微醺葡萄園之旅
昨天一早我和老公展開中部葡萄園之旅,兩天來我們造訪了四家葡萄園。
第一家是外埔的酒堡庒,因為早上九點就抵達,只有我們一組客人,酒莊仍為我們導覽葡萄園、酒莊和釀酒的設備,我們認識了台中2號、黑后、金香葡萄等品種,我試喝幾款酒,也買了一瓶紅酒。
第二家是樹生酒莊,葡萄園裡還留有古宅。酒莊生產的紅、白埔桃酒曾獲26屆巴黎世界酒類競賽雙金牌。
不勝酒力的我,喝了兩口酒莊推薦的酒,就不行了,於是以桑椹汁和冰淇淋代酒。
昨天的高潮是入住大村雅育休閒農場葡萄宿。民宿主人賴偉志留德,學的是葡萄酒釀造,在大葉大學任教,專業博學,簡直是一本葡萄酒活字典,他請我們喝四款酒,一款德國酒,三款在地酒。
我們聊了一個晚上,從國外的葡萄園聊到本地的葡萄生產,受益良多。
早上主人導覽自家葡萄園,我們很幸運地買到現採而且可以連皮都可吃的安心葡萄。我們非常喜歡這家民宿,下回還會再訪。
今日造訪在彰化埔心的「路」葡萄園,巧遇葡萄園餐桌,得以見識傳說中的浪漫午餐。
遊客不多,我們坐在葡萄隧道悠閒地享用黒后與紅酒冰淇淋,風味還不錯。
#這次的葡萄園之旅與我在歐洲的葡萄園踏查截然不同,感受到非常不一樣的文化景觀與運作模式!
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,「這次我們介紹一款甜白酒,來自德國知名酒莊Egon Müller。」酒評家Wilson Kwok說。這酒莊稱得上是德國Riesling的王者,「2011年在德國酒拍賣會上,其1999年的TBA(最高級貴腐甜酒)成交價格高達六千多歐羅。」這次推介的Egon Müller Scharzhofberger...
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#小餐桌週日收攤
六月的夏日餐桌要結束了,你還在尋找夏天好搭餐的消暑白酒嗎?試試看德國Riesling吧 :https://forms.gle/xWuKqif9oSSaDfPy8
這次分享的德國酒莊 Van Volxem,是德國名庄聯盟中的一員,酒莊位於Saar, Mosel,這裏的白酒酸度細緻優雅,以細膩花香、果香與礦石氣息為主。
是聞名世界的德國產區,是談到Riesling白酒,不可錯過的經典產區。
夏日酒單裡,我選了幾款不同等級的甜白酒,還有一款我私心推薦,法國朋友們一眼愛上的不甜干白酒。
不管甜或不甜,Riesling都是種澄澈透明、仙氣飄遙的品種,能適應各種艱困的種植環境、並忠實地轉譯風土。
意思是,你喝到的德國Riesling,就像在德國河畔拍張照,做成明信片寄到你家一樣,可以很好地感受葡萄的生長環境,而這樣的風味,也是獨一無二的。
我一直都是Riesing的愛好者,對我來說好喝的Riesling是香而不俗艷,甜而不膩口。
這次分享的德國Riesling,就像把太陽拓印進去了一樣,有著成熟、多汁、集中的香氣,但同時又有精巧細緻的酸度,口感上相當細緻平衡。
搭餐上,跟小餐桌的讀者們一起集思廣益,除了海鮮以外,帶點甜感的Riesling德白特別適合東山鴨頭、滷味、墨西哥捲餅、泰式椒麻雞。
想像炎熱午後,跟三兩好友聚在一塊兒,邊喫著東山鴨頭、滷味,邊喝著沁涼爽口的Riesling白酒,是多麼閒適暢意的夜晚 :)
每個已經開瓶的讀者,都無不大喊:「一個不留神,就整瓶喝光了!」
試試看這次精選的德國Riesling吧 :https://forms.gle/xWuKqif9oSSaDfPy8
#小餐桌週日結束
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【查李王德國酒莊介紹】簡單直接,德式生活,Chateau Schembs
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身為酒商,做生意按圖索冀,順著媒體方向去進酒賣酒固然是容易地做法,但偶爾我覺得應該大膽一點,從生活出發。
特別是夏天,來一些無需嚴謹看待,純然開心解渴的東西絕對無妨。
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Chateau Schembs在17~18世紀的時候Schembs家族以箍桶以及製作賣酒相關文件為生。1987年現任莊主Arno Schembs接下酒莊,1997那年因緣際會取得所在地Worms最有名的葡萄園 Liebfrauenstift Kirchenstuck之後生產到現在。G&M給他一串半,在德國是簡單日飲型的酒莊,台灣是他第一個國際客戶。
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會注意Schembs是因為當年漢堡的小酒專,德國小酒專與超市不一樣,超市或是網路商店多半賣大牌子而且各國商品都有,而以人情為主打的小酒專則固定簡備一個多話老闆再全配一個多話店員,如數家珍地告訴你架上一款款大多不識的產品,而且從不打折。
當時在我們公司旁就有這麼一間小店,因為老闆對德國普羅消費者只喝新年份的飲用習慣非常感冒,所以裡頭只賣陳年後的波爾多、義大利與西班牙,唯一的例外就是這Chateau Schembs,當時我因為那些老酒不斷上門,卻總被它簡潔的瓶身搶住目光,一問才知這家酒莊是老闆的心頭好,就算有時候訂單給晚了只剩magnum,他也照進照賣不誤。
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推薦的原因:可口易飲,價格廉宜且外型搶眼。
各位帶著這些酒去野餐,去露營,看球賽,與親友吃飯,就像在德國的用途一樣。 單純享受那簡潔的瓶身設計及內容物所帶來的清爽感。
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在國外生活並不容易,生活上任何小事只要語言不通,都會變成足以致命的大事,我曾因為聽不懂而公車過站,導致在-10度的寒夜裡徒步15分鐘,也曾經把食物卷封面當成內容,傻呼呼在超市被店員講10分鐘還搞不清狀況,或是帶著一大包換洗臭衣內褲站在有如太空梭面板的洗衣機前不知所措。
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Chateau Schembs是這些生活無奈外的小小紅利,在當時提醒我每塊雲朵都有它的漂亮銀邊。
簡單,直接,無需想太多的街角小鼓勵。一起來試試。
德國酒 莊 推薦 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
「這次我們介紹一款甜白酒,來自德國知名酒莊Egon Müller。」酒評家Wilson Kwok說。這酒莊稱得上是德國Riesling的王者,「2011年在德國酒拍賣會上,其1999年的TBA(最高級貴腐甜酒)成交價格高達六千多歐羅。」這次推介的Egon Müller Scharzhofberger Riesling Spätlese 2018($1,528),價格相對貼地,但也不便宜。細嘗杯中物後Wilson娓娓道來,「許多人認為Riesling好甜,的確你可以說這酒很甜,但甜得來有些橙花香和礦物味,而更重要是德國Riesling本身酸度非常高,而德國人釀酒亦保留了原來的酸度。所以喝來有酸有甜,拼在一起甜味就不太誇張。」
J.L. Gill
地址:上環永樂街12號永星商業中心地下A鋪
電話:2885 7011
營業時間:11am-9pm
註:Egon Müller Scharzhofberger Riesling Spätlese 2018 $1,528
足本訪問: https://bit.ly/3kM7XYE
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品酒證照高級,精通中英法三語。目前旅居南法普羅旺斯。我希望透過影音,文字,觀光和實體餐酒會,推廣葡萄酒文化,透過對生活感知的提升,把日子過成理想的模樣。
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