#麵包裡酉鬼
禮拜六早上設了三個鬧鐘,12:29驚醒,13:00的「 #製陶方式 」台北快閃只能隨緣。莫忘GATSBY極凍濕紙巾與全黑自動傘,13:10到了 look luke 現場,透著落地窗看到裡面人龍圍著桌子至少有三圈吧~ 整個切心,在店外跟擠到無法入店內的同路人說:上次也是一小時內就賣光了。 ( 顯示我有做功課 ( 乾,那你1229才起床是?
什麼都沒買到秒速回家,馬上開了酉鬼啤酒來喝,不然真的會死。然後等著日立冷氣來保養冷氣,上沖下洗。飯可以不吃,但冷氣不能不吹啊~我大台北梵蒂岡都市人,一日冷氣人,終生冷氣人。
冷氣師傅辛苦了,開工馬上遞上結冰水。我媽以前還會給人家啤酒,又不是開司,認真上班不喝酒好咩~夏天冷氣師傅很忙,開車不喝酒,人家還要趕下一攤啊~
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看到 UGLY HALF BEER 酉鬼啤酒 x 珠寶盒法式點心坊 boîte de bijou 聯名做啤酒麵包也太潮,擺名就是要主婦在白天買醉,天氣那麼熱不喝啤酒要幹嘛🤷 從店裡拿到手就是剛從冰箱拿出來的冰透啤酒,好爽,等一下回家再回冰一下就可以喝了,啤酒鬼都很性急啊~ 保存期限只有六個月也太短,本來我也不太介意啤酒保存期限,但後來才發現欸原來「 新鮮 」 也是啤酒好喝的秘訣之一。
#とりあえずビル
禮籃附了兩瓶酉鬼「 苦苦ipa 」,就是這次啤酒麵包的主角。 我有做好功課,IPA苦味有點強,那我就冰到透,杯子也要預冷,降低苦味的衝擊。不過實際喝起來反而苦味還好,倒是強烈的熱帶水果風味迎來,濃郁麥芽味支撐著苦味,是我愛的多層次酒體啊~
珠寶盒這次用酉鬼啤酒做了三款麵包:德國結、啤酒培根蘆筍捲、啤酒洛代夫。
#德國結:
買尬,這傢伙完全我的菜。是吃不出來有啤酒味啦~ 德國結特有的鹼水味與麵粉香氣越嚼越有味,麵包細的地方酥脆、厚的地方紮實,灑在表面的海鹽增加酥脆口感與鹹味亮點。
#啤酒培根蘆筍捲:
爆水嫩蘆筍與超肥培根的對比口感,加了啤酒的麵包體超Q的,表面還加了起司一起烤,有點鹹又有點油的味道跟啤酒超對味。啤酒配麵包本來以為會有點無聊,但可能德國結與培根本來就是啤酒好朋友吧~配起來反而很涮嘴。
#啤酒洛代夫:
這款麵包加了五款果乾來呼應苦苦IPA的熱帶水果風味:鳳梨、無花果、橘皮、蘋果、蔓越莓,最棒的是果乾的酸味與洛代夫麵包體的法國麵粉與裸麥粉的複雜香氣層疊,明顯感受麥芽香氣的豐厚。液體麵包與真正的麵包結合產生的火花太強大了,很少有酒類麵包能做出這樣的完成度啊~ 一整個麵包含了60%的苦苦IPA,但完全沒有酒精苦味,也沒有酒種麵包那種特有的發酵臭味XD 真的很香~ 尾韻乾淨又漂亮。
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最近每天都兩瓶啤酒以上解救苦悶,應該不是只有我這樣吧 🤣
#珠寶盒法式點心坊 #boiteabijoux #酉鬼啤酒 #uglyhalfbeer #精釀啤酒
同時也有47部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE,也在其Youtube影片中提到,在家度過週末期間,很多人有了新的興趣「烘焙」,而我推薦從圓餐包開始入門,掌握這些小技巧,再來挑戰各式各樣的麵包都不是問題喔! 影片中我也一起介紹了揉麵團好幫手「德國百靈BRAUN手持式食物處理機」 有了它,做料理更方便👍 0:00 麵包製作介紹 0:55 材料表 1:24 揉麵團 2:52 一次...
德國結 味道 在 Cecillia優雅過生活 Facebook 的最佳貼文
#不能出門旅行的日子裡用麵包環遊世界
寫部落格十幾年了,
這麼長時間以來分享過的手作麵包點心,
有幾款是我很偏愛,
一直到現在都還常會出現在我家餐桌上,
這款很有味道的軟式德國紐結小餐包就是其中之一,
需要的材料很簡單、作法也不難,
因為麵糰烘烤前要在小蘇打水裡快速燙過,
加熱烘烤時產生的特殊香氣與層次風味超迷人,
這是一款會讓人常常想吃的麵包。
關於德國紐結麵包,在網路上可找到關於一段有趣源起:
『相傳在德國一個傳統麵包店,某日當學徒在清理工作台時,
不慎將師傅已揉好正要送入爐內烘烤的德國結麵包掉入洗池要用的鹼水中,
學徒因為怕師傅發現,即趕快撈出放入烤爐中,
沒想到經由高溫烘烤後口感卻是一級棒,
酸鹼適中,對小孩或腸胃不適者尤其適合。』
還沒試過這款麵包的朋友們,
可以參考我之前分享過的這篇文章,
做來品嚐看看喔!
http://www.cecillia.com.tw/2016/03/blog-post_29.html#more
德國結 味道 在 Poppy的育兒日記 Facebook 的最佳貼文
小燒賣今天終於開學了!
但我也沒有比較輕鬆,因為得忙著整理家裡,孩子們的書櫃要重新整頓一番,把芒果妹妹目前喜歡、常看的書都放在第二排,小燒賣的放第三排。之前為了拐五歲的小燒賣乖乖打預防針,買了兩本安東醫生的繪本給他,現在卻成了芒果妹妹的愛書,堅持要把那兩本書移到自己的書櫃裡...
前陣子忙裡偷閒的用不織布做了幾個餅乾,我覺得還蠻可愛的,除了德國結餅乾外,其他都很快就能完成~
德國結餅乾的棉花好難填呀==
不過形狀很可愛,費點功夫是值得的!
只是我個人不怎麼喜歡吃德國結餅乾就是了,總感覺味道不怎麼好,只比什麼都沒得吃要好一些些......
從小吃到大,覺得最好吃的餅乾還是孔雀餅乾。
德國結 味道 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的精選貼文
在家度過週末期間,很多人有了新的興趣「烘焙」,而我推薦從圓餐包開始入門,掌握這些小技巧,再來挑戰各式各樣的麵包都不是問題喔!
影片中我也一起介紹了揉麵團好幫手「德國百靈BRAUN手持式食物處理機」
有了它,做料理更方便👍
0:00 麵包製作介紹
0:55 材料表
1:24 揉麵團
2:52 一次發酵
4:32 麵團休息
5:02 二次發酵
6:17 烤麵包
6:47 試吃
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這幾年在台灣➡️日本搬來搬去,至少也搬了4次家💦食物調理機搬幾次就買了幾台哈哈(如果你從兩年前開始看我的影片,就知道我多愛食物調理機🤣)。
目前為止最讓我滿意的就是magimix的食物處理機,配件超齊全,但是它有個缺點,就是真的「很大」。台灣的廚房都比較小,在收納時的確是比較令人困擾。
這台「德國百靈BRAUN手持式食物調理棒」是恆隆行最新上市的BRAUN旗艦機種,可說是市面上配件最完善的手持調理棒(14個配件夠多了吧!),沒看過這麼萬能的手持調理棒👏而且收納更好整理喔!
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【全配件介紹】
✔️我最喜歡的就是【推進式刀頭】,一般的食物調理棒很容易有食材太少打不到的問題。 推進式刀頭完美解決這層煩惱,即使你的食材很少很少,但是想打碎也沒問題。 而且刀頭是專門可切堅硬食材的,打堅果、做辣椒醬或是單人份的綠拿鐵都OK!
✔️【攪拌杯】這沒什麼好介紹的吧?一般手持調理機都會有的基本配備,BRAUN當然也有。 但是攪拌棒配上有金鐘罩的推進式刀頭真的無敵!完全不噴!絕對不會噴出來!
✔️【切碎壺】,其實還有一個大的壺(刀頭比較多),小的這個基本上是拿來打香料用的,裡面的刀頭是切碎刀。有一個意外的發現,拿來做寵物鮮食很方便(因為我家貓咪白玉很不愛吃肉塊,所以我可以打更碎一點給牠吃),做嬰兒的副食品也可以,很好抓分量。
✔️【多功能食物處理器】,就是這個配件,被我稱作小台的magimix😆最近我很喜歡做麵包,用它揉麵團真的超方便的!手揉10幾分鐘,熱得要命,用它只要1分鐘就完工。1500ml的大小很適合小家庭,小餐包大概可以做6顆。配件的刀頭有8個,切薯條、切絲、切厚片、切薄片,揉麵團都OK!
✔️【打蛋器】也沒什麼好介紹的,基本配備,不能沒有的配件。
✔️【磨泥器】馬鈴薯沙拉的好朋友,有這台磨泥好方便👏而且刀頭可以拆卸,非常好洗,我很喜歡!
✅【智能無段變速】,直覺式的智能調速按件,輕按打顆粒、按壓力道越重,食材越泥狀。而且拆卸超級順手,「喀嚓」一按3秒快拆。
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愛喝咖啡或是喜歡自製香料的人一定會喜歡的配件。5秒鐘就幫你磨好,不鏽鋼壺身也不易卡味道,買就送超划算!
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/marupan/
☆份量☆
6顆
★你需要準備的食材★
高筋麵粉---200g
砂糖---15g
酵母粉---3g
奶油---15g
溫水---130cc
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#麵包入門 #揉麵包技巧 #餐包作法
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德國結 味道 在 萍姐愛分享 Youtube 的最佳貼文
#雅皇羽藝遠紅外線羽絨墊
#滿滿的自用心得
不知道有沒有人跟我一樣,工作壓力大到常常會睡不好,自從上次開了枕頭團後,雖然換了好躺的枕頭減少了翻來覆去的煎魚時刻,但有時候事情太多時,入睡的品質真的不是很好,淺眠或是常常做夢😦
起床後有一種好累、懷疑人生的感覺…🥲
這次收到廠商的 #遠紅外線羽絨墊 試用,套上枕套後直接固定在枕頭上即可,羽絨墊裡面塞滿了 #專利遠紅外線羽絨 ,躺下去沒有羽絨不好聞的味道,表布使用100%棉布,而且完全不用插電,就會有遠紅外線的效果👀
來看看遠紅外線效果吧!
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我自己抱著試試的心態使用一週多的時間讓自己好好的體會,不誇張!大約用到約第3-4天時,入睡後做夢的頻率減少蠻多的,甚至可以完全不做夢一覺到天亮,比較明顯的是入睡的時間點縮短,起床時還有點捨不得起床(好久沒有這種想繼續睡的慾望🤣🤣)
❤️好的枕頭+羽絨墊=入睡效果加乘
當然,因為有遠紅外線、保暖的效果,生理期不舒服墊在腹部、墊在肩頸痠痛處..等都是可以的,這種的感受性我自己沒有很特別有感,但喜歡體驗的朋友可以入手嘗試看看喔😆效果不錯在私訊萍姐🤫
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德國結 味道 在 有啖好食 Perfect Continuous Eat Youtube 的最佳解答
自從出來社會工作後,長洲是我去得最少的離島。回想起小時候去長洲會有一點像是去旅行一樣的儀式感,又有好多「必食名物」如芒果糯米滋、炸雪糕、旋風薯棒、大魚蛋等等,對於仍是小朋友的我來說,是有魔力一般的吸引?
被困在香港久了,自然會想起這個充滿兒時回憶的快樂之地!逛逛街、踩踩單車、掃街掃到飽,最後看著日落吃一頓海鮮然後搭船走,就是放慢腳步的一天行程,還不錯吧!?
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