誠心感謝友人帶阿亞來吃雞😋
原本想說不過就海南雞?
當我第一天吃雞嗎😤
為什麼一定要吃這家,是有比較特別嗎?!
(😧為什麼 X 87次!)
嗯⋯咳,阿亞為起初咒罵的內心戲深感抱歉😵
吃過瑞記真的會難忘記,cp值也up up(╯ε╰)
看了看菜單,人事成本算算⋯老闆有賺錢?😱
讓阿亞有種莫名感動。
入內在櫃檯處就看到店員身後一整排黃澄澄的
🐥🐥🐥🐥🐥🐥🐥🐥🐥🐥🐥🐥🐥🐥🐥
阿亞:你們一天用量很大吼,是由中央廚房送來嗎?
店員:沒有欸😅
每天新鮮溫體雞直送各店自行處理,再低溫烹煮。
(難怪,雞肉如此軟嫩鮮甜)
阿亞也偷偷錄製去骨流程,刀法真索利
要換成我⋯已血染黃雞(≧∇≦)
其實也不用偷偷⋯採半開放式廚房
讓用餐人客看的到更多份安心!
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🐥瑞記海南雞口感真的好滑嫩Q軟
就口即伴隨著一股香甜雞油味😋
再加上三種獨特醬料,不管那一種,都別有風味。
阿亞一次性全沾了混吃
發現超!級!好!吃!🤤歐怡細~
還有兩種採用泰國米的獨特雞油飯一白一黃,
個人偏愛黃薑飯,撲鼻而來的香味
更比清雞油飯涮嘴😋
當然即便有水準之上的雞肉及米飯
但醬料也是不可或缺的靈魂人物!
特別是瑞記的老抽不像其他間哪麼死鹹
還會回甘😂
單純的清雞油飯+老抽
也能紮實的讓我再扒上一碗
詢問了谷哥,原來是用了百年老字號「廣祥泰醬油」。店家真的沒再跟你隨便!!!
在新加坡喝過一些知名店家的肉骨茶
好喝是好喝但胡椒粉大多嗆辣的很不蘇服
可能我不大吃辣連胡椒也無法⋯
雖然阿亞看起來很辣😳(別翻我白眼ccc)
瑞記的黑蒜肉骨茶喝起來很溫順
也沒有過重的蒜味或討厭的中藥味😆調和的將將好!
「肉骨茶」
對女性有滋補養顔的功效
對男性則有補腎壯陽的作用
☝️感覺大家看到這2句肯定要衝一波了!
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最後清爽的凍檸茶
居然給了5-6片黃檸檬厚片🍋
一般只喝過1片-2片😰是也不好意思多要
可能黃檸檬價格較貴吧?!
這一杯下去真的好滿足,阿亞也愛凍奶茶⋯
忘記先跟朋友倒一點來喝
只回答兩字「好喝」⋯下次自己點來喝😤
阿亞食量算大,但瑞記給的份量真的挺多的又好吃
不打包可惜而且下地獄一樣得吃掉
所以我們趁新鮮食用🤣
外帶盒也讓人嚇一跳,塑膠質感厚實感覺很重本😳
再度又想要去跟老闆致謝,真的佛心來的。
由於阿亞也是做餐飲業⋯問東問西
店員可能以為我要加盟了😂
吃到美食時
覺得!
人生這一刻真的好踏實好滿足🥰
希望跟大家分享的幸福感
值得推薦的一家海南雞專門店-瑞記
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🐥網址 : www.ruikee.tw
🐥粉絲團: https://m.facebook.com/瑞記海南雞飯-Ruikee-Hainanese-Chicken-Rice-1901891479949740
🐥店址:台北市士林區中山北路七段15號
🐥電話:02-28720292
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黃澄澄油亮誘人的新加坡海南雞肉飯 #除夕後都有開喔
https://banbi.tw/ruikee-hainanese-chicken/
從新加坡來的瑞記海南雞飯,黃澄澄的雞肉口感很軟嫩,可選擇想吃的部位,搭配店家特製蔥薑醬、東南亞辣醬與新加坡廣祥泰的老抽醬油,提味好吃。
過年期間除了除夕休假外,都正常營業喔,過年時也可以品嚐到海南雞飯與海鮮叻沙麵了。
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Hainanese Chicken(broiler Half only) 海南雞(#肉雞)半隻 NT $280
Yellow chicken skin Hainan chicken is actually added to the ginger powder together to cook the color, the store offers "Singapore's Kwong Cheung Thai soy sauce, chili sauce, onion sauce", etc., three kinds of sauce for the taste of fresh chicken, which travel with the proposed Guangxiang Thai soy sauce to eat, the taste of the most able to bring out the sweet chicken without snacking the flavor of chicken. Kwong Cheung Thai soy sauce, chili sauce, onion sauce, more sublimation of the delicious level of chicken. At the same time, through the various salty, spicy, spices and chicken spices and the integration of chicken, but also to taste the people, in the taste constantly feel "obviously the same chicken, but can bring a different taste."
The whole Swiss mind Hainan chicken rice, in the chicken cooking on the furnace control, the treatment is quite accurate, chicken without blood, nor for the sake of cooking meat lost sweet, dry material. Yes, in addition to chicken wing parts, the Swiss mind Hainan chicken rice is provided by the bones, it is easy to taste. Chicken in the shop There are two options for chicken and broiler chicks, although the price of the chicken is about twice that of broilers, but the travelers are advised to taste the chicken dishes and try the chicken. Whether it is meat or chicken skin taste, more than the chicken is more appreciated.
黃色雞皮的海南雞其實是加入黃薑粉一起煮出的色澤,店內提供「新加坡的廣祥泰醬油、辣醬、蔥醬」等,三種沾醬供搭配品嘗鮮嫩的雞肉,其中 旅人 建議搭配廣祥泰醬油來食用,口味上最能夠襯托出雞肉的鮮甜而不搶走雞肉的鮮味。廣祥泰醬油、辣醬、蔥醬,更加昇華了雞肉的美味層次。同時,再透過了各式鹹、辣、辛香料與雞肉的交互溶合中,也讓品嘗的人,能在味覺上不斷感受「明明是相同的雞肉,卻能帶來的不同口感」。
整體上瑞記海南雞飯,在雞肉烹調上的火候掌控上,處理的頗為精確,雞肉不帶血,亦不因久煮而使的肉質失去甜味、乾材。對了,除了雞翅部位之外,瑞記海南雞飯是去骨提供的,很方便品嘗。店內的雞肉目前有兩種選擇土雞與肉雞,雖說士雞的價格大約是肉雞的一倍,但 旅人 建議喜歡品嘗雞肉料理的饕客,可試試土雞。不論是肉或雞皮的口感,都較肉雞更另人激賞。
#Ruikee Hainanese Chicken Rice #瑞記海南雞飯
Add:台北市信義區永吉路30巷145號【近台北捷運市政府站, Near the MRT Station / Taipei City Hall Station】
Tel:02-8787-3366
Open hours:From Sunday to Saturday:11:30a.m -14:30p.m, 17:30p.m-21:30a.m
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