多了這間廣島燒專門店
因為座位不多，所以一到用餐時間就要等很久
建議可以選離峰時間來，避開人潮比較不需要等唷
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廣島燒是先煎一片餅皮後，在餅皮上放料繼續煎
放的料或許相同，不過兩者作法不太一樣
※ 編輯: HIKARU5 (49.159.38.115 臺灣), 01/13/2021 23:42:11
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