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光波叉燒醬烤骨 - 德國寶光波爐剛剛到手; 急不及待買咗新鮮豬肋骨用做叉燒的方法做咗呢個用咗佢嚟做呢個烤骨，初體驗後發覺真係唔錯; 完成後豬骨保持juicy， 好好味。 同焗爐唔同嘅地方係佔位少同埋不用預熱， 啱哂我地呢啲心急人。
材料：
新鮮豬肋骨一件約600克
醃料：
老抽1茶匙
生抽1湯匙
砂糖3/4湯匙
玫瑰露1湯匙
掃料：
叉燒醬 1湯匙
蜜芽糖1湯匙
水3/4湯匙
1) 將醃料塗抹整件骨， 醃30分鐘
2) 在骨上均勻地塗抹3湯匙叉燒醬; 用保鮮紙包好醃2小時
3) 將叉燒醬 ／ 蜜芽糖 ／水坐熱水攪勻成掃料備用
4) 將骨放在舖上牛油紙的焗碟上， 骨向上
5) 開動光波爐200度烤10分鐘，其間掃一次掃料
6) 10分鐘後將骨反轉， 掃上一層叉燒醬
7) 開動光波爐200度繼續烤15分鐘， 期間掃一次掃料
8) 骨熟後掃一層掃料， 將爐溫提升到230度焗2分鐘完成。
**烹調時間請按骨的厚度自行調較。
#光波爐整月餅無得輸
#唔洗預熱好方便
#三重加熱受熱均勻
#德國寶開心廚房
多謝 德國寶開心廚房German Pool Happy Kitchen邀請我同Owenbaba一齊出席在樂廚體驗館舉行的中秋月餅班。 今次係用德國寶光波爐嚟焗曲奇皮奶黃月餅； 從未用過光波爐的我覺得係一個好好的體驗， 佢不需預熱， 而且火力足有容易清洗， 操作超簡易， 只要較好時間；溫度同開動三個按鈕就輕鬆開始操作; 非常方便。
今日課堂由安師父教授， 佢示範清晰加上食譜簡單， 我地實習時毫無問題， 我同老公2人一組； 連從未正式下過廚的Owenbaba都可以成功做到皮薄餡靚的月餅， 安師父仲話用光波爐做月餅比用焗爐容易控制火路， 較易成功㗎。
我一向以為做月餅工序多， 原來有好爐具的幫助就不困難；我哋兩個月餅初哥都一剔過合格; 以後的中秋， 我的親友應該會收到我哋親手製作的奶黃月餅了。
#德國寶開心廚房
#HappyKitchen
#光波爐整月餅無得輸
#唔洗預熱好方便
#三重加熱受熱均勻
等我同大家分享下課堂情況：
大夥兒聚會，開大食會，是賞心樂事，肉類佳餚通常是不可或缺的主角；口味方面，如果來個中西合璧，以潛台詞有吉利意思的 #鳳梨糖醋燜豬軟骨 ，聚會時的歡樂時光，將更加滋味。鳳梨除了與「豐利」的發音相似，台語諧音更有「旺來」，即吉利興旺意思。酸酸甜甜的鳳梨與糖醋味道向來極夾，把 #豬軟骨 炆至軟腍，必定深得男女老幼親友喜愛。快點跟着 #食譜 一起做吧！
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