你也是一天沒吃飯就好似全身沒了力氣的米食控嗎?
藍子當然也是米食控,出身於農業社會的藍子,從小就習慣吃飯喝粥,對於米的香氣、口感特別注重,一般買米都會首選台灣生產的優質好米~
最近藍子聽朋友推薦中興米的桂馥香米超級好吃,據說這僅在全聯獨家販售,一時好奇,就跑去買看看了!
桂馥香米聞起來有種馥郁的醇厚香氣,味道似乎有點花香、有點奶香,反正就是很好聞的味道,尤其是煮好之後,香氣更是濃郁,光聞米香就能直接吃一碗飯的程度😆
藍子由於常常一人食,對於微波爐煮飯頗有研究!
#微波爐煮飯食譜
藍子一般都會將生米放耐熱容器的三分之一高度(玻璃碗、馬克杯等容器都可以),淘洗3次後,加清水泡至少30分鐘(這樣米心比較容易煮透),再放水到米上1.5~2公分的高度(微波爐比較容易水份蒸發,水不要太少,濕了可以再繼續微波救,太乾只能丟掉),接著上下各放一個盤子(上面是創造蒸汽燜煮環境、下面是接溢出的水),再放進微波爐強火10分鐘,接著中火15分鐘,時間到就可以取出來翻鬆待吃了!
煮好的米飯粒粒分明、Q香美味,聞起來有股香氣濃郁的天然香鮮氣息,跟坊間的米香完全不同,米粒晶瑩飽滿,吃起來香甜彈香,越咀嚼越美味,非常好吃~
想要多點變化的話,加雞蛋跟辣油一起做成雞蛋拌飯或加高湯、火鍋料一起煮成粥也很不錯呢!
桂馥香米官網資訊:https://www.unionrice.com.tw/aromaticrice/index.html
#藍子愛美食 #中興米 #桂馥香米 #台灣米 #台灣好米 #中興好米 #好吃米飯分享 #藍子食譜 #微波爐食譜 #微波爐煮米 #生米煮成熟飯
同時也有137部Youtube影片,追蹤數超過124萬的網紅魚乾,也在其Youtube影片中提到,訂閱追蹤最新影片:https://goo.gl/GN8hjU #記得開啟CC字幕 更多的不專業開箱:https://goo.gl/6lZiKv #每周六固定有影片 光快煮鍋就有三個!驚! 清單: HAIER 小海豚瞬熱淨水開飲機 SOLAC 自動研磨咖啡機 Philips 迷你...
「微波爐煮米」的推薦目錄:
- 關於微波爐煮米 在 宅女藍子的五四三 Facebook 的最佳解答
- 關於微波爐煮米 在 水瓶鯨魚 Facebook 的最佳貼文
- 關於微波爐煮米 在 魚乾 Youtube 的最讚貼文
- 關於微波爐煮米 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的精選貼文
- 關於微波爐煮米 在 HowFun Youtube 的精選貼文
- 關於微波爐煮米 在 [心得] 微波爐煮飯/微波爐煮義大利麵簡單分享- 看板cookclub 的評價
- 關於微波爐煮米 在 sistema紐西蘭進口微波煮飯盒-2.6L Microwave微波系列1110 的評價
- 關於微波爐煮米 在 微波爐煮飯、微波煮飯神器在PTT/mobile01評價與討論 的評價
- 關於微波爐煮米 在 微波爐煮飯、微波煮飯神器在PTT/mobile01評價與討論 的評價
- 關於微波爐煮米 在 廚藝小問題~關於微波爐煮飯- 美食板 - Dcard 的評價
- 關於微波爐煮米 在 微波爐煮飯ptt 微波爐煮飯更好吃?網讚這5招最萬用– Compick 的評價
- 關於微波爐煮米 在 日本進口~微波爐用1人份煮飯杯/ 炊飯器(不挑色出貨) - Facebook 的評價
微波爐煮米 在 水瓶鯨魚 Facebook 的最佳貼文
【大同電鍋的小學生料理】
自從習慣用微波爐煮米飯,就很少使用大同電鍋。
年夜飯時,弟弟說:「奇怪,一樣的米,煮起來怎麼不一樣?!」因為弟媳是台南人,親家母每年都會熱情送一堆台南著名的米給我們,一樣的米,在弟弟家、媽媽家、我家,吃起來都不一樣。我們認真討論了水份和蒸煮問題,大家都差不多(微波爐一杯米要多半杯水)。
我說:「可能鍋具不同有差吧?」弟弟家吃起來很Q彈、媽媽家吃起來很軟糯,我呢?前幾年,用微波爐煮都還不錯,這一年卻黏在一起,我本以為自己食量小,米放太久,沒想到是微波爐出了問題(我的微波爐開關處有一點小故障)。
昨晚,再次使用大同電鍋煮飯,果然非常Q彈,配上高麗菜蒸蛋,人間美味。
有些網友說沒吃過高麗菜蒸蛋,咦?!我一直以為這是家常料理呢,哈哈,是最簡易的大同電鍋小學生料理,我缺了上層蒸鍋,才使用微波爐,否則就可以一起燉煮。
記憶以來,第一次學會洗米應該是小學一年級吧;開始洗米煮飯、順便蒸蛋,應該是搬了家之後的小三或小四,因為父母都在上班,所以放學後,第一件事就是洗米,然後切碎高麗菜、打蛋,加鹽加胡椒加醬油加香油和水,一起置放在大同電鍋裡,按下開關,等爸爸下班回家,炒兩樣菜、煮個湯,就可以開飯。
爸爸在國營事業工作,五點半就下班;媽媽在外企,工作很忙,幾乎都在加班,很少一起晚餐,但有時她會在前晚或早上炒一盤有醬汁的肉燥,放在冰箱,大同電鍋就有另一種菜色,我的工作就是打兩個蛋花倒入肉燥裡,煮飯的時候,一起蒸,晚餐就有了一盤很下飯的肉燥蒸蛋。
直到寒暑假,我的工作多了一樣買菜。每天,爸爸會給我一百元,需要買的菜色就是五菜一湯的內容,對,我爸堅持「梅花餐」,哈哈,蔣經國時代非常流行。
小學生能買什麼菜呢?當年沒超市,就是傳統市場,去肉攤買30元絞肉、魚攤切一片20元鮪魚、豆腐攤買一塊豆腐、菜攤買一把小白菜或四分之一顆高麗菜,到雜貨舖買幾只雞蛋,總之預算不能超過100元。
因此,我們家晚餐常見菜色是:炒肉燥肉片、醬油煎鮪魚、涼拌豆腐、高麗菜蒸蛋、炒小白菜和餛飩貢丸湯,五菜一湯梅花餐。
大同電鍋一次負責煮飯和蒸蛋,涼拌豆腐只需要磨薑末、切蔥花加入醬油就可以,餛飩湯更簡單,水滾了就可以煮了,剩下的菜則由父親下班來料理,到了小五小六,我慢慢會做一點這類簡單菜色。複雜的變化菜色,還是由爸媽來做。
北上念書後,住在分租的小公寓時,我曾經有一個兩人份量的小小大同電鍋,記得是粉紅色的,通常也是拿來煮米飯、蒸蛋和吃火鍋,後來有個小電爐,可以另起一鍋煮咖哩、燉牛肉。
這些青春時代的記憶,許多人都有,外地學子和旅居在海外學生朋友一定印象更深刻,許多人的好廚藝可都是旅居在外、思念故鄉味道練出來的呢。
朋友說:「不會做菜的人,丟到國外住一段時間,廚藝肯定變精湛。」
真的,滋味的思念會讓你不由自主動手。
我是在上海學會做清蒸肉圓和碗稞、在北京搞定港式蘿蔔糕和鮮肉湯圓。中國北方和南方飲食很不同,北京不容易買到鮮肉湯圓和蘿蔔糕的,上海卻容易,總之都不像台灣方便,大江南北什麼花樣都有。
如今,各式各樣先進的電子鍋、砂鍋、陶鍋、土鍋、鐵鑄鍋或復古鍋非常流行,大同電鍋還是承載數十代台灣人的共同經驗記憶。
至少,小學生就能簡單做的煮飯和蒸蛋,大同電鍋一次就可簡易完成。
#亂像葉佩雯哈哈
#並不是
#一直很生氣為何我買的大同電鍋沒有上層蒸鍋
#這應該是一套啊 😡
微波爐煮米 在 魚乾 Youtube 的最讚貼文
訂閱追蹤最新影片:https://goo.gl/GN8hjU #記得開啟CC字幕
更多的不專業開箱:https://goo.gl/6lZiKv #每周六固定有影片
光快煮鍋就有三個!驚!
清單:
HAIER 小海豚瞬熱淨水開飲機
SOLAC 自動研磨咖啡機
Philips 迷你活氧果汁機
Sodastream SOURCE氣泡水機
HITACHI 22L過熱水蒸氣烘烤微波爐
PHILIPS 迷你微電鍋
Philips HD9742智能氣炸鍋 (以前的機型HD9642)
米家電磁爐+知吾煮湯鍋
Ikiiki 2in1方型煮藝鍋
AIRHEIM 多功能電煮鍋
recolte 三明治機(米奇米妮系列)
Panasonic NP-TZ300洗碗機
島產業 PPC-11 廚餘機
加入會員!祭出罐罐(ฅ'ω'ฅ):https://pros.is/P6EAA
購買魚乾的魚乾:https://yuganyugan.com/ #魚乾的魚乾
即日起只要在官網購買一盒(袋)花生小魚乾,
我們捐出「一包花生小魚乾」至與學童相關之公益單位!
如果看的開心就幫我按個喜歡吧⎝(◕u◕)⎠
想繼續看可以訂閱唷!我會繼續努力的!
-----------------------------------------------------------------------
★魚乾粉絲團:
https://www.facebook.com/RSPannie72127.tw
★魚乾的instagram:
https://www.instagram.com/annie72127/
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/snDGtfWkFRg/hqdefault.jpg)
微波爐煮米 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的精選貼文
#LG NeoChef #智慧變頻蒸烘烤微波爐 #一機多用
料理龍蝦🦞是相當熱血的事情,但各位有沒有想過其實龍蝦也是甲殼類,跟白蝦、虎蝦一樣有腸泥對吧!平時吃的時候都不會特別把龍蝦去腸泥,今天就使用「蝴蝶開背法」來替美味的龍蝦尾去腸泥。配合全新的#LG智慧變頻蒸烘烤微波爐,使用簡單、美味的料理步驟,就可以讓好吃美味的龍蝦大餐輕鬆上桌😋
🛒LG NeoChef智慧變頻蒸烘烤微波爐:https://reurl.cc/EnxnAR
🔰產品機身貼紙為拍攝所需另外貼上 購買請以賣場實機為主
==============================================
📍 追蹤我的IG https://www.instagram.com/tingsbistro
🔰 30元/月成為「頻道會員」:http://bit.ly/37QvBuN
==============================================
📖《食驗煮義》食譜書購買通路
博客來|https://bit.ly/2GuLhMw
誠 品|https://bit.ly/3jLwk77
金石堂|https://bit.ly/32Xbivp
三 民|https://bit.ly/32PC1da
【克里斯丁也在這】
■ https://www.facebook.com/tingsbistro/
■ https://www.instagram.com/tingsbistro/
【影音合作邀約】
📩tingsbistro@gmail.com
【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級?Prime跟日本和牛一較高下|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
■ 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」?曾經拐走主廚老婆!|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/jc32wLdL6WE
■It's Fxxking RAW!!! 全台灣最難訂位的餐廳 體驗江振誠的米其林美味|克里斯丁Vlog
https://youtu.be/_yiognMjWJs
■什麼樣的薯條要花上12小時才能完成?嘗試分子料理大廚赫斯頓神級薯條作法!|克里斯丁食驗室
https://youtu.be/JUv_fxZ3wGs
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/NmCYN9yKDPg/hqdefault.jpg)
微波爐煮米 在 HowFun Youtube 的精選貼文
一年一度的餃子大賽要開始了
師傅,該我們帥一波了吧?!
#及第 #水餃霸主
◈及第快食上微波料理食譜◈
▍海陸滿盛肉菜澱粉一口滿足營養爆點蒸蛋親子丼餃 ▍
1.食材準備
(1)及第豬肉熟水餃(全國各大便利商店均有銷售)
(2)雞蛋、高湯、熟雞胸肉片、蟹肉棒、香菇、魚板、青蔥。
2.調理方式
(1)雞蛋打入空碗,攪散加入高湯。
(2)加入及第熟豬肉水餃。
(3)微波2+2分鐘(分兩階段微波),蒸蛋表面呈現半凝固狀態。
(4)接著放入配料(蟹肉棒、魚板、熟雞胸肉片、香菇及蔥花),再微波1.5分鐘,撒上蔥花即可完成。
▍料理過程樸實無華但美味究極玉米濃湯餃 ▍
1.食材準備
(1)及第豬肉熟水餃(全國各大便利商店均有銷售) 。
(2)煮熟的玉米濃湯。
2.調理方式
及第熟豬肉水餃加入玉米濃湯中,微波 2+1分鐘(分兩階段微波)即可完成。
註:上述調理方式以功率1000W的微波爐進行設計,實際料理微波時間,以個人使用的微波爐規格為準。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/LjBijgk9mDI/hqdefault.jpg)
微波爐煮米 在 sistema紐西蘭進口微波煮飯盒-2.6L Microwave微波系列1110 的推薦與評價
能在忙碌中快速方便煮飯-紐西蘭BPA FREE 微波煮 飯盒-上內蓋壓力集水盤鎖住水份-使蒸氣循環保有水分食材Q彈-2~8人大份量~份量可微調整-在最短時間輕鬆上桌香Q米飯#耐熱 ... ... <看更多>
微波爐煮米 在 微波爐煮飯、微波煮飯神器在PTT/mobile01評價與討論 的推薦與評價
使用乾淨的布、毛巾或紙巾蓋上米飯,然後在高溫下微波10分鐘、接著在中等溫度煮15分鐘。覆蓋米飯的毛巾吸收多餘的蒸氣,可以防止米飯過濕、同時保持米層不 ... ... <看更多>
微波爐煮米 在 [心得] 微波爐煮飯/微波爐煮義大利麵簡單分享- 看板cookclub 的推薦與評價
網誌版
https://haruhii.pixnet.net/blog/post/45938415
________________________________________________
微波爐煮飯/微波爐煮義大利麵第一次嘗試就成功!當背包客真的會激發料理潛能!
用微波爐煮飯或是用微波爐煮麵非常簡單,按一按讓微波爐十分鐘內就搞定
這趟訂房時沒注意,不小心訂到只有微波爐的青年旅館,偏偏我才剛去超市買了一堆食材
馬上激起我挑戰微波爐煮飯/煮義大利麵的鬥志,沒想到第一次挑戰就大成功啊
要當背包客真的要來學一下微波爐煮飯煮麵,學會這招,以後走跳江湖沒煩惱
先來分享怎麼用微波爐煮飯~每次在歐洲旅行幾天後就會瘋狂想念熱騰騰的白飯
怎麼用微波爐煮飯?讓我們看下去~
微波爐煮飯準備的東西如下:
1.能微波的耐熱器皿(有蓋最好)
最好是用深一點的玻璃碗或陶瓷器皿,可以微波的耐高溫餐盒也OK
市面上目前有微波爐專用的煮飯碗,但旅行在外通常不會多帶,就找旅館內合用的來用了
2.白米/水
首先當然是先洗米!
洗乾淨後,加入跟一般用電鍋煮飯差不多的水量
網路上建議用米跟水的比例是1:1.3
我從小到大煮飯都沒在量,都是手掌浸下去,水差不多高到第二指節的深度,很隨意
在器皿上加蓋,沒蓋子就蓋個盤子,露出一小角透氣孔就能關上微波爐開始調理了
看網路建議大約都是十到十五分鐘左右
由於是第一次嘗試,也抓不準微波爐功率,我先調八分鐘中強火微波
關上微波爐就可以做自己的事啦~
第一次嘗試八分鐘左右我拿出來看了一下
當時米芯還有點硬,用湯匙翻一翻後又加了少許水,送入微波爐再微波四分鐘
然後熱騰騰的白飯就完成啦 而且用這個方法白飯完全不會黏在器皿上!收拾清洗超簡單
第二次微波時應該就不用再加水才對,最後煮出的白飯比較濕潤些
第一次挑戰微波爐煮飯的話,可以跟我一樣,水放一般比例不要多
先用一半時間烹調,看看米飯煮的狀況再考慮是否再加水微波
多試幾次後就會抓到適合自家微波爐的比例跟時間囉
PS.容器下方最好再加墊一個深盤,不然煮飯時水從透氣孔滾出來,會弄濕微波爐內部唷
後來挑戰煮義大利麵我就多加一個盤子,煮完就不用擦微波爐了
迅速再用微波爐來個變化版青醬燉飯
這天我買了培根、蘑菇、花椰菜、起司.....所以看到青旅只有微波爐時差點崩潰XD
幸好青年旅館裡有不少餐具、廚具,還幸運找到一個耐熱大碗
微波花椰菜很簡單,灑點水微波四到六分鐘就熟了
花椰菜半熟的時候,再把培根、蘑菇都一起丟進去微波兩三分鐘,就全熟啦
接著全部放進剛剛的白飯盆中,加入青醬拌一拌,再微波兩分鐘!一切大功告成
我最後加了點起司絲微波一兩分鐘,起司融化後就是懶人版青醬燉飯啦
調理全靠微波爐,等微波的時間能順便追個劇,充分利用時間又簡單
吃完燉飯實在太開心,晚餐馬上接著挑戰微波爐煮義大利麵
用微波爐煮義大利麵或是市售其他麵條都一樣簡單!
跟煮飯的步驟一樣,把麵放進可微波的深碗或耐熱容器中,加入「熱水」蓋過麵條即可
水不熱的話可以裝碗冷水微波到熱~煮麵時可以加少量的油跟鹽,避免麵條沾黏
蓋上蓋子或盤子,深碗底下最好也加個盤子避免熱水溢出
微波的時間可以用麵條包裝上的建議烹調時間當作參考
我這次買的義大利麵是寬扁麵,建議時間為八分鐘,我就先按強火六分鐘
時間到後先拿出來看一下麵條煮的狀況,再微調兩三分鐘
(微波後器皿很燙,建議帶好隔熱手套)
把水倒掉,麵條就煮好啦
然後再拿出剛剛的好夥伴來煮青醬義大利麵~
一個人旅行的缺點就是一樣的食材要吃好幾餐,我愛青醬罐,有這罐連鹽巴都不用了
先將食材鮮微波熟透後,再加入青醬、義大利麵一起拌勻,微波兩分鐘
最後再灑點起司絲微波加熱,變成窮人焗烤版(起司撒太少XD)
學會用微波爐煮飯跟煮麵之後,突然覺得自己浪跡天涯的功力又上了一層樓XD
同樣煮麵的方法也可以用來煮韓國泡麵
我試過煮辛拉麵,加熱水、調味包後微波,大概兩三分鐘就搞定
沒有瓦斯爐的時候,有個微波爐也能變出不少好料,來把這招學好吧:D
--
◢◣ ◢◣
████████████████▌
███ yuki's Lazy Channel ███
≡██https://haruhii.pixnet.net █≡
████████████████▌
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.229.9.39
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1528711611.A.628.html
... <看更多>