#跟法蘭一起吃
#花蓮美食
和朋友們去花蓮玩耍兩天,
依舊是跟著走吃吃喝喝的行程,
有幾家店因公休殘念,
但在朋友的帶領下,
也吃到不少的美味。
🍜🥙🍳—「張家小館」
花蓮市的「張家小館」是幾十年的老店,
純正的外省口味和實惠的價格,
讓我這個祖籍是江蘇的孩子,
感覺非常有家常味道。
推薦菜色:香酥鴨,宵元寶(豬腳),酸菜豬骨湯,雪菜百頁,燴三鮮,臭豆腐,大薄片。
「張家小館」店家訊息
地點:花蓮市府前路362號
電話:038226707
營業時間:週一到週六午晚餐,週日休息
🍜🥙🍳-「北埔鮮味香」
民宿老闆娘推薦的晚餐,
低調的在北埔熱鬧的街上,
只寫著藥燉排骨和土虱,
殊不知有非常多的隱藏菜單。
推薦菜色:土虱魚湯(軟嫩的魚肉和中藥香濃的湯,味道很優雅,讓原本不喜歡土虱的朋友們也折服),炒螺肉(有三杯味道),薑絲大腸(大腸是老闆娘自己洗的完全沒有味道,酸度也很剛好),炒地瓜葉(非常嫩火候好👍),炸透抽(麵糊很新鮮,透抽肉質鮮甜Q彈)
「鮮味香」店家訊息
地址:花蓮市花蓮縣新城鄉北埔村北埔路270號(北埔派出所斜對面)
時間:週一到週六16:00-22:00,週日休息
🧊🧊🧊-「春虫冰工場」
這是朋友強烈推薦的冰店,
外表看起來很簡樸,
也沒有豐春冰菓店有名。
但他們的冰是黑糖刨冰很鬆軟,
老闆堅持使用天然食材及在地水果特產,
製作出美味的冰品,
我選的糖漬鳳梨風味自然,
洛神花酸甜有味卻還是很脆,
這點讓也做洛神花製品的我很驚艷,
這家冰品吃完覺得幸福無負擔,
還蠻推薦的!
「春虫冰工場 」店家訊息
地址:花蓮市壽豐鄉壽豐村壽豐路一段3號
營業時間:10:00-18:00(假日營業時間提早至9:00)
🥜🥜🥜-「美好花生」
到了鳳林好像就會很習慣去美好花生,
喝碗花生湯,買罐花生醬。
夏天供應的是涼的花生湯,
花生鬆軟湯不會太甜膩,
同行的日料大師說,
花生醬和芝麻醬是拌面的好搭檔。
「美好花生」店家資訊
地址:花蓮縣鳳林鎮中和路46-1號
營業時間:週四到週二10:00-17:30(週三公休)
🍪🧁🥧🍰☕️—「邊境法式甜點店」
非常網美的甜點店,
咖啡濃度不太夠茶飲也尚可,
不過蛋糕細緻也蠻好吃😊
今天選了:
🍰馬斯洛三角形
(百香果口味的乳酪蛋糕+慕斯)
🥧金黃羅浮檸檬塔
(檸檬內餡加香草蛋白霜,酸甜不膩)
🍰擁抱
(焦糖慕斯,香草內餡和巧克力蛋糕)
🍰覆盆子香草千層。
來這邊聊聊天拍拍照,
可以度過悠閒的午後。
「邊境法式點心坊」店家訊息
地址:花蓮縣花蓮市明智街73號
營業時間:週一:11:00-21:00週三-週日:11:00-21:00
#張家小館
#北埔鮮味香
#春虫冰工場
#美好花生
#邊境法式點心坊
#跟法蘭一起吃
感謝宜蘭鄉親的分享和帶領🙏
美好的旅程,需要有美味的料理,
以及有趣的朋友們😊❤️🌹
祝大家好食欲,
開動🍽!
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張家小館菜單 在 [食記] 張家小館道地江浙口味香酥鴨宵元寶香氣襲人- 看板Hualien 的推薦與評價
好讀網誌版
https://seeress.pixnet.net/blog/post/6630522
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張家小館老闆來自大陳島,餐廳標榜道地江浙口味,在美崙地區小有
名氣,大宴小酌都是許多人的首選。
張先生四歲來台,承襲兩代的廚藝及好口味,成了店內琳瑯滿目的招
牌菜,菜名更帶著濃濃的異鄉風情:宵元寶其實是豬腳,用高粱及其
他調料經過特殊手法醃製後,再蒸過因收縮後其形如元寶而得名,去
骨切盤即上桌,看來豬皮透亮,豬肉粉嫩,吃來也的確皮Q肉嫩,大骨
還是另一道酸白菜鍋的湯底由來,湯頭因而格外香濃入味,也是一豬
兩吃的趣味。嗆蟹選用金門蟹,未料理前就看到滿滿蟹膏透出蟹殼來,
新鮮生蟹只用酒和鹽醃製浸泡,乍吃偏鹹,但是吃到冰冰涼涼、鮮美
細滑的蟹肉時就令人停不了筷子。香酥鴨經過醃製、蒸煮再下鍋油炸,
上桌前鴨肉已撕成片狀,遠遠就聞到香味撲鼻,吃起來更是下飯。
雪菜百頁是江浙家常菜,是清爽不膩的素食料理,雪菜炒完加上高湯以
及百頁翻炒,百頁軟嫩,雪菜鮮翠,是不可或缺的綠葉型料理。清蒸寧
波臭豆腐原料是中藥醃製,湯汁濃郁鮮香,臭豆腐綿密,有別於市面常
吃到的油炸口味,更能吃到臭豆腐的原味與本色。
身為最後一批來台的外省人,大陳島居民不但被冠上義胞的美名,當初
來台之前幾近摧家毀舍的義無反顧,更為台灣移民史寫下了可歌可泣的
一頁。所幸屋舍可毀,好手藝可是能帶到天涯海角的,張家小館的美味,
同時也給台灣飲食文化增添了美好的一頁。
店名:張家小館
電話:822-6707
地址:花蓮市府前路362號
營業時間:11:00-14:00、17:00-21:00
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饕饕不絕:
饕客的舌頭永遠會雷達到好店
https://seeress.pixnet.net/blog/category/305795
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.31.173.150
※ 編輯: seeress 來自: 61.31.173.150 (05/01 14:49)
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