柒拾蛋糕🎂
每日新鮮現烤出爐🍰
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🚗彰化縣員林市萬年路一段321號
☎️0911-682550
⏰每週五六日13：30-19：00，
每週一為取貨日
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✨經典原味熱烤塔/6吋💰320元
✨經典鄉村泡芙💰45元
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之前趁著假日帶寶寶們出門🧒🏻👶🏻
特意繞去甜點店買蛋糕準備回家吃🥳
主要只營業五六日三天的柒拾蛋糕，
只有在營業日的這三天才有提供現場的甜點販售，
由於蛋糕都是當天現烤出爐，
所以店家會在粉絲團公布今日品項💁🏻♀️
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那天我去的時間有點接近傍晚🌆
所以只剩檯面上的一些品項🥺
👉🏻建議要去的人可以提前預訂👈🏻
還好最後選擇了原味乳酪塔，
濃郁又簡單的內餡，
加上有點硬又不太好切的塔皮😅
但整體來說不會太甜膩👌🏻
再搭配上一個愛心小蠟燭❤️
明明沒有要過節，
但有了蠟燭就覺得很有氣氛🥰
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最後是評價也不錯的泡芙🧁
內餡給的滿大方的，
但建議要馬上吃完才不會影響餅皮的酥脆口感😶
💐IG：https://instagram.com/promise0423
💐粉絲團：https://www.facebook.com/102044241330555/
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彰化市甜點店 在 [食記] 彰化市淳手作二訪依舊驚艷的日式甜點- 看板ChangHua 的推薦與評價
店名：淳手作甜點工作室
地址：台灣彰化縣彰化市中正路二段461巷7號
電話：04 728 8377
營業時間： 13:00–19:00 休週一週二 可提前預約
個人平均消費：約100元到150元
對我來說：甜點創意獨特，口味實在
適合去的時間：盡量早點去
吃完要消化多久：一小時左右
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二訪驚艷網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/348480413
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2019年2月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
甜度★★★☆☆☆☆☆☆☆ 3顆星
食材★★★★★★★★☆☆ 8顆星
風味★★★★★★★★★☆ 9顆星
創意★★★★★★★★☆☆ 8顆星
「二訪依舊美味。」
距離上次造訪淳 手作甜點工作室已是半年前，這次一訪，又多了一些新的甜點，仔細品
嚐後，果然淳師傅的手藝依舊沒讓人失望。
離開彰化的這半年來，我也在東京走過了幾間咖啡店與餐廳，發現甜點這道迷人的食物其
實是很有個人主義的。怎麼說呢？像是我造訪了幾間東京氣氛頗好，分數也不低的咖啡店
，有些委外製作的甜點像是千篇一律般的味道，有些店家甚至不太會善待甜點，讓風味在
保存時大打折扣。而有些吃到飽的甜點店，雖不是很多人知道，但裡面的師傅皆是昭和時
期的老師傅，現做現出，味道甚至贏了市面上大半的甜點店許多。
也難怪常聽人說某某東京甜點店的師傅跳槽了，那些老顧客們就紛紛到師傅跳槽去的那一
家店報到了。
而淳 手作甜點工作室每次都能帶給我不一樣的驚喜，不僅是在彰化在地食材的運用上，
或與日本材料的融合上，都有一定的創意與巧思。而對於一直有突破創新的師傅來說，我
想顧客是最幸福的吧！
這次一樣感謝彰化的好友陪我來吃，還有一位板聚認識的新朋友，感謝你們啦～
跟上次一樣，還沒開店就有人來等了，不過這次等的人更早，不一會兒，來的人就更多了
。
每次看淳手作的甜點櫃都是一種享受，怎麼說呢？你會看到你吃過的甜點，想像一下味道
，而一眼望去，令人開心的是多了不少新的甜點。
由於上次造訪大多吃的是限定的甜點，這次就選了「我們」、「你妳」、「草莓鮮奶油蛋
糕」及「起司布丁塔」。
甜點一樣漂漂亮亮的上桌，店家也很貼心的給我們小盤子跟刀叉分裝，現場吃也是很舒服
的喔。
草莓鮮奶油蛋糕：140元。
很本格派的草莓鮮奶油蛋糕，我記得在關西的辻調理師專門學校裡，草莓鮮奶油蛋糕是基
礎一定要會的一堂課。雖然材料不多，僅僅只有蛋糕體、鮮奶油跟草莓三種，不過蛋糕要
鬆中帶濕，鮮奶油要發而不硬，而草莓不用說就是要新鮮，切片時不能有果傷，這樣放在
夾層時才不會軟軟爛爛。
而淳手作這三點都顧到了，若你初次來訪，我很推薦您試試這個甜點。
起司布丁塔：110元。
濃郁的起司香氣一直都是我很喜歡的味道，但這股起司味要做得好吃並不容易。除了甜度
上要控制之外，與起司搭配的材料也要小心挑選。這款起司布丁塔先是以上層的芒果檸檬
凍做個酸香開頭，接著是充滿香氣的起司布丁餡，最後底部的覆盆子果粒的味道又趨於清
爽。而最有特色的就是外面酥脆的餅皮，別瞧這餅皮只有口感，其奶油香氣可襯出了起司
的濃郁呢！
我們：150元。
簡直是酸甜三重奏的「我們」最讓我驚艷，先是用帶著果酸的覆盆子果凍開頭，接著是輕
爽乳酸的草莓優格慕司，再來是中間的甜酸草莓蘋果丁，底層更是發揮巧思，用覆盆子核
桃磅蛋糕帶點堅果香氣出來，做了美妙的收尾。而三種不同的酸味，豐富了整個味覺的體
驗。
你妳： 150元。
如果說「我們」是最讓我驚艷的，那麼「你妳」是最讓我回味的。相較於「我們」的酸甜
三重奏，「你妳」像是推砌黑醋栗的雅致風味。外層是用日本琴酒加黑莓熬煮的淋面，由
於琴酒的風味太特殊，我還特地請教了一下淳師傅，他才告訴我是日本本地的琴酒。而這
款琴酒算是有些特別，除了本身的杜松子草藥香氣之外，還多了點堅果的芬芳。
中間也不馬虎，先是黑醋栗慕斯，再來是黑醋栗巧克力慕斯，最後加入香草牛奶餡平衡風
味，底部的咖啡蛋糕增添一縷芬芳。吃完後我一直在想著這是什麼味道，回味許久。
我看著店內牆上的地圖，原來是大阪的的蛋糕店遊記，趕快拍了起來，以後就照著淳師傅
的腳步去走走，想必也會有不錯的收穫。
這次再訪依舊滿意，除了原有的品質保持的很好之外，新的品項也讓我驚艷，也真的是很
難得的一家店了。
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這幾年這樣世界各地胡亂吃下來 始終堅持台灣小吃世界第一
的魚漿夫婦
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※ 轉錄者: Sherlock56 (111.239.67.73), 03/04/2019 21:31:13
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※ 編輯: Sherlock56 (111.239.67.73), 03/04/2019 21:36:18
這家我這幾天有在社團看到，也很想去吃呢！
※ 編輯: Sherlock56 (111.239.67.73), 03/04/2019 22:01:56
※ 編輯: Sherlock56 (111.239.55.74), 03/05/2019 15:11:36
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