來學做印度風雞肉咖哩湯麵
覺得好吃的麵條,是麵食料理的靈魂所在。
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今年不只做了許多新的嘗試,感覺自己廚藝也精進了不少,可以正式從料理初級班昂首闊步走進中級班教室。
不久前才在曼谷學做想了很久的泰國菜,回來馬上再穿上圍裙,參加好勁道料理教室邀請的活動,跟著MASA老師一起用好勁道千羽拉麵做出印度風味咖哩湯麵。
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聽著老師傳授各種食材備料秘訣,接著將雞皮面朝下先煎香備好,最後再入鍋,也是自己平時料理時很喜歡的一帕,總是能增加雞肉更多口感。
最後,是與印度雞肉咖哩做搭配的麵條,老師選用好勁道的千羽拉麵,精選澳洲黃金小麥粉心粉,採杉⽊室三段式乾燥製程⼯法,帶來更好的麵條口感。
麵條另鍋沸水煮上3分鐘即可入鍋拌炒,讓麵條吸附咖哩醬汁香氣,時間拿捏的當,是還有Q滑過癮的口感。想著下次要再試試泰式風味的麵食料理,一定也很不錯。
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一次有趣的料理課程,自己又多學了一道菜,是從無到有成就達成的滿足,也是日常生活裡總是療癒的時刻。
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅Amyの私人廚房,也在其Youtube影片中提到,#好勁道 #千羽拉麵 #Q滑帶勁 #夏日料理 最近大家在家時間長了~炎熱夏日、居家自煮,AMY在家都用好勁道千羽拉麵做這道#泰式風味海鮮冷麵🦐最消暑! 美味的麵料理就要從選好麵開始,選對麵條才能完美呈現菜色的最佳風味,冷麵首重Q彈感,Q滑帶勁讓人吃了一口接一口。說到Q滑帶勁,麵條品牌首選就是好勁道...
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那天工作結束
攝影師朋友問我要不要一起吃個飯再回家?
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我說:「 改天吧! 下次再約!」
她說:「喔!一定是跟男朋友約好了吧?!」
我說:「沒有啦!我要回家吃!」
她說:「這麼乖!!」
我說:「也沒有啦!我媽剛好出國、我爸說要跟朋友吃飯,今天不為誰,只是想回家替自己煮個晚餐。」
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也不是什麼華麗的料理,只是想到很久沒做菜,想回家前繞去街角的小超市,買點青菜、麵條,再看看冰箱裡有什麼能吃的,煮個麵加點料,熱呼呼的吃。
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有人說一個人吃很難煮,但我覺得自己煮自己吃真的沒那麼複雜,除了一個鍋子能搞定外,口味絕對是自己喜歡的,蛋包要嫩一點、蔥花要多一些,趁湯頭還滾燙的時候就端上桌,讓熱氣沾滿眼鏡,然後呼嚕呼嚕的發出吃麵的聲音......啊!自個兒煮自個兒吃,就是這麼爽快。
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老實說本來是打算路邊買個麵帶回去隨便解決,但想到前幾週獲邀去參加好勁道的料理活動,看可愛又帥氣的MASA老師示範怎麼輕鬆做料理,而打消了外食的念頭。那天與學員們一起用雞腿、青椒、洋蔥與咖哩塊,做出香濃的咖哩湯頭,再加進煮好的 #好勁道千羽拉麵,前後不到30分鐘,療癒又美味的料理就完成了!
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好勁道的麵我很熟啊!畢竟曾有幸參觀 #引進日本杉木室三段乾燥 的製麵工廠,親眼目睹製作的過程與壯觀的杉木乾燥室,那時候就聽工作人員特別介紹千羽拉麵,因為只有千羽拉麵,使用的是 #精選澳洲黃金小麥粉心粉,吃起來特別Q滑帶勁又耐煮,在家不管是想做中式或是異國麵食料理,都很合適,所以家裡都會備上一包。
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至於那碗蛋特別嫩、蔥花特別多,湯特別燙的麵,不用十分鐘就吃完了,但滿足與成就感持續了整晚。
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#好勁道Q滑帶勁
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「MASA好勁道料理教室體驗活動」
很高興有這個機會和這麼多朋友們一起互動!
也感謝現場幫忙的料理教室的人員各位。
跟大家一起過了非常愉快的時間!
#好勁道千羽拉麵 是一款非常容易料理的麵
各國風味都非常適合
非常推薦給在家想要輕鬆料理的朋友們。
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#我們一起吃麵吧
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引進日本杉木室三段乾燥 在 Amyの私人廚房 Youtube 的最佳貼文
#好勁道 #千羽拉麵 #Q滑帶勁 #夏日料理
最近大家在家時間長了~炎熱夏日、居家自煮,AMY在家都用好勁道千羽拉麵做這道#泰式風味海鮮冷麵🦐最消暑!
美味的麵料理就要從選好麵開始,選對麵條才能完美呈現菜色的最佳風味,冷麵首重Q彈感,Q滑帶勁讓人吃了一口接一口。說到Q滑帶勁,麵條品牌首選就是好勁道😋這款千羽拉麵好吃的秘訣在於,採用「澳洲黃金小麥單一麥種」,使用小麥核心精華45%的粉心粉精製而成,非常珍貴❤️更從日本引進獨特的「杉木室乾燥熟成工法」,每一根麵條經8.5小時三段式乾燥熟成,因此吃起來特別滑溜又Q彈💯
#泰式風味海鮮冷麵🦐,清涼消暑的冷麵又酸辣開胃,就算是炎炎夏日也能讓人胃口大開😋
無論是正餐、點心或宵夜,有了好勁道千羽拉麵就能讓我隨時快速煮出好吃的冷麵、湯麵、炒麵或拌麵,天天美味料理輕鬆上桌😉
✍材料表✍ 2人份
好勁道千羽拉麵 半包
鮮蝦 12尾
花枝 1尾
中卷 1尾
小番茄 10顆
彩色甜椒 適量
洋蔥 50g
香菜 適量
花生米 適量
—汆燙用—
米酒 1大匙
檸檬皮 半顆
薑片 3片
—泰式酸辣醬—
蒜末 ½大匙
紅蔥頭 1大匙
辣椒末 1大匙
香菜梗 1大匙
檸檬汁 2大匙
細砂糖 1大匙
魚露 ½大匙
開水 1大匙
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