從當廚師後,一直以來,對於用油這件事就非常講究,家裡絕對不會只有一罐油,因為了解每種油的營養成份、發煙點都不同,所以,所適合的料理方式也就不同,像得意的一天頂級初榨橄欖油,就適合低溫烹調或涼拌的料理方式;得意的一天葵花油發煙點高、油質穩定,適合各種家常料理;得意的一天芥花油油質輕薄,煎、炒牛排更清爽!
今天在家,我就用得意的一天初榨橄欖油跟芥花油來做兩道料理!
綜合什蔬香煎紐約客
得意的一天芥花油
芥花油是日本最廣泛使用的油種,得意的一天芥花油使用非基改芥花種子製成,也通過世界食品安全品質標準驗證,發煙點在220度以上,拿來高溫煎炒牛排及蔬菜,最適合不過了,在高溫下芥花油非常穩定,可以吃的很安心。
青檸涼拌蘆筍海鮮
得意的一天頂級初榨橄欖油
含有78%單元不飽和脂肪酸的初榨橄欖油,橄欖香氣及味道濃厚,跟檸檬混合搭配海鮮,可以讓海鮮的鮮味完全釋放出來,超級絕配,也讓你吃的超健康!!
在家裡要懂得選好油,用好油,絕對不是ㄧ油到底,這樣可能對健康,會產生很大的疑慮喔!!所以就像我常說的,一鍋到底很簡單,多油多用才健康!!
#得意的一天
#選好油用好油
#用對安心沒煩惱
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