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【😋日常惜食你我一起】
防疫期間在家自煮或外帶
食物準備剛好才不會浪費
#惜食也能減碳
你知道嗎？食材在成為盤中飧之前，經歷很多道生產過程，例如牛羊肉這類反芻動物在消化時會產生甲烷，甲烷造成的暖化危機比二氧化碳還高出 20 幾倍！(IPCC SAR 為 21 倍；AR5 則為 28 倍)；而產銷過程中也會產生運送等碳成本，所以每份珍貴食材都需要好好運用😊
📌食量惜食原則📌
✅自家煮飯：一次準備剛剛好的食材
✅外出自備便當：帶份量剛好的份量
✅過餐微波：盛裝適量餐點加熱上菜
🥩另外像保存肉品時，可將袋內空氣排出再冰進冷凍庫，或可事先醃製、煮熟後以冷凍保存，透過延長食物保存期限也能避免食材浪費喔👀
#煮剛好吃剛好
#日常惜食你我同行
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#環保署 IG 各種有趣實用資訊🇹🇼
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#油封蕃茄
油封蕃茄是法國人為了延長食物保存期限
使用的傳統方法之一，和醃製有點像～
製作好的油封蕃茄
不僅可以直接當小菜食用
還可以搭配在很多料理當中
例如義大利麵、pizza、烤麵包、炒菜.....等
又。上次本來要做油封蕃茄
後來發現家裡烤箱竟然壽終正寢
於是～ 在我多重考量之下
非常迅速地買了這台新的 #氣炸型烤箱 😆
在細細研究之後發現
氣炸型烤箱除了燈管數和低溫烘
其它像火候、時間、功能、材質
每一台其實感覺差不多都大同小異
所以後來我的主要考量反而是這些
「容量大小、控制面板、易清潔程度」
BUT
我也還在試用階段
週末來烤個全雞看看效果～
✔ 大家選擇條件之一還有外表，美美的小家電讓人賞心悅目
✔ 本來我也好想選白色的，後來為了主要考量只好放棄
✔ 雖然優格先生很欣賞這台的全不鏽鋼色 🙄 男生跟女生果然不同
【防疫非常時期，你家冰箱被食物塞滿了嗎？】
最近大家都減少外出採買食材的次數，改用網購蔬菜箱、冷凍食品來補充糧食，但是，冰箱空間不夠大，該怎麼辦？掌握幾個簡單的冰箱收納小秘訣，就能省下大半空間，還能延長食物保存期限⬇⬇
#家裡有冷凍庫的請出聲
#小編也想買冷凍庫被先生阻止QQ
簡單炒好料【辣炒瓜仔肉】高CP料理，豐腴鹹香超下飯！
「 脆瓜還可以怎麼料理？」
「求快速出菜的新菜色！」
今天這道菜你們看了
一定跟簡單哥喊巴豆夭啊
超級超級下飯！
這道「辣炒瓜仔肉」
辣、鹹、香
保證你扒飯動作捨不得停下啊！
而這道料理也是醃製脆瓜的延伸料理
今天這簡單不複雜的料理，一定要學起來！
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🌈簡單哥小技巧：醬醃菜文化！
以前當食物盛產時，人們會利用鹽或醬醃方式製成醬菜，不但可以延長食物的保存期限，醬菜本身較鹹的口味，更是辛苦勞動後或天氣炎熱時的最佳開胃菜喔。
來源自：交通部觀光局
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（今日份量：5人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉豬絞肉350克
👉簡單哥脆瓜60克/汁40克
👉辣椒10克
👉薑碎13克
👉紅蔥頭酥10克
👉蔥花20克
👉辣豆瓣醬1大匙
👉蠔油1.5大匙
👉糖0.5小匙
👉胡椒0.5小匙
👉水 半米杯
🥣可自行調整的食材🥣
👉飯 一碗
👉豆腐 半塊
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🥘開始簡單製作🥘
①將豬絞肉下去炒香、剁碎
②加入爆香料薑、蔥、辣椒下去炒香
③辣豆瓣及瓜仔肉下鍋進行拌炒
④混合瓜仔醬汁及些許水後，與絞肉進行煨煮
⑤加入胡椒和糖進行調味，並轉小火縮汁
⑥撒上油蔥酥及蔥，拌炒均勻後即可起鍋
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
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真空才是真保鮮！？實測效果驚人！【簡單哥推薦好物】
「你是不是冰箱也亂糟糟不堪入目？」
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🔸由義大利設計師Matteo Thun設計
🔸新一代改良版，不慎吸入液體一鍵排水
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🔸記錄儲存日期、到期提醒通知
🔸採購時打開APP檢查食材必免重複購買
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🔸輕鬆開啟智慧美味之旅😋
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最近颱風來啦物價好貴呀！如果早知道把青菜冰在冷凍庫就可以不用煩惱了對不對～趕緊趁現在來學習，冷凍保鮮術！從青菜、海鮮到肉類，都可以藉由包裝跟低溫延長他的鮮度和效期喔！一起來看看MASA老師的教學吧
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